Гъби заемат видно място в готвенето. Добър във всички вкусове: осолени, мариновани, сушени, печени, сами по себе си или в комбинация с други продукти. Открояват от тази кохорта пачи крак. Богат на витамини и аминокиселини, не е атакуван от различни червеи и насекоми, има приятен цвят и деликатен аромат, добри вкусови качества, той е много полезен за подобряване на зрението и проблеми с черния дроб.
Нищо чудно, че съветското време те се прибират в България за износ за Франция. Пачи крак съхраняват за зимата замразени, сурови или предварително бульон.
Маринатата те се смесват добре с други гъби, като например бял или трепетлика.
Рецепти за замразени Пачи крак
Какво може да бъде приготвена от замразени зимата пачи крак? Огромен брой различни ястия! Важно е да се помни едно правило: след размразяване Пачи забравяйте да изплакнете добре, дори и ако те са били по-рано преди замразяване бульон.
Пачи крак сирене
През зимата, добре си спомням лятото, подготовка гювечи "Пачи крак със сирене." За да направите това:
- Вземете петстотин грама Пачи размразени, добре измити.
- В дълбок тиган излее растително масло - петдесет грама и сложи пачи крак.
- Добавете малко вода, сол, малко черен пипер, покрийте с капак и оставете на умерен огън.
- Пачи крак трябва да бъдат периодично разбъркване, така че да не изгаря, добавяне на топла вода от време на време да protomai гъби добре, ако те не са отвара преди замразяване.
- По това време, нарязани на половина пръстени две големи лук, сирене решетка - двеста грама.
- Събирането на гъби, докато омекне, да ги напълни с нарязан лук, разбърква се и измъчван в продължение на десет минути.
- Сложете четири супени лъжици сметана, разбърква се, заспивам с настъргано сирене, се покрива с капак и измъчван на слаб огън.
- Още по-добре, сложи тигана във фурната, предварително загрята до сто шестдесет градуса за 10-15 минути.
Апетитен ястие - кюфтета "пачи крак с месо"
Всяка домакиня ще ви кажа, че от дома на месни банички никой няма да откаже. Но ако искате да се готви нещо ново и интересно за дома си, е възможно да се използва, например, гъбички. Вкусен хляб с пачи крак. Освен това, на основата ще бъде гъби и различни съставки.
- Петстотин грама сурови пачи крак след размразяване изплакване, изстискайте и кайма.
- Триста грама крехко свинско, две средни крушки, три дафинови листа също promolot мелница.
- Получената маса се поставя заедно. В него се добавят сол (на вкус) и черен пипер. Всички микса.
- Добавете малко смлени билки: босилек, естрагон, чубрица, куркума, мащерка, червен пипер, магданоз, розмарин. Ако такава комбинация от билки земята не, можете да замените отделни случаи, но не е задължително присъствието на босилек и куркума.
- В резултат кайма задвижващи две яйца, добавете петдесет грама грис и петдесет грама галета.
- Форма банички, веднага ги поставя на нагрят тиган с растително масло.
Палачинки с пачи крак
Друга прекрасна рецепта обикновено "палачинки" или по друг начин - картофени палачинки са по-свикнали на стандарта, тоест, от картофи. Но Пачи ще добави своя уникален аромат и чубрица специален вкус.
- Петстотин грама сурови картофи кайма, изстискайте сока.
- Вземете замразени Пачи крак (петстотин грама). Размразяват при стайна температура или в микровълнова пещ със специален режим.
- Гъбите се промива добре със студена течаща вода, изстискване и превърта през месомелачка.
- Всички микса.
- В резултат на маса добавете две яйца, брашно достатъчно, за да се превърне плънка доста дебела, поръсва се с черен пипер и в малки количества, сол на вкус по-добре със сол, смесена с билки, които се продават в магазините.
- Добре нагрява тиган с растително масло внимателно се разстилат дадена маса супена лъжица образуване палачинки.
- Печена едната страна, а след това обърнете.
Сервира такива топли палачинки със заквасена сметана.
Свързани статии