Кифли "Secret скъпа"
- брашно - 0.4 кг;
- големи кокоши яйца - 1 бр;.
- бързо замразени-изсушени дрожди - 0,016 кг;
- кисело мляко или кисело мляко - 0,18 мл;
- масло - 0.05 кг;
- захар - 0.06 кг;
- сол - малко щипка;
- ванилия захар - 0,005 кг;
- бонбони "крава" - 1.0 кг;
- Рафинирано масло за смазване форма.
- Лиофилизирана дрожди топло излее кисело мляко или кисело мляко. Млякото може да бъде взето и студа. Основното нещо, че не е горещо.
- Оставете настрана маята: Оставете ги да се скитат.
- Разтопете маслото в микровълнова фурна при средна мощност, или на табелката на слаб огън.
- Пресято брашно, мая маса, течен масло, сол, захар, ванилия заедно, карам на една и съща яйце, тестото бързо peremesit ръце.
- Брашно е по-добре да се излива тънка струя, докато тестото е меко и буйни. Ако сте в присъствието на машина за хляб, то е просто перфектно за да направи тестото: положи всички компоненти или изключване, взех готовия тестото.
- След това преместете тестото за кифлички на място топло, и остави там в продължение на около четиридесет минути.
- Когато стига времето, можете да използвате фурната: включете го за няколко минути, изключете веднага след като тя ще карам, сложи тестото във фурната в страхотна форма, така че ще се повиши силно. Формата е необходимо да се вземат размерите на няколко пъти обема на теста. През зимата най-доброто място за повишаване на тестото ще има място в непосредствена близост до горещата батерията. Ако, обаче, има multivarka неподатливост програма, то е грях да не я използват.
- Извадете тестото, замеси старателно на масата, podpylennom брашното, или малко пух с растително масло, и го разделете на малки парченца.
- Всяко парче - потенциален кок. Малко се разточва на палачинка, и в средата на всеки набор от три бонбони "Крава". Създадена в кръглите кифлички.
- Внимателно смени приготвени кифлички на пържене на лист или в тавичка и да даде малко повече rasstoyatsya.
- Непосредствено преди печене процес пух горната част на всяка кифла с яйчен жълтък, и може да бъде предварително бъркани и цели яйца.
- Зарежда zharochnyj лист във фурната.
- Получаване: в предварително загрята до 180 ° в продължение на 30-35 минути е обикновено достатъчно С пещ за крава напълно propeklis.
Кифли "Карамел"
- Мляко - 0.25 L;
- пресяват брашно - 0,5 кг;
- захар - 0.09 кг;
- дрожди сублимиран - 0,011 кг;
- маргарин или масло - 0,07 кг;
- Яйца - 1 бр;.
- яйчен жълтък - 1 бр.
- ванилия захар - 0,005 кг;
- карамел и сладко.
- Вземете половин чаша мляко, малко топлина го
- Добавете чаена лъжичка захар мляко, лиофилизирани мая, една супена лъжица пресятото брашно.
- Разбърква се и се заделят в топло място за половин час: тесто трябва да дойде в 2 пъти.
- В варя добавяне на тънка струя брашно и т.н., при постоянно разбъркване, меко масло, яйца, ванилия захар, сол и останалите мляко. Замесете тесто.
- Завършеният тестото да се отстранят на топло място в продължение на половин час.
- Когато тестото се е повишила, разделете го на малки парченца. Размерите на всеки трябва да са такива, че човек може да направите, за да питката, що се отнася до позицията за пълнене вътре.
- Топките се търкалят в кръгове, сложи по средата на всяка 02:59 бонбони леко защипете ръбове, за да се получи продукт с кръгла форма.
- Shift кифлички на zharochnyj лист. Дайте rasstoyatsya 15 минути. Пух върховете на кифлички с пилешко яйчен жълтък. Изпрати кок във фурната.
- Получаване: в предварително загрята до 180-190 ° С в сушилня в продължение на половин час. Тя трябва да получи златисто-кафява коричка.
Основното нещо - добър щипка краищата до запълването не текат.
"Бейкър" бонбони
- Мляко - 0.25 L;
- дрожди сублимиран - 0,011 кг;
- пресяват брашно - 0,5 кг;
- масло (при стайна температура) - 0.06 кг;
- захар - 0.1 кг;
- Сол - 0.01 кг;
- Яйца - 2 бр.;
- Рафинирано масло - 0.05 L;
- карамел, карамел, желирани бонбони: всякакви сладкиши, можете дори да намалява.
- Ако вземете бонбони асортимент, необходими за всички видове сладкиши са една форма. Кръгла - най-удобното решение.
- Вземете пресява брашното, той се смесва с мая.
- Сложете маслото в брашно стайна температура и се смила на брашно с масло, докато глоба за трохи. Покрийте получената смес беше сол и захар, добавете топло мляко и пилешки яйчен голям.
- Замесете тесто за кифлички удобни за вас: или ръце или с миксер / пасатор, или в хляб машина. Отделят на топло място за увеличение от 2 пъти. Тогава obmyat му - но бие или удари, не е необходимо във всеки случай. Просто поставете на вашия работен плот, превръщайки сгънати ръба, натиснете горната част на тестото.
- И чакаме да втаса отново.
