Растително богат набор от хранителни вещества, включително витамини от група В, A, C, PP, калий, цинк, фибри, мед и др .. Поради честата употреба на патладжан подобрява системи за обмен на работа, сърцето, тялото са получени от вредни вещества, количеството на холестерола намалява. Все пак, за да се хранят по-често даден продукт, е необходимо да се знае как да се готвя патладжан. От вкуса на храната влияе върху свежестта и зрелостта на плода, тя трябва да бъде в състояние да изберете.

Как да изберете и да се подготви патладжан да се готви

За да се подготви патладжан е вкусна, плодове е да изберете среда, фирмата, с плътно прилепнали чашелистчета. Peel не трябва да е повреден, и дръжката - суха. Зеленият лист въз основа на зеленчуци, толкова по-малко той лежеше на тезгяха. Тъй като патладжан съдържа соланин, горчив плод. Не всеки харесва горчивия вкус на ястия с малко синьо, така че естествено възниква въпросът: как да премахнете горчивината? За тази цел в продължение на 15-20 минути, за да се постави нарязан растителен в солена вода или сол pritrusit изобилно и след промива с вода.

Трябва ли да се чисти плодове? Отговорът зависи от това какво ястие ще да готвя. Например, ако това е хайвер или ajapsandali, тя може да се почисти. За печене или печене на жар sinenkie трябва да остане непокътната, а не да се превърне в пюре, така че кожата трябва да се оставят непокътнати. По време на готвене, че е важно да не се прекалява с олио, като растително абсорбира много добре, превръщайки от полза за холестерол богати на хранене. Затова пържене патладжан-добре да изберете тиган с незалепващо покритие и се използва масло до минимум.

Стъпка по стъпка рецепти патладжан

Поради особения вкус на патладжан, те обикновено се комбинира с други зеленчуци и бобови култури:

Ястия с малко синьо са много разнообразни, те могат да бъдат постни или богати на мазнини. Българските домакини често варени патладжан с месо (агнешко, свинско), но най-малко те са вкусни в тандем с риба. По-долу са най-успешните рецепти от малко синьо. Какво можете да направите на малко синьо? Опции има толкова много:

• странични ястия;
• печива;
• мариновани и мариновани закуски;
• салати;
• растителни варива.

Как да се готви задушени зеленчуци в multivarka

Много съвременни домакини поради липса на време предпочитат да се подготвят прости ястия, приготвени с Multivarki или двойно дъно. Храна, приготвена с помощта на тези устройства, се оказва, деликатна, освен това, по-дълъг престой на топло. Изберете правилния режим, можете да спестите много хранителни вещества в зеленчуците и да се използва за да се хранят семейство много вкусни опции диета.

• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 3 бр.;
• домати - 2 бр;.
• пипер - 2 бр.
• патладжан - 1 бр.
• тиквички - 1 бр.
• слънчогледово масло;
• Чесън - 1 карамфил;
• подправки.

Как да се готви със зеленчуци в малко синьо multivarka:

1. Обелете плодовете от кожата. Sinenkie нарязани на клинове среда, поставени в солена вода за 25 минути.
2. Нарежете картофите на кубчета, тиквички; кръгове - моркови.
3. Премахване на ядрото на пипер, нарязани на кубчета зеленчуци.
4. Изплакнете подсолена патладжана, нарязани плодове на малки кубчета.
5. Домати трябва да се реже в по-големи, например парчета.
6. Включете multivarka "Hot" режим (налична във всички общи модели на устройства, включително Redmond), грес чаша олио запържваме нарязания на ситно лук половина пръстени за 10-15 минути.
7. След останалата част от зеленчуците, поставете лък в следния ред: картофи, чушки, тиквички, патладжан, домати, моркови.
8. Поръсете отгоре на подправки яхния, включете половин час опция "Закаляването". Разбърква време на готвене ястие не е необходимо, но само когато процесът завърши.
9. В завършен яхния увисване добавите скилидка чесън, покрийте multivarku, оставяйки ястието да се влеят в продължение на 10 минути.

