Посетителят щастлив. Ястието изглеждаше безвкусна, а не да имат любим вид вино за дълго време се извършва по реда, сервитьорът достатъчно любезен, точно в лошо настроение ...
Как да се избегнат конфликти с посетителите на ресторанта? Какво превантивни мерки трябва да се вземат? Как да конструктивно разрешаване на конфликта, който е възникнал? Как да се гарантира връщането на недоволни клиенти? Как да се поддържа добра репутация места?
На този и много други неща, които можете да научите в обучението
"Разрешаване на конфликти в ресторанта. Част 1. Конфликти с посетители. "
Цели и резултати
Целите на това обучение са разбирането на конфликта, като явление и да развият умения за управление на конфликти
След преминаване на обучението, участниците ще могат да:
- Разбиране на причините за конфликта в ресторанта
- Да не се създават конфликти ситуация в работата с клиенти
- Влак персонал от техники за разрешаване на конфликтни конструктивен
- Блокиране на развитието на конфликт с посетител на ранен етап
- Конструктивно решаване на конфликти, възникващи
- За да управлявате състоянието им в конфликта
Мениджъри, администратори, мениджъри зали за персонал, които следят конфликтите между персонала и посетителите на ресторанта.
методи за
Интерактивни мини-лекции; бизнес игри, групови дискусии, работа по двойки, индивидуални задачи
Продължителност 1 дни
Програма за обучение "Разрешаване на конфликти в ресторанта. Част 1. Конфликти с гостите "
- Какво е конфликт?
- Конфликт като феномен. Определяне на конфликта. Компоненти конфликт
- Видове конфликти. функция на конфликти. Какви са предимствата на конфликт?
- Структурата и механизма на действие на конфликта. Как и защо конфликтът засяга нас?
- Динамиката на конфликта.
- Източници на конфликт в ресторанта. Външни и вътрешни, организационни и психологически източници на конфликт
- Конфликти с посетителите на ресторант
- Защо гост не е доволен? Обективни и субективни причини за недоволство
- Как взаимосвързан конфликти с други характеристики на лицето,
- Психологически ползи, получени от човешки конфликт
- Винаги ли е правата на клиента? Какво не може да се отрече?
- Кой трябва да се решават конфликти с посетителите на ресторант
- Разбирателство - основа за предотвратяване на разрушителни конфликти
- Тъй като стандартите за комуникация може да предотврати избухването на конфликти
- Стилове на поведение в конфликт
- Като посетител може да покаже недоволството си
- Анализ на стратегията на поведението на посетителите в конфликт
- Методи за доминиране в конфликта. Мощност и конфликти
- Арсенал противоречиви методи
- Анализ на неговия стил за разрешаване на конфликти
- Как да разпознаем, която не е конструктивна стратегия на конфликти и да го превърне в конструктивен
- Как да се вземе под внимание вида на самоличността на клиента за по-добри разрешавате противоречия
- Динамиката на конфликта
- Първите признаци на предстоящо конфликт
- Конфликт като психологическа игра. Кой наистина победи в конфликта?
- цикъла за развитие и конфликти оборота
- Дългосрочните последици от конфликта
- Превод разрушителен конфликт в конструктивен
- техники за разрешаване на конфликти
- Анализ на настоящата ситуация. Признаване на конфликта.
- Анализ на тип посетители личност и начина му на конфликт.
- Избор на стратегии за отговор
- Осъществяване на контакт с клиента: вербални (вербална) и невербални форми
- Алгоритъмът работи с иск.
- обслужване на клиенти след конфликта
- управление на конфликти - за управление на
- Емоционалното състояние на конфликта
- Какво ни пречи да управляват състоянието им в конфликта?
- Как да канализират енергията на конфликта ", в спокойния си, разбира се."
- Начини за облекчаване на стреса, което позволява не участват в конфликта.
Цената е 8700 рубли. Не се начислява ДДС.
Свързани статии