- По време на времето за изчакване да се подготви бонбони. Ако те са с цилиндрична форма, най-добре е да ги нарежете на половина. Кръгла целия резерв.
- В отделен съд се излее рафинирано олио. Извадете страна.
- Формата за печене ролки (кръгов) пух рафинирано масло prostelit дъното печене пергаментова хартия.
- Когато тестото се е повишила отново започват да се оформят бъдещата пай. Дръжте с малки парчета тесто, форма на тези средни торти - че не са много големи или много малки. Дебелината трябва да бъде такава, че тестото на бонбони не е пробил във формирането на тортата.
- В средата на всяка пелета получава определят бонбони щипка краищата като дундьо, придаване на кръгла форма да се потопи в контейнер на рафинирано масло.
- В тавичка поставя кръг кръг, а след това втора. Брой обиколки зависи от вашата форма е преоразмерено.
- Кифли разпределени плътно. Когато тестото започне да се покачва, те сгушени заедно и да започне да се издига на върха. Rasstaivatsya сложи торта за четвърт час.
- По това време, за да разпръсне фурната до 220 ° С Rasstoyatsya пай изпрати във фурната. процес печене отнема 20 минути.
- Извадете тортата от фурната, за да премине в голям поднос, отгоре грес разтопено масло. Оставя се в продължение на петнадесет минути.
Не е необходимо да се намали на тортата: като той се нуждае всеки щипка от себе си като кифлички. Те са лесно да се отдалечат един от друг.
Ето една торта на хлебчета. Приятен апетит.
Кифли, че бобините с бонбони
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- мляко - 0,250 литра;
- Яйца - 2 бр.;
- захарна тръстика - 0.08 кг;
- масло - 0.06 кг;
- Рафинирано масло - 0.05 кг;
- Сезам - една супена лъжица;
- дрожди сублимиран - 0,011 кг;
- сол - 0,003 кг.
- Брашното се пресява с маята сублимира. Маслото се разрежда с помощта на водна баня или в микровълнова, охлажда се до стайна температура.
- Излива се маслото в смес от брашно и мая, за мелене на сместа до фин трохи вилица.
- Яйца пробие в отделна купа разбийте с миксер / пасатор до пяна. Trickle запълване в смес от захар и сол, продължава да камшик до кремообразна маса.
- Получената маса се комбинира с брашно тесто и promeshat за единороден състояние.
- Постепенно се изсипва в тестото затопля мляко. Promes резултат масови ръце. Най-добре е да се използва хляб машина, ако това е.
- Трансфер получената тестото на повърхността на работния плот. Замесете с ръцете си: вземете част от теста, за да улови, ако е възможно повече въздух и да го отстъпите надолу. Теглото трябва да е гладка. Сложете го в контейнер, podpylennuyu брашно, покрийте с кърпа. Тестото трябва да бъде да се настоява в топлина за около един час.
- След един час отново за компресиране на тестото сгънати навътре ръб (плика) и да се определят конци в тавата. Покрийте с кърпа и оставете настрана, за да втаса за още един час.
- Идеален за попълване вземе мек карамел с попълване кръгла форма.
- Форма за печене пух рафинирано масло, prostelit пергамент.
- Тестото се разделя на равни части, форма един кръг сладкиши. На единия край на разпространение карамел. Wrap ролки под формата на зеле: от край до край на празен бонбони, плътно опаковани веднага в страничните ръбове. плънка не е изтекла.
- Оформени хлебчета с масло пух. Сложете ги на пържене лист. Rasstaivatsya настрана за около половин час.
- Получаване: половин час в сушилня при 200 ° С
- Премахване на пух сладкиши за пържене лист с масло, покрийте с кърпа, за да се охлади, кифлички.
Muffin-кошница с бонбони
Това ще отнеме 16 порции хлебчета:
- ryazhenka - 0,125 л;
- големи яйца - 2 бр.;
- захар - 0.1 кг;
- маргарин - 0.08 кг;
- сол - 0.003 кг;
- ванилия захар - 0,015 кг;
- Рафинирано масло - 0,025 л;
- дрожди сублимиран - 0,011 кг;
- шоколадови бонбони;
- сусам за поръсване.
Всички съставки трябва да бъдат при стайна температура.
- От всички по-горе продукти (с изключение на бонбони и сусам) за получаване на мека, еластична тесто. Сложете на хидроизолация в жегата за няколко часа.
- Когато тестото е готово, го разделете на топки от 50 грама всяка, получи 16 парчета.
- От топки образува торта в средата на пускането бонбони щипка като пай.
- Стиснете шевове банички внимателно: пълнене може да изтече.
- Ролки валцовъчни, сложи ги във формите на пропуснати масло за торти / кифли, четка с разбитото яйце и поръсете със сусам.
- Rasstaivat четвърт час.
- Получаване: в предварително загрята на 180 ° С пещ, докато те станат розова. Желание за да проверите лесно бамбук шиш или клечка за зъби.
Голям тесто се превръща в хляб машина: с вкус печен мляко, нежна, не се придържаме към масата.
Че такива изненади ни представя изкуството на сладкарски изделия. Е то всяко съмнение, че зад кулисите е огромно разнообразие от интересни неща, но непознатото. Той просто изглежда, че нищо ново е дошъл - не малко от него! И бавно тайните все още трябва да бъдат оповестени от нас - въпрос на време.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!