Днес ние подготвяме една от любимите ми рецепти на опазването на пипер - черен пипер, мариновани с мед за зимата. Рецептата е получено като студент по честен обмен.

Рецептата е много подобно на моя съученичка, българи от Исмаил. Той попита майка ми рецепта "прилив пакет", а аз, в замяна донесе един буркан с кисели сладки пиперки. Pepper Бях много впечатлен, изненадан, че има част от мед.

Аз все още, всяка година, подготовка за зимата този прекрасен мариновани чушки в сладък пълнеж. Правя го не много, но - винаги.

Имаше моменти, когато поради липса на мед. Аз трябваше да го замени със захар. Мога да кажа, че за подмяна, ако не еквивалент, в момента е на стойност. В общи линии, които се опитаха с черен пипер, разбирам, но които не са го опитвали - силно препоръчвам да се започне точно в този сезон.

Мариновани чушки през зимата с мед:

• Сладък пипер - 2 кг
• Вода - 1 чаша (чаша обем - 200 мл)
• Мед - 2/3 чаша (или захар - 1 чаша)
• Рафинирано растително масло - 1 чаша
• Оцет 9% - 1/3 чаша (6% 1/2 чаша)
• Сол - 50гр
• Чесън карамфил -4
• Люти чушки - 1/2 бр. (Среден размер)

Мариновани чушки с мед за зимата

Съвети за мариновани чушки с мед е успех:

На първо място, бих посъветвал да изберете за тази рецепта голям дебелостенна чушки, за предпочитане червени или жълти.

Необходимо е да се устои на топлината на обработка пипер, най-важното - не го храносмилане.

Готвене чушки от избледняване

Във всеки тиган се поставя, сваляща се дръжка, можете да го премахнете без проблеми обхващат тенджерата с капак, за да получите черен пипер и се прехвърля в марината - също е много удобно.

Pepper blanshiruem до точката, където тя губи своята плътност, но остава устойчива. Аз изтъквам няколко пъти по време и по този начин, от доста капия в продължение на 5-7 минути при ниска вари. Направете един прост тест: Опитвам се да се огъват парче черен пипер на половина. Той трябва да се противопоставят, но неохотно. Когато разбера, че почти огънат - бланширане края.

За микс марината в тенджера или готвене marinadnyh всички компоненти: вода, масло, оцет, мед и сол. Медът може да замени захарта. Размер на мед и "реализация" в захар, която съм дал в рецептата, бе избрана "за себе си" няколко опита. Марината става доста сладък и има хубав пипер наситена с остър и сладък вкус, с лека киселинност. Ако искате да го още "оцет" е броят на мед намалява и оцет направи - да се добавят. Ние всички обичаме маринованите чушки в сладък пълнеж, както и на съпруга си брат - по-кисели. За него, особено това на няколко бутилки с по-наситен "оцет" вкус.

С настоящето се маринова до кипене и се разпространява тя пипер подготвени така, че маринатата е изцяло покрита с нея. Сварете на слаб огън под капак за 4-6 минути. Гъсто положи чушки в буркани старателно, но внимателно уплътняване слоеве от лъжица.

ПЛОМБА буркан с кисели пипер

Аз използвам бреговете на малък обем от 0.5-0.7 литра. С тях комфортно през зимата - да се отвори и изяде. Във всеки буркан се добавят 1-2 скилидки чесън и парче люта чушка. Напълнете бурканите до върха. Обикновено имам един полу-литров буркан слагам 4 средни чушки, т.е. шестнадесет четвърти от. Ако е необходимо, добавете 1-2 супени лъжици. лъжица марината и навивам на банките.

Лежахме нашата гореща одеяло опазване и оставете, докато изстине. Мариновани чушки с мед готов за зимата. Държа я добре. Най-малкото, не съм имал никакви проблеми с него.

Гответе с удоволствие и raduyte любимите си любими ястия.

Още по темата:

Свързани статии

• Pepper и мед за зимата

• Pepper мариновани с мед за зимата, чушки в пълнене мед

• Краставици мариновани нарязан пипер - стъпка по стъпка рецепта с фото заготовки