Удобства за готвене
За да можете Bigus оказа идентичен с оригиналния полски ястия, а не само зеле, задушени с месо, трябва да знаете, характеристиките на това ястие. Помощ в тази препоръка и опитни готвачи.
- Месото е една от основните съставки в Bigusov. Тя не трябва да бъде много по-, но тя трябва непременно да бъде с високо качество. Предпочитание трябва да се прилага пресни или охлажда продукт, тъй като по-специално по време на замразяване и размразяване през месо структура може да варира, поради което тя става суха и вкус. Младият месото на животното ще бъде по-нежна, и това също трябва да се има предвид при избора на съставки за Bigus.
- Според традиционната технология за месо Bigus първи пържени в тиган и след това задушени със зеле. Постно месо трябва да се пържат в олио без мирис или свинска мас. Тлъсти меса препоръчително да се пържат без добавяне на други мазнини.
- Приятен аромат даде Bigus пушени, които често са включени в състава му.
- Кисело зеле кисел от само себе си. Поради това, че няма смисъл да се добавят други продукти, давайки ястие Bigus киселина в кисело зеле, като вино, лимонов сок, оцет. При използване на доматено пюре или крем също трябва да знае кога да спре.
- За да Bigus кисело зеле се оказа не много кисели, то преди да поставите в съда, старателно измити. След това преса на зеле за отстраняване на излишната течност и след това се използва за получаване Bigus.
- Bigus направят вкуса по-мек и по-малко кисела помага картофите и ориза. Такива съставки в Bigus кисело зеле няма да са излишни.
Знаейки характеристиките на подготовка Bigus кисело зеле, можете да направите вкусно ястие на всеки един от любимите рецепти.
Bigus кисело зеле със свинско
- зеле - 0.6 кг;
- Свински - 0,2 кг;
- шунка - 0,2 кг;
- мас - 50 д;
- Лук - 100 г;
- Брашно - 20 г;
- Доматено пюре - 20 мл;
- вода - 100 мл;
- растително масло - 20 мл;
- сол, подправки - на вкус.
- Измийте свинско, подсушете с хартиени кърпи и нарязани на кубчета или кубчета средни.
- Хем нарязва на парчета с еднаква форма и размер като месото.
- Бейкън нарежете с нож.
- Лукът чисти от люспите и нарязани кубчета средни.
- Зеле, изплакнете, изцеждане.
- Поставете месото в чанта, поръсва се с брашното в нея. Разклатете чантата, така че месото е покрита с тънък слой от брашно.
- В тиган сложи свинска мас, го постави на огъня. При нагряване с тлъстината на бекона, извадете от тигана пръжки, свинско влагате. Запържете до висока температура, с разбъркване, в продължение на 5 минути.
- Добавете лука и намаляване на топлинна енергия леко. Фрай, докато лука придобие златист оттенък.
- Излива долната тиган с незалепващо покритие или оказа масло. Сложете на котлона. Една минута по-късно сложи в тенджера кисело зеле и го запържваме за 5 минути.
- Сложете в тенджера (или изглежда) месо, добавете към бекона. Всички микса.
- Разредете доматеното пюре с вода и да го излее зеле. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер, добавете подправките.
- Simmer блюдо при ниска температура в продължение на 30 минути.
Bigus кисело зеле ще по-добър вкус, ако му дам малко време, за да се влеят.
Bigus кисело зеле с картофи и месо
- Говеждо - 0.25 кг;
- зеле - 0,5 кг;
- Прясно зеле - 0.25 кг;
- Лук - 75 д;
- картофи - 0,5 кг;
- сол и пипер - на вкус;
- вода - 150 мл;
- растително масло - колко е отишъл.
- Говеждо, като се промива и напоена кърпа, нарязани на тънки ленти, за befstroganova.
- Лукът се нарязва на тънки пръстени квартали.
- Кисело зеле, изплакнете, изцеждам го навън и с ръце.
- Прясно зеле котлет.
- Обелете картофите и зарове малък.
- В дъното на тиган tolstodonnoy на полее с дървено масло и го загрейте.
- Сложете месото и го варете на умерен огън за 5 минути.
- Добавете лука и продължава да се изпържи месото с него за още 5 минути.
