Cranberry (възможно без него),
Черен пипер - 10 бр.
Метод за приготвяне на кисело зеле е много проста:
За да се възползват по-добре от ферментирал зеле късно или среден узряване със силни еластични листа. Затова е по-добре да се направи кисело зеле през есента. Зеле и моркови ми, чисти. Shinkuem зеле, моркови и разтриване на груби ренде. Зеле и моркови микс, добавете сол. Тя трябва да бъде малко по-солена, отколкото обикновено в салата, така че когато SOLITE, опитайте зеле вкус, но не прекален.
Добавете дафинов лист и черен пипер и разбъркайте отново.
Добър мелене всички ръце, за да не фанатизъм, разбира се. Уплътнен в буркан, много здраво - юмрук или tolkushkoy (. Всеки слой), банката трябва да се напълни до върха (така че ако имате малко зеле, вземете един буркан с по-малки размери). Червените боровинки, поставени между слоевете.
Jar на зеле поставя в дълбок съд и го оставете на масата в продължение на три - четири дни. Роув зеле при около 20-21 "С
Един - два пъти на ден е необходимо да се пробие зелето на някои места до дъното, за да освободите натрупания газ (ако това не бъде направено зелето ще горчи). Можете да се навирам дълъг нож или дървена пръчка. Сок, която ще се излее, след пробиването малко долейте.
Bank, се покриват от корицата! (Но не е напълно затворена).
След 4 дни, аз се опитвам, ако готов, буркан с зеле затворите капака найлон и премахване в хладилника. ферментационен процес е завършен на студено.
И вие трябва да ферментира зелето?
Сервирайте с ароматно масло от печени семена и нарязан лук.
Бон апети!
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!