Лечо - вкусни, сочни и светъл ястие обичан от хората в цяла Европа. Нейната бързо и лесно да се подготви и събирайте зимата, тя се съхранява в продължение на дълго време, и най-важното, че е много вкусна и здравословна.
Обратно към съдържанието
Лечо като чиния
Обикновено letcho изготвен в голямо количество наведнъж, от няколко килограма и да го накара да заготовки за зимата.
То може да има като гарнитура към месо или пиле, използван като добавка към гарнитура или като отделен, независим ястие, подправено, като заквасена сметана и яде хляб.
Малко хора се отказват от студена зимна нощ, за да седя пред телевизора и да се насладите на вкусна храна с буркан Лечо, скрит през лятото. Това не само ще ви напомнят за топлия и слънчев сезон, но и даряват организма с витамини и енергия, затова е необходимо много през зимата.
Хората по света са събрани Лечо за зимата и всеки добавя към нея любимите си храни и подправки - всичко зависи от вкусовите предпочитания, възможностите и кулинарно въображение. Почти всяка европейска страна има своя собствена рецепта Лечо.
българската Лечо
Традиционна българска рецепта Лечо е съвсем проста и се основава на само три съставки са:
Как да изберем продукти за Лечо?
За вкусна Лечо пипер трябва винаги да е свеж, той трябва да бъде без черни петна и увисване. Плодовете трябва да се зряло и месести, и размерът му - в близост до стената на пипер са били достатъчно гъста.
Обикновено вземат червения пипер, рядко жълто. Мнозина смятат, че зеленият пипер не е подходящ за това ястие, но се срещат и такива, които вярват, че цветът не е от значение. Това зависи от личните предпочитания и кулинарни принципи. Но когато става дума за традиционна рецепта, Българската Лечо, тя все още е по-добре да се избере червен пипер.
Домати за българския Лечо трябва да са месести, сочни и еластични. фетална разпуснатост може да бъде признак на ранен гниене плодове или неправилно транспортиране и синини. Във всеки случай, тези домати могат да развалят вкуса на целия зимен добива.
Вместо домати могат да се доматеното пюре. Това е много по-лесно, отколкото правите пюре, но този метод не може да се дължи на традиционната рецепта. Ако изборът все още се падна на картофено пюре, трябва да имате предвид, че тя трябва да бъде с добро качество, ще зависи от вкуса и външния вид на готовия Лечо. Разредете доматеното пюре, трябва да се затопли водата в около два или три пъти, в зависимост от първоначалната си консистенция.
Оптималното съотношение на домати и чушки в тази рецепта - от 3 до 2. Въпреки това, този параметър може лесно да се променя въз основа на лични предпочитания.
Обратно към съдържанието
Подготовка Лечо на български
Peppers се нуждаят от добра измиване, премахване на дръжката и всички семена. Cut чушките могат да бъдат нарязани на кубчета, пръстени, пръстени половина или на ивици, на небцето е не особено засегнати.
Измийте доматите, нарязани на разстояние от "магарето" и отстранява външната обвивка. Така че това е лесно да се обели, домати трябва да се излива над вряща вода, след което се белят почти слезе и процеса на почистване на доматите няма да отнеме повече от 3-5 минути.
Домати трябва да се подготвят картофено пюре: той е подходящ процесор, мелница или сокоизстисквачка, в най-лошия (ако кухнята не е наистина няма подходящо оборудване), можете да използвате обикновен ренде.
Получената каша от домати трябва да бъде подобна на доматено пюре и течността имат приблизително еднакъв външен вид.
За допълнителна готвене Лечо по-добре да се вземе голям тиган с дебело дъно. Тя се налива малко растително масло и пуснати на среден огън, изсипете в след паста от домати.
Пюре домати трябва да доведе до възпаление, а след това се готви на слаб огън около 15 минути, като през това време излишната вода се е изпарила, сумата ще бъде по-малко от пюре, както и неговата съвместимост - дебел.
Предварително измити и нарязани чушка трябва да бъде поставен директно в тенджерата с гореща доматен сос. Първо легна пързалка и пипер ще Поглеждам кипящото масите, но само на няколко минути той ще паднат и да се потопят в доматите.
Маса необходимо да доведе до възпаление, а след това трябва да се добави сол, захар и натрошени подправки. Разбъркайте добре. За тази рецепта, оптималното съотношение на подправки на 1 кг пресни зеленчуци като:
- 1 супена лъжица. л. захар без пързалки,
- Член 0.5. л. сол,
- пипер 1 dushistyy- грах
- черен пипер - 1 грах,
- карамфил - 1 брой.
За крайния етап на приготвяне на рецептата, което трябва да напусне Лечо къкри, докато докато чушките са нежни. Това отнема около 10-15 минути. Около 5 минути преди края на готвенето, което искате да добавите половин супена лъжица ябълков оцет и се разбърква.
В момента, традиционна българска рецепта за Лечо е готов!
Опазване и съхранение
За заготовки резерви за зимата трябва да се налива още топла стерилизирани буркани Лечо нататък.
Най-лесният начин да се подготвят банките - се излива в тях малко вода (най-долу на а) и слагам в микровълновата на пълна мощност в продължение на 2-3 минути. Водата се затопля и отива двойки, които стерилизират стъкло.
Железни капаци могат да бъдат сварени и пластмаса - просто попарят с вряла вода.
Навити кутии с Лечо трябва да се сложи топло одеяло покрива надолу и се оставя да се охлади за един ден. Ако след известно време не Лечо протекат и капачката ще бъде малко по-навътре, изготвен, а след това всичко е направено правилно.
Срок на годност на такава зима детайл около две години. Бон апети!
Свързани статии