Един от най-полезните и диетични месните продукти се считат заек, характеризиращо се с високи хранителни качества и надвишава качеството на месото от други животни. Той не съдържа тежки метали, холестерол, хербициди; богата на протеини, витамини В6, PP, В12, че съдържа калций, фосфор, желязо, флуор, кобалт и манган.
Месо на зайци е незаменим за диетичните храни, благодарение на неговата абсолютна усвояемост. Изключително полезен заек се разглежда в много заболявания на стомашно-чревния тракт, диабет, атеросклероза, жлъчните пътища, хипертония и много други заболявания.
Заек, който е сочен и крехко месо се приготвя бързо и лесно. Днес има много различни рецепти за приготвяне на вкусно ястие заек.
Как да готвя заешко месо
Всяка домакиня намира персонализиран начален ястия готвене от заек, според вашия вкус и въображение. Но едно нещо остава непроменено: заек трябва да бъде сочен, мек, нежен. За тази каркас желателно предварително потапяне. Без накисване или мариноване труповете не получите вкусни и сочни ястия. Мариноваме заека отново, съгласно си вкус: в бяло вино, вино оцет (разрежда с вода), в суроватка, зехтин, обикновена сода.
Месни млади зайци препоръчва само да кисне във водата, че тя не е загубила своята естествена вкус. В оцет е желателно да се импрегнира трупа само мъже. Разбира се, предварително накисване отнема много време, но си струва да се ястието се оказа особено вкусно.
Необходимо е да се помни, че, общо взето предната част на трупа, варени и задушени, обратно - обикновено пържено. Изцяло заек се пече във фурната не е желателно, въпреки че е допустимо.
За да се даде на съда уникален вкус и отличителен вкус, използват различни подправки. Наситен придават аромат на храните лук, сол, черен пипер, дафинов лист, лимон и чесън. Вкус добавите карамфил, босилек, розмарин, мащерка, целина и други подправки.
Рецепти за готвене на заек
Днес производството на най-вкусните ястия от този тип на месо не е особено затруднение. Подготовка месо по различни начини: тя се пържени, варени, задушени, на пара, печени, печено на скара - има изобилие от прекрасно разнообразие от рецепти за заешко месо.
Как да се готви заек във фурната
Най-често месото варени във фурната. Кой начин за постигане на невероятно вкусни ястия - дело на добра домакиня. Най-често срещаният и популярна рецепта се смята за един заек в заквасена сметана сос. Мариновани труп се нарязва на парчета, малко се запържва, поставени върху хартия за печене; добави Пасажираните в масло лук, пръчици моркови, нарязан чесън. Поръсете със сол, черен пипер, билки, сложи дафинов лист, кимион, домати; излее отопляем крем, поставете във фурната за двадесет минути, понякога тропоска сос.
Лек заешко месо получен при кисели парчета пържени в зехтин (до кора), за преминаване на високо пот, изсипва литър вода, сол и къкри на слаб огън в продължение на един час. След това добавете една чаша сметана, по-малко от половин чаша бяло вино, една таблица. брашно, микс, се оставя да заври. Задушете във фурната, докато готвят.
Апетитна храна могат да бъдат произведени, опаковани с труп на мазнини и черен пипер, галета се запържва до златисто кафяво. Трансфер до печене pereslaivaya лък а (в големи количества), налейте гореща вода изпратен във фурната до готовност. Преди лесно добавете черен пипер - черно и ароматно, заквасена сметана, дафинов лист.
Кук заек multivarka
Universal устройство - multivarka - помощник всяка домакиня! Възможно е да се готви всичко! С Multivarki да се опрости процеса на получаване на всяко блюдо, включително ястия от заек. Варени този начин месото буквално се топи в устата: месото е полезно да се яде бебета и възрастни хора.
Необичаен вкус даде ястието на заешки зеленчуци. С праза се нарязват бяла част, нарязани на ситно и се смесват с месото. Налейте вода, добавете сол на вкус и черен пипер. Нарязаните зеленчуци - цвят и брюкселско зеле, зелен фасул, домати, разпределени по Multivarki устройство за няколко. На режим "Multipovar" се готви за около половин час.
Рецепта за мек заек
За тези, които не искат да се маринова в оцет заешко месо, за да не се губят естествената си вкус, има много полезна рецепта за това във фурната. Carcass, нарязани на парчета, добавете лук и се поръсва с подправки, малко сол. Напълно излее кисело мляко и сложи в хладилника в продължение на дванадесет часа.
След този период, изсипете готова горчица, разбърква се и се оставя в продължение на десет минути. След това сложете в тигана, смазана, парчета месо във фурната и да запази петнадесет минути. Извадете, обърнете парчетата, сложи още петнайсет минути. Извадете тавата, изсипва марината (кисело мляко), поръсва билки и оставете да къкри, докато се направи. Поднася се горещо с всяка гарнитура.
Мекотата може да се постигне чрез водене на заек в мляко или айран. Бон апети!
Свързани статии