Как да се пекат с домати и сирене на фурна

Домашна печен патладжан, как да се хранят вкусно горещо, направо от фурната и се охлажда. Домати и сирене, добавете подправки на ястието и меки, което го прави сочно. По желание можете да добавите малко синьо малко настърган чесън, след което те се превръщат в светлина острота и приятен аромат. Сервирайте печени зеленчуци за вечеря, като съчетава с пиле или риба.

1. Измийте зеленчуците, нарязани sinenkie не се отмива с вода твърде тънки филийки, подправете със сол и половин час по-късно.
2. Пресни домати, нарязани на ченгета.
3. Стиснете чесъна, разтривайте настъргано сирене (можете да изберете някоя).
4. Нарежете гъбите на филийки или кубчета - по желание.
5. Чесън, се смесва с заквасена сметана.
6. Покрийте печене лист с фолио, четка с масло. Редуващи муцуни снасят патладжан, домати и гъби.
7. На върха на пирамидата на получената смазване заквасена сметана и чеснов сос и сирене pritrusite.
8. Изпрати патладжан във фурната, печете в продължение на половин час (температурата трябва да бъде в рамките на 180-190 градуса). готовите ястие сезон Зелените.

Как яхния с картофи и месо в тиган

По време на подготовката на месни ястия насища зеленчуков сок, става много нежен и ароматен. Чушки, домати и лук са перфектно съчетани с патладжан, създаване на хармоничен и гладък вкус. В действителност, това ястие е малко по-различно от задушени зеленчуци с месо. то готвене трябва да бъде в един котел, голям тиган или уок. Солени зеленчуци и месо по време на гасенето не е необходимо, за подправка можете да добавите малко количество подправки.

• Говеждо - 0.4 кг;
• лук;
• патладжани - 4 бр.;
• моркови;
• домати - 3 бр;.
• картофи - 1 бр;.
• зелени;
• пипер - 2 бр.

1. Изплакнете, подсушете филетата, го нарежете на малки парченца.
2. Добавете масло тиган, запържете месото върху него.
3. Лукът, морковите, обелват, нарязани на кубчета, се добавят към месото.
4. За да се пече на съставките, добавете една четвърт чаша вряща вода и затворете тенджерата забави топлината на ниска.
5. Зеленчуци с месо задушено в продължение на 10 минути. По това време, обелете и нарежете дебели Прасчо картофите.
6. освобождаване Pepper от ядрото, котлет с доматени кубчета.
7. Зелените фино котлет, чиста патладжан парче и поставени в солена вода за отстраняване на горчивина.
8. Всички подготвени зеленчуци, добавете месото в тигана в следния ред: картофи, чушки, малко синьо, домати и билки. Ако е необходимо, низшите на вода в контейнера и след това покриване на блюдото с капак.
9. Патладжан яхния с месо около един час, като се разбърква на всеки 5-7 минути.

Патладжан хайвер с тиквички, домати и чушки

Това е традиционна арменска кухня предястие, но българска домакиня не добавите към него много чесън или черен пипер, предпочитайки да направи ястието по-малко пикантни. Патладжан паста често получава като празно (обрат) през зимата, така че процесът на получаване включва стерилизация кутии. Ястието се приготвя с 4-5 основни съставки, а малко по-синьо е по-добре да не се изпържи за него, и се пекат на грил / фурна, така че те да са придобили приятен аромат на пушек. Не забравяйте да прониже плода преди печене с вилица или нож, в противен случай те ще се взривят.

• Домати - 5 бр.;
• патладжан - 2-3 бр.
• лук - 3 бр.;
• морков;
• зелени;
• пипер - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• Чесън - 1 карамфил;
• Оцет (9%) - 10 мл;
• слънчогледово масло - 2/3 об.
• подправки.

