Adzhika патладжан - един вид традиционни грузински ястия. И ние всички знаем, че грузинската кухня е буквално "диша" с най-различни горещи подправки, зеленчуци и месо. Месо няма да е днес. Но бъдете зеленчуци. Или по-скоро, патладжан - един от любимите съставки на грузински ястия.
Какво точно не варени патладжан. Те са пържени, задушени, или близо за зимата, тъй като ние имаме днес, с печени adzhika. Между другото, Лютивка също национален грузински ястие. Всяка рецепта е различна, дори и само остра. Да, и продуктите, използвани в рецептите значително да променят вкуса и текстурата на храната.
Кук патладжан в adzhika много просто като у дома си. Ястието е нискокалорична и здрави. С нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки, готвя сладки и пикантни патладжан в adzhika за себе си и своите близки.
съставки
патладжан
(7 бр.)
Сладки чушки
(6 бр.)
домат
(3 бр.)
чесън
(3 скилидки)
бяла сол
(1 час. L.)
захар на пясък
(3 часа. L.)
пипер горчив
(На вкус)
подготовка стъпки
Подгответе една от основните съставки на нашите мезета - патладжан. Трябва само да използвате пресни млади зеленчуци, повърхността се иска да е лъскава и крака - в зелено. Нарежете патладжаните плоски пръстени (ширина не повече от един сантиметър). Поставете в купа, напълни с вода, сол и се оставя за около 40 минути. Тази стъпка ще спестите патладжани от присъщата им горчивина.
Докато патладжан настоява подготви своя собствена версия adzhika. Вземете доматите (ако малко, а след 3-4 броя), за да ги мина и почистване на кожата от. Да отворим тайна: ако доматите просто леко сварен, кожата ще бъдат премахнати много по-лесно. Сладък пипер елиминира краката и вътрешни зърната за по-лесно, нарязани на малки парченца. Изчистете скилидки чесън. Това също така да добавите резен горещ черен пипер на вкус.
Смелете съставките чрез месомелачка или пасатор.
Сложете тиган с бъдещата adzhika на огъня и оставете да заври. Изсипете при което сол и захар. И получаване сместа се разбърква при ниска температура в продължение на още 10 минути.
Когато ни патладжан напоена достатъчно, водата се отделя, промива се резени и сух с хартиени кърпи. Подгответе се за печене лист, го изпълни с изобилие масло. След това се разпространи парчета патладжан с две страни ги потапяне в маслото, както е показано на снимката.
Загрейте фурната до 190 градуса. Нашата пече патладжан в продължение на 25 минути, докато омекнат.
Кога и патладжан, и Лютивка достатъчно охлажда, разбърква съставките в дълбока купа. Покрийте купата с капак здраво и да го изпратите в хладилника за 2 часа, за да се влеят.
Пикантен патладжан adzhika готов. Сервирайте и да служи на съда на масата!
Свързани статии