- Сложете останалата част от продуктите, хвърля. Добавете сол и подправки на вкус, налейте малко вода.
- Намалете огъня и покриване на тиган тежък капак.
- Оставете да къкри Bigus кисело зеле картофи и месо в продължение на 30 минути.
Dish, приготвена в тази рецепта, оказва се, много богата, но в същото време не е твърде калоричен. Той е идеален за тези, които гледат тяхното здраве.
Bigus зеле с ориз
- Говеждо - 0,2 кг;
- Свински - 0,2 кг;
- Фиг - 0,2 кг;
- зеле - 0.3 кг;
- Лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- Чесън - 1 карамфил;
- дафинов лист - 1 бр.
- растително масло - колко ще отиде;
- масло - 30 д;
- вода - 100 мл;
- сол, подправки - на вкус.
- Свинско с говеждо месо, измиване и суха кърпа. Изрежете парчета от почти същото. Желателно е, че техният размер не надвишава 1,5 см.
- Изсипете кисело зеле хладно водата за изплакване след 10 минути. Изцедете ръцете си, за да премахнете излишната влага.
- Моркови кора и се нарязва на ивици.
- Лук, свободни от обвивката, нарязани на тънки полу-пръстени.
- Сварете до половин варен ориз в подсолена вода.
- В котела или голям тиган, загрява растително масло. Сложете го в месото и се запържва, като се разбърква, за 5-10 минути, докато всички парчета не са покрити с апетитна коричка.
- Добавете лука и морковите, счукан чесън с нож. Продължавайте да се изпържи месото със зеленчуци, докато не придобие златист оттенък.
- Намалете огъня и сложи зелето. Налейте вода.
- Добавете ориза и подправките, podsolite. Оставете да къкри за 20 минути.
- Добавете маслото и се разбърква.
Сервирайте, приготвена в тази рецепта Bigus най-добре горещо. Ако ястието се поръсва с пресни подправки, тя ще изглежда по-апетитна.
Bigus кисело зеле с пиле
- пиле - 0,5 кг;
- зеле - 0.7 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- моркови - 150 г;
- чушки - 0,2 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- сол, подправки - на вкус;
- вода - 100 мл;
- растително масло - колко е отишъл.
- Пилешко филе, изплакнете и подсушете. се разрязва на не много малки парченца.
- Смачкайте чесъна, я смесете с малко масло и подправка за пиле. Покрийте тези парчета пилешко филе.
- Измийте доматите, да направи кожата им кръстни разрези. Сварете вода и без да се чака да се охлади, потопете доматите. След минута, извадете с решетъчна лъжица и се охлажда. За да се ускори този процес, може да се пропусне домати кратко в студена вода. Обелете плодовете от кожите. Месото се нарязва на кубчета средни.
- Измийте чушки. Извадете го пънчето, отстранете семената. Нарежете пипер тримесечия не са прекалено дебели пръстени.
- Морковите чиста, котлет с помощта на ренде с големи дупки.
- Onion кора и се нарязва на малки кубчета.
- В долната част на tolstodonnoy тиган се налива малко растително масло, поставете го на умерена температура.
- След няколко минути, поставете в тенджера на парчета пиле и пържим на среден огън, като се обърна няколко пъти, докато не бъдат леко покафенеят забележимо.
- Сложете в лук пилешко филе и моркови. В рамките на 5 минути се готви заедно с тях.
- Добави пипер звънец и да продължи да се разбърква СРЮ за още 5 минути.
- Добавете кисело зеле, предварително промит. Налейте малко вода. Не забравяйте да се сол и сезон на вкус. Много от тях не е нужно да се добави сол, за зеле и вече солени месо.
- Намалете огъня и покриване на тиган с капак. Оставете да къкри Bigus кисело зеле пиле 20 минути.
Bigus пиле и кисело зеле има приятен вкус и аромат. Това вкусно ястие ще ви струва не много скъпи, но вие ще бъдете в състояние да ги нахранят подхранва цялото семейство.
Bigus рецепти за кисело зеле трябва да бъде готварска книга на всяко семейство, което иска да се готви вкусно, без да харчите много пари и усилия. Bigus - това е просто такова ястие, което има вкус почти всички. В този случай, това е вкусно, полезно и лесно за приготвяне, дори и при липсата на голям кулинарен опит.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!