Как да се готви храна:

1. Измийте зеленчуците, нарязани на малки кубчета sinenkie без да махате кожата.
2. Ясно от люспите на лук, нарежете на тънки полу-пръстените.
3. Пипер, изплаква се с вода, се нарязва на ивици. Люта чушка фино котлет.
4. Измийте морковите в студена вода, чисти, нарязани на малки кубчета.
5. Чисто зелен melenko котлет, домати, нарязани на филийки (средно плодове 7-8 броя).
6. Fry получава съставки освен зеленчуци, налива в масло тиган. Правилната последователност на: лук, моркови, патладжан, чушка.
7. За зеленчуци, добавете малко захар, сол, люта чушка. След в тигана напусне домати.
8. Зелените, добавят в края на затихване на полуфабриката Prokip в своята сок в продължение на 15-20 минути.
9. Добави оцет сотирани съставки и разбъркайте добре. Изключете печката, разпределени маса от стерилизирани буркани и ги търкаля.

Как да се пържи с чесън и билки на скара

Не само, риба или месо, приготвени на скара, излизам много вкусни, но и различни зеленчуци. Скара патладжан - проста и здравословна ястие, което може да се направи на открито или дори у дома (ако микровълновата фурна или е оборудвана със специална решетка). Зеленчуци, приготвени по този начин - това е една чудесна възможност за разнообразяване на менюто.

• домати - 2 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• Патладжан - до 4 бр.
• тиквички (по желание) - 1-2 бр.
• моцарела - 50-100 грама;
• пера на зелен лук;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• слънчогледово масло;
• подправки.

Как да се изпържи малко изневиделица върху жаравата:

1. Измийте зеленчуците, суха. Cut патладжан опашки, нарязани плодове плочи (заедно).
2. Смесете с масло лимонов сок и пресни билки - това е маринатата.
3. Герб на скара с масло, поставен върху малките си сини парчета.
4. Запържете патладжана на въглищата и от двете страни в продължение на 3-5 минути. Зеленчуци готов бързо да смажете му марината преди всяко инверсия.
5. Домати нарязани на половина, се запържва до приготвени на скара. След Peremel ги с блендер.
6. Сложете готов sinenkie на чиния, изсипете доматен сос, поръсва се с увисване на чесън, пресни билки. Поставете на върха на горещи чинии резена сирене моцарела.

Как да си направим ролки пълнени с кайма

Това ястие е една от разновидностите на готвене патладжани на турски, само в класическия вариант на плодовете правят лодки и ги напъха. Свитъците от малко синьо с домати и месо имат много приятен вкус, толкова популярен, дори и тези, които не са фен на патладжан. При поискване, плодът не може предварително да се пържи, но все пак суровини - така че те по-добре запазват формата си по време на готвене.

• зелени;
• Чесън - 2 скилидки;
• маслини - 15-20 бр.;
• патладжан - 2 бр.
• оцет - 1 супена лъжица. л.
• мляно свинско - 0.1 кг;
• подправки;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• сирене (за доставка, по желание) - 2 супени лъжици. л.

1. Измийте, нарязани на тънки парчета патладжан. Сложете ги в гевгир, сол щедро. Оставя се да престои 10-15 минути, след измиване и се вари във вряща вода за 2-4 минути и след това се прехвърля в гевгир.
2. Билки, чесън, маслини фино котлет, се смесват с мляно месо. Добавете подправки и разбъркайте добре отново.
3. Включете фурната до 200 градуса.
4. По това време, малко синьо парчета Сложете подготвената плънката и навивам на руло.
5. Поставете рулата върху хартия за печене и се изсипва сос (доматено пюре и оцет и малко вода).
6. Печете ястието за не повече от 40 минути. Преди да сервирате pritrusite ролки билки и пармезан.

"Spark" Снек

Много вкусна и лесна рецепта соте

Свързани статии

• Как да се готви вкусно щука във фурната за няколко, в тиган

• Най-бързият, прости, вкусни картофени рецепти - домашно спестовната касичка

• Lazy зеле ролки в тиган - рецепта със снимки, как да се готвя