Пресни зеленчуци, за съжаление, не винаги са на разположение. Но за да се насладите на ползите и вкус, че е възможно да ги използвате в замразен вид. Днес магазините представени широка гама от растителни смес, и от тях може да готви много интересни и вкусни ястия.

Предимства при използването за готвене

Ако никога не сте варени ястия от замразени зеленчуци, със сигурност ще започнат да го правят. Вие със сигурност ще оценят следните предимства:

• Ползи. Наистина, след измръзване в зеленчуците запазват повечето от минералите, макро-и микроелементи и витамини. Разбира се, те са по-полезни, но понякога просто не са на разположение в прясно състояние.
• Спестявания. Да, замразени зеленчуци са много по-евтини от пресни, особено извън сезона, което е, по време на студения сезон.
• Вкус. Хранителни замразени зеленчуци, получени много апетитни, защото по време на вкусовите качества и съхраняват замразени.
• Лесна за приготвяне на храна. На първо място, зеленчуци често не трябва да се почистват или смлян, те са готови за употреба. На второ място, се подготвят замразени зеленчуци почти два пъти по-бързо от пресни, така че можете да спестите време.
• Security. В процеса на замразяване почти всички патогенни микроорганизми, живеещи в плътта или на повърхността на зеленчуци, умират, така замразени зеленчуци отрова е почти невъзможно.

Какво използват зеленчуци?

Идеално - е използването на замразени зеленчуци, отгледани в собствената си градина. Но те могат да бъдат закупени от надежден доставчик, който не използва вредни торове.

Но ако градината или надежден доставчик не, можете да използвате готови зеленчуци, закупени в магазина. Но как да ги избере правилно? Ето какво трябва да се обърне внимание на:

1. Разгледайте внимателно зеленчуците, или дори да ги палпация. Ако установите, бучки лед, тогава покупката трябва да бъде изоставена. Когато са правилно замразени лед не се образува. И неговото присъствие може да говорим за технология или несъответствие, или че производителите просто искат да мамят купувачите.
2. Пакет със зеленчуци не трябва да се надуе.
3. Препоръчително е да се купуват зеленчуци в частично прозрачна опаковка, за да може да се оцени тяхното състояние.
4. Обърнете внимание на цвета на зеленчуци. Тя не трябва да бъде прекалено наситена, тя може да е признак за наличието в състава на боите. Но блед оттенък, не трябва да бъде, тъй като при правилно съхранение на замразени пигменти. Точките по повърхността не може да бъде точно.
5. Slices трябва да бъдат твърди, меки или топят да те не могат.
6. Дата на производство. В идеалния случай, трябва да съвпада с периода на узряване на зеленчуци, защото това е, когато достигнат пика на своята зрелост и количеството на хранителните вещества в тях е увеличен.
7. Срок на годност. Замразени зеленчуци могат да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, а именно шест месеца или дори година. Но по-дългосрочно съхранение трябва да бъдат предупредени, че може да се говори за наличието в състава на консерванти.
8. Производител. Предпочитам доказан и е желателно да се местните производители. В този случай, продуктите ще бъдат с високо качество и евтини.
9. Условия за съхранение в магазина. Зеленчуците трябва да се съхраняват във фризер, в което температурата е около -18 градуса.

Удобства за готвене

Как да се готви замразени зеленчуци? Ето няколко основни правила:

• В никакъв случай не се размрази замразена смес. Се отправи незабавно към подготовката, вземането на пакет от фризера.
• Ако зеленчуците са леко потънали, че тяхното предварително разделен на парчета бяха гладко и не се разпадне по време на готвене.
• Ако решите да ври само зеленчуците и продължават да ги използват в салати, тогава нека надолу ги във вряща вода и изключете огъня след около пет до десет минути. Най-трудно пулпата, толкова по-дълго ще бъде на процеса на готвене.
• Замразени зеленчуци могат да бъдат приготвени почти никакъв начин: пекат, угася, готвач, СРЮ или задушени.

Какво да се подготвят с помощта на замразени зеленчуци? По-долу се предлагат интересни рецепти.

Рецептата първи

Гответе ориз със замразени зеленчуци. Ето какво ви е нужно:

• една опаковка от замразени зеленчуци (най-добре да се използва мексиканската смес от зелен боб, царевица, моркови и чушка);
• чаша ориз;
• две чаши вода;
• подправки и сол на вкус;
• малко растително масло.

1. Фигура трябва да изплакнете добре, така че водата се превърна почти прозрачен.
2. В тиган с високи стени, загрейте олиото, да го излее в замразени зеленчуци и ги запържете за няколко минути.
3. Добавете ориза и се запържва, докато всички заедно, докато цялото масло се абсорбира напълно от ориза и зеленчуците ще станат лесна златисто кафяво.
4. Налейте вода в тавата и я покрива. Разбъркайте не се нуждаят от нищо, а след това на съда ще се окаже, ронлива и вкусни.
5. Когато цялото количество вода се абсорбира в ориза, добавете подправки и сол, разбърква съставки. Минута по-късно изключете огъня.

рецепта втори

От замразени зеленчуци може да бъде вкусна и здравословна готвене.

Съставки, които са необходими, за да се подготви:

• 1 кг замразени зеленчуци (подходящ абсолютно всяка смес);
• три яйца;
• 2/3 чаша мляко;
• пет супени лъжици зехтин;
• 150 грама твърдо сирене;
• няколко поредици от любимите си зеленчуци;
• сол на вкус.

Описание на процеса на получаване:

1. Зеленчуците трябва да бъдат сварени в рамките на пет минути.
2. Вземете под формата на печене и добре да го смажете с зехтин.
3. Зелените измият и котлет с нож.
4. Зеленчуков микс със сол и подправки, поставете равномерно в тигана.
5. Сирене разтриване на ренде.
6. В купа победи яйцата и добавете млякото. Към тази смес, добавете сиренето и всички активно разбийте с вилица или с помощта на блендер.
7. Сега запълване зеленчуци получената смес.
8. Изпрати форма в предварително загрята фурна на 180 градуса в продължение на 15 или 20 минути.
9. Готово!

рецепта за трета

От замразени зеленчуци могат да се приготвят по полезен и вкусни ястия, приготвени с морски дарове. Ето какво ви е нужно:

• 500 грама от морски (може да използва замразени морски дарове микс, който обикновено включва калмари, миди, октопод и обелени скариди);
• 500 грама замразени зеленчуци;
• три супени лъжици лимонов сок;
• пет супени лъжици зехтин;
• три скилидки чесън;
• една супена лъжица горчица;
• 50 мл соев сос;
• билки на вкус.

1. В тиган загрейте маслото и го сложи в замразените зеленчуци и морски дарове. Пържим около пет минути.
2. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато напълно сготвени продукти (това ще отнеме около седем минути).
3. Зелените фино котлет. Чесънът кора и нарежете на чесън донжуан.
4. Сложете в тенджера, чесън и билки, СРЮ всички заедно една минута, след което добавете лимонов сок в чиния, горчица и соев сос. Всичко се разбърква добре.
5. Минута по-късно, изключете пламъка и да служи на ястието.

Ако искате бързо да се готви нещо вкусно, а след това не забравяйте да използвате замразени зеленчуци!

Вкусни и лесни есенни салати