От тези интересни плодове като патладжан, можете да се готви разнообразие от ястия по много различни начини, например, те могат да бъдат пържени в тесто. Тесто (ако някой не помни или не знае) - това е тесто, което се потапя в основния продукт, преди пържене. Благодарение на този метод на подготовка е, че се запържва се получава по-питателна и по-богат (от пържене тесто създава като пашкул, който не позволява на сокове освобождаване основния продукт).
Кажете ни как да готвя патладжан в тесто. Има много варианти на рецептурата на тестото, неговата структура винаги включва яйца и брашно, понякога мляко (и други течни млечни продукти или бира) и някои други съставки, а именно сухите смлени подправки, различни сосове и ароматизатори, които, в действителност, дефинира вкуса на тестото и всички ястия.
Важното. Разрезът по някакъв начин преди допълнителна подготовка патладжан добре всички напоена със студена вода в продължение на поне 5 минути (за предпочитане 20) да се някои токсични вещества. Все пак, ако се откажат от пушенето, може да се намали времето за накисване или накисване не само трябва да се помни, че nevymochennye патладжан не трябва да се яде в големи количества.
Рецепта патладжан, пържени в тесто със сирене
- патладжан среден размер - 1-2 бр.
- пилешко яйце - 1-2 бр.
- Пшенично брашно - около 1-2 супени лъжици. лъжици;
- мляко (течна или неподсладен кисело мляко, кисело мляко или бира, газирана вода) - около 1-2 супени лъжици. лъжици;
- Сухи смлени подправки (лют червен пипер или сладък пипер, смлян, настърган индийско орехче, кориандър);
- растително масло за пържене;
- настърган твърдо сирене;
- пресни билки за различно представяне.
Патладжан нарязани на филийки плоски заедно и се слага в купа със студена вода в продължение на 5-10 минути, след което водата се оттича и се обляга в гевгир или цедка, а след това изчисти върху салфетката.
Ние изготвяме тесто: Брашното се смесва с яйцата, добавете подправки на мляко и земята, размахване с вилица или размахване или електрически миксер на ниска скорост. Бучки не трябва да бъде (ако все още съществува, Щам на тестото през цедка). Тесто не трябва да бъде прекалено дебел или, алтернативно, течност.
Загрейте олиото в тиган, потопете патладжан филийки в тестото, след това извлечение и се запържва на среден огън от двете страни, докато красив златист оттенък. Можете да намалите топлината и я държи в тиган за няколко минути (3-5), затваряне на капака.
Готов пържени паниран разпространение патладжан върху чиния и се поръсва с настърган кашкавал. Сирене малко подводница, пригответе ястието и билки може да донесе на масата. Може да бъде доставен като отделно ястие, или към месни и рибни ястия.
Вие не можете да поръсите патладжан пържени в тесто сирене и им служат с пюре домати и чесън. За тази blanshiruem червени зрели домати с вряща вода, отстранява външната обвивка и фино котлет с нож, след което добавете чесън огъване.
За да готвя патладжан в тесто в китайски (по-точно, в китайски стил), като се използва характеристиката на паназиатски хранителни продукти.
Патладжан темпура на китайски
- патладжан - 1-2 бр.
- яйце пиле или патица - 1-2 бр.;
- брашно (ориз, елда, пшеница или ориз нишесте или царевично) - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос;
- лют червен пипер на прах;
- Сухи смлени подправки (джинджифил, кориандър, индийско орехче настъргани и др.);
- сусамово масло за пържене (или в смес с животински мазнини: свинско, пилешко, гъски, патици);
- пресни билки за различен дизайн.
Cut патладжан тънки и широки плочи заедно накисната за 5 минути в подсолена вода след вода се оттича и разпространението на плат плоча.
За тестото, разбъркайте яйцата с брашното (или нишесте) и добавете малко соев сос. Сезон с подправки и разбийте с вилица или размахване докато изчезването на бучки.
Добра загрявка маслото или мазнината в тиган. Потопете патладжан плоча в тесто и пържени в висока температура до златисто кафяво. Спред на чиния и заливаме чеснов сос (ориз или натурален плодов оцет или лимонов сок + увисване на чесън). Ние правим Зелените. Сервира се с ориз или юфка и други ястия.
Свързани статии