Нито кореецът не мога да си представя хранене без салата. Кимчи - традиционна закуска със солени или мариновани зеленчуци. Варени този начин, те са много благотворен ефект върху тялото, в резултат на полезно бифидобактериите, узряват в процеса на ферментация. Един вид на кимчи е салата от китайско зеле, много обичан в Корея. то в марината с различни подправки и добавки, и поради това става ostrokisly вкус. Кимчи, че много ще се хареса.
Как да се готви кимчи в корейски?
Традиционно варени кимчи лято. Най-вероятно това е така, защото на пазара много ябълки и през това време, и круши, използвани за маринатата, добре, тя зеле има в изобилие. Тя поддържа ястието в хладилника достатъчно дълго, можете да сгънете корейската кимчи салата в буркани, покрийте и да ги ползват през цялата зима.
- Пекин зеле - 2 бр.
- сол - 200 г;
- пипер червено - 250 грама;
- Вода - 2 л;
- зелен лук - 8 бр.;
- репичка - 1/2 бр.
- Чесън - 2 глави;
- Джинджифил - 1 бр.
- лук - половин глава;
- Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- круша - 1/2 бр.
- ябълка - 1/2 бр.
Зеле кимчи според класическата рецепта, направена от китайско зеле. За да Получаване на 2 глави, измиват, нарязани на 4 парчета и отстраняване на дръжката. След това, всяка една четвърт нарязва на квадратни парчета от около 2.5 cm. Излива се в бутилка (или други съдове) вода, добавяне на сол и се разбърква до пълно разтваряне в купата и го напълни с зеле.
Въпреки всичко това Marina (около 3-4 часа), се приготвя от следните съставки. Ябълка, круша, джинджифил, лук, чесън и захар в блендер се смила, репички решетка, нарежете зелен лук перата, 5-6 см. Всички продукти се смесват в дълбока купа, добавете червен пипер, разбърква се добре и зеле снасят ни по-рано промива се със сол и притиснат в решето. Разбърква се и се оставят бъдещето корейски кисело зеле кимчи за два дни при стайна температура. След това, отидете до хладилника, където ще се съхраняват.
Рецепта на китайско зеле кимчи
Ако решите да направите тази салата, можете да оставите въображението си да се развихри. рецепта кимчи, можете да добавите и всички подправки на вкус: соев сос, оцет, риба или аншоа сос, чили. Основното нещо - не забравяйте, червения пипер, можете да си купите корейците.
- Napa зеле - 1 кг;
- Сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- люта чушка - 1 бр.
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- Соев сос - 100 мл;
- чесън - 1 глава;
- Ginger - 4 бр.
- Лук - 3 глави;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжица.
Китайско зеле промива, почистени от топ листа, нарязани на 4 парчета и отстраняване на дръжката. След това се нарязва на парчета (квадрати) на около 2-3 см, поставени в купа и се покрива със сол.
Свързани статии