В основата на тяхната подготовка са отвари от зърнени култури.
Зърнени култури, за да се подготвят супи рецепти мукозните внимателно подредени, промиват с топла вода, се излива във вряща вода и се вари в пота, капакът е затворен, в ниска точка на кипене, в зависимост от вида на зърнени култури за 1-3 часа до завършване на готвене на него. След това течността се прецежда през марля (филтър не само грис супа).
Полученият след филтриране мазен бульон се загрява до кипене, отстранява от топлина и добавете яйцето мляко смес (lezon). За подготовката му жълтъците старателно смесени с горещо мляко (не повече от 70 градуса), което се излива в малки порции.
Сместа се нагрява при ниска температура или на водна баня, докато дебели (кипене не е разрешено), и след това се излива в мазен бульон, добавя сол, захар, разбъркайте добре.
Готов супа подправена с масло.
От показания мукозните супи получени при използване на месо бульон.
Ако е необходимо, тази супа може да се затопля, но не заври.
По-лесно и по-бързо да се готви супа мазен на подземните зърнени култури. За тази цел, подредени, промива се, изсушава се в пещ и се смилат в конвенционална мелница.
Супа от овесени ядки "Херкулес" мазен
"Херкулес", попълнете в гореща вода и оставете да къкри на слаб огън в продължение на поне 1 час след пълното готвене на щам през тензух. Мазен бульон да доведе до възпаление и отстранете от огъня.
От суров жълтък и горещо варено мляко да се готви яйчената смес мляко, да го комбинирате с лигавицата бульон, добавете сол, захар, масло.
Овесени люспи "Hercules" - 40 г, вода - 300 ml мляко - 150 ml, яйчен - 1/2 парчета, масло - 10 гр захар - 2 г.
Супа от овесени ядки "Херкулес" мазен бульон месо
На кипене слаби бульон ниски овесени люспи и се готви при леко кипене в продължение на 1-2 часа, след това се отстраняват от топлина, щам. Мазен бульон да доведе до възпаление, добавете сол, когато се кандидатства за маса, за да запълни супа маслото.
Овесени ядки "Херкулес" - 20грама, месо бульон - 300 мл, масло - 10 грама
пюрирани супи
Широко се използва в диетично хранене и рецепти на супи за деца от 1 година до 3 години са пюрирани супи. характеризиращ се с хомогенна консистенция.
Подгответе ги от различни месни и рибни продукти, което се вари, задушени или pripuskayut докато варени, а след това се избърсва (преди да може да се смила трудни за възприемане храни с месомелачка или се комбинират). Получената каша се смесва с хранителна среда, млякото или бульон се загрява до кипене и сместа се въвежда в бял сос или сос млякото. Заедно с сос супа се вари в продължение на 10-15 минути.
Когато се охлади до 65-70 градуса, то се зарежда със смес от яйца и мляко, което дава супа деликатна текстура.
Крем от пиле
Young пилешко месо се изплаква и потопени в гореща вода и оставете да заври. Добави моркови, магданоз, лук, сол и варете, докато омекнат (50-60 минути). С варено месо премахване на кожата и сухожилията, пропуснете 2-3 пъти през месомелачка, се разрежда с малко количество бульон през сито и след това се изсипва бял сос, разбъркайте и оставете да заври. Когато супата се охлади леко, подправете със своето яйце-млечна смес и при кандидатстване за маса - масло.
Пиле - 100 гр моркови - 10 грама, магданоз - 3a, пшенично брашно - пет грама яйчен жълтък - 1/2 единици. Мляко - 75ml, пилешки бульон - 180мл, масло - 5 грама
Крем от карфиол
Рецепта за малки деца!
Две или три Kocheshkov карфиол и парче от обелки от картофи, измийте, трошене, изсипва вряща вода (само за покриване на зеленчуците), добавете 1 чаена лъжичка масло и варете на слаб огън, покрити, докато омекнат. Варени зеленчуци се трият.
Отделно готвя ориз (1 супена лъжица) и са включени в кипяща вода. Когато оризът се свари, той също търка и комбинирайте с пюре зеленчуци. Получената смес се разрежда с горещ бульон месо (1/4 чаша), добавете щипка сол, сметана (10 г), се получава отново се вари - и супа е готова.
Зеленчукова супа
Вие може да се приготви от набор от различни зеленчуци. Промитият, обелени варени зеленчуци, ги понижаване в малко количество гореща вода, топла кайма, или комбинират през сито, разрежда се филтрува бульон, в който са приготвени, се довежда до кипене. След това добавете бял сос, варени в бульон зеленчуци, разбърква леко сол, се охлажда до 70 градуса, за свързване със сместа за яйце мляко преди хранене пълнител масло.
Картофено - 25 г, моркови - 15 г, други зеленчуци (тиквички, карфиол, рапица, ряпа) - 20 гр пшенично брашно - пет грама яйчен жълтък - 1/2 единици. мляко - 100 мл, зеленчуков бульон - 150 мл, масло - 5 гр
Ориз супа в месото бульон
Фиг отиде да се измие, да свариш да пюре състояние по отношение на бульон, през сито. Към полученото пюре добавете останалия бульон и се вари, се охлади леко, за да се свържете с яйчената смес мляко. Готов супа напълни с масло.
Ориз - 30 гр яйчен жълтък - 1/4 бр. Мляко - 40 мл бульон - 250 мл, масло - 5 грама
Свързани статии