Рецепта за торта с пълнеж от пилешки гърди, моркови, целина, лук, чесън и мащерка. Идеален богата торта за есента на студено време.
СЪСТАВКИ
- 2 брашно 1/2 чаша
- захар 2 супени лъжици. лъжици
- 1 чаена лъжичка сол
- охладено растителни мазнини 8 чл. лъжици
- охладено масло 1/2 чаша
- студена вода 6-8 чл. лъжици
- масло 1/4 чаша
- 3 моркови Stücki
- целина стъбло 2 Stucki
- малка глава лук 1 Всяка
- 2 скилидки чесън
- суши мащерка 1/2 чаена лъжичка
- 1/2 чаша брашно
- 1/4 чаша шери
- 4 чаши пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка сол
- дафинов лист 2 Стъки
- пилешки гърди без кожа 450 грама
1. За да могат кора за пай. Маслото се нарязва на малки парченца. В кухненски робот се смесват сухите съставки в продължение на няколко секунди. Добавяне на растително масло и се разбърква до тогава, докато сместа не приличат на мокър пясък.
2. Добавете маслото и се разбърква, докато смачкването, докато сместа отново няма да приличат на мокър пясък.
3. Сложете сместа в голяма купа. Добавете около 6 супени лъжици студена вода и разбъркайте с помощта на шпатула, добавяне на повече вода, ако тестото е прекалено суха.
4. Сложете тестото на набрашнена повърхност, месене го възможно най-малко. Разделете тестото на половина, обвива всяка половина на фолио и се охлажда най-малко 2 часа или една нощ.
5. Направете плънката. Нарежете моркови, целина и лук. Нарежете пилешките гърди. Разтопете маслото в голям тиган на умерена температура. Добавете лука, морковите и целината. Запържете зеленчуците, докато омекнат, 7-10 минути. Добави мляно чесън и мащерка, разбърква се и се запържва в продължение на 20-30 секунди.
6. Добавете брашното. Бавно се изсипват в шери. Смесва се с пилешки бульон, около 1 чаша наведнъж. Добавете сол и дафинов лист, къкри за 10 минути на средна температура, като се разбърква периодично. Добавете още сол и черен пипер на вкус и се смесва с нарязани пилешки гърди и се готви за още 10 минути.
7. Загрейте фурната до 220 градуса. Контролната част на тестото от хладилника, търкалят до дебелина от 6 мм. Ако направите една голяма торта, ставам тестото с правоъгълна форма. Нарежете тестото валцувани от размера на вашия тава за печене.
8. Сложете тестото на формите и попълнете плънка. Затворете горния останалата тестото. Повторете с останалите тесто и пълнене. Пече се в продължение на 20 минути. Оставете да изстине за 5 до 10 минути преди сервиране.
Свързани статии