В Гърция всеки крайпътно заведение предлага миниатюрни keftedes. Решихме да ви покажем рецептата със снимки готвене кюфтета на гръцки. Това месо банички в една хапка. От нашите сочни бургери и бързо те не се различават само по размер и кръгла форма. В почти всяка рецепта keftedes има някаква "тайна" съставка. В каймата се прибавят задължително много пресни билки, подправки, зеленчуци, ябълки, пресни или сушени мента, канела на прах. Това е, което прави гръцки кюфтета в необичайна ястие с месо, лесно, с пикантен вкус.
Предложената рецепта гръцки кюфтета "тайна" съставка - е ябълков оцет. Неговата нужда да се добавят доста и оставете котлет кайма за половин час. През това време, плънка придобива съвсем различен вкус, и завършиха банички вкус и аромат ще бъде много подобен на кебап, приготвени на жар.
Обикновено keftedes не правят по-големи от орех. Но не защото на икономиката, както и тяхната практичност. В горещ климат, домакинята се опитват да максимизират лекота дневната готвене, всички приготвени бързо, така че по-малко топлина и по-малко храна, стоя на печката.
съставки:
- Свинско крехко свинско или говеждо месо - 400 грама.
- картофи - 1 голяма грудкови;
- Лукът - 1 бр;.
- бял хляб или бял хляб - 1 дебелина парче;
- яйце - 1 бр.
- Чесън - 2 зъби;
- ябълков оцет 5 # 37; - L; 1.5 часа..
- сол - на вкус;
- копър пресен или замразен нарязан - 1.5 чл. л.
- суши риган - 1 ч л;..
- черен пипер - L; 0.5 часа..
- растително масло - колко трябва за готвене.
Подгответе всичко необходимо за готвене keftedes: Обелете картофите и лука, ще намали средните парчета месо (можете да вземете говеждо и свинско месо, или направи точно свинско).
Мърфи, докато под угар. Месо с лук превъртане през месомелачка с голяма решетка.
Накиснете в студена вода бял хляб парче. Превъртете след месото, бутане на останките на месо. Добавете нарязания на ситно едно яйце.
Всички микса. Potato търкайте на малък ренде, добавете към каймата. След смилане на масата картофи започва да се стъмва, но на котлет плънка цвят тя няма да се промени.
Смесете кайма с натрошени картофи. Добавете копър, ситно нарязан (пресни или замразени), сезон със сух риган, черен пипер, сол на вкус. Чесън втрива глоба terochke точно в плънката.
След като са били добавени всички съставки, трябва да се смесват всичко старателно и се пребори с плънка на масата (20-25 пъти, докато сместа стане хомогенна вискозна и почти). Опитайте се да сол, ако се съмнява, че посланикът толкова дълго, колкото е необходимо. Най-малко се изсипва в кайма ябълков оцет, 1,5 ч. Лъжица. Ако един обикновен маса оцет (9, # 37, достатъчно за 1 час. Лъжици. Отново всичко сместа, покрийте и оставете да се маринова за около половин час. През това време се подготвят гарнитура (печено или сварете картофите, да направи салати и др.)
Преди горещо формоване на плънката малки кръгли топки, като кюфтета, само малко по-голям по размер.
Загрейте олиото в тиган с високи стени. Маслата се налива достатъчно, че слоя е около 2 cm. Спред партидата на кюфтета, пържени над средните топлина.
По време на пържене котлети губят в обем, място, можете да добавите още месни заготовки. Тъй като печене преобърне keftedes, podrumyanivaya топки от различни ъгли.
Сервирайте keftedes горещо, веднага след излитане от тигана. От гарнитури счита традиционните картофи - пържени в масло или се пече във фурната. Не забравяйте и за зелените и, разбира се, се отнася за гръцките котлетите пикантен доматен сос и пресен хляб.
Fishcakes също така е много вкусно и здравословно ястие, което ще дойде по-удобно на всяка маса.
Бон апети!
Свързани статии