- За растителни гарнитура:
- - 200 г броколи;
- - 450 гр от китайско зеле;
- - 150 г зелен фасул;
- - 50 г зелен лук;
- - 1 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици. л. сусам;
- - 2 супени лъжици. л. бяла маса вино;
- - 2 супени лъжици. л. соев сос;
- - растително масло;
- - магданоз;
- - захар;
- - смлян черен пипер;
- - сол.
- За черупки в бяло вино:
- - 500 грама макаронени изделия (черупки);
- - 500 мл сухо бяло вино;
- - 4 супени лъжици. л. маслиново масло;
- - 3 скилидки чесън;
- - 60 г твърдо сирене;
- - 1 лют червен пипер;
- - 2 малки тиквички;
- - 100 г спанак;
- - 1 дафинов лист;
- - прясно смлян черен пипер;
- - сол.
- За пикантен ориз:
- - 3 чаша ориз;
- - 6 чаши вода;
- - 1 голяма лук;
- - 1 домат;
- - 1 час. L. кимион;
- - 1 под сух кардамон;
- - 4 бр. карамфил;
- - 1 дафинов лист;
- - Уг часа. L. сол;
- - 1 супена лъжица. л. кашу;
- - 2 супени лъжици. л. растително масло.
Всички зеленчуци старателно изплакнете под течаща вода, а след това разделете на розички броколи, китайско зеле, нарязани на големи парчета, както и зелен фасул - парчета дълги 4-5 см, зелен лук и скилидки чесън нарежете с нож. На сухо тиган запържваме сусам до златисто кафяво. нагрява растително масло до 160 ° С, като се разбърква непрекъснато, Скара за няколко секунди чесън. След това добавете броколите и варете още няколко минути. След това сложете останалата част от съставките: китайско зеле, зелен боб и зелен лук. Разбърква Скара заедно в продължение на 2-3 минути и се изсипва соев сос, бяло вино и таблица 4 супени лъжици вода. Подправете на вкус със сол, захар и черен пипер. Варете зеленчуците на слаб огън, докато омекнат. При сервиране, украсете Подредете зеленчуци и поръсете със сусам.
Миди в бяло вино
Изсипете виното в тенджера, добавете 2 супени лъжици зехтин и дафинов лист, налейте черупки и попълнете необходимото количество гореща вода. Пригответе спагетите, докато омекнат и сгънете в гевгир. След това, топлина в останалите зехтин тиган подрастващи и оттам нарязан чесън и ситно нарязан лют пипер. След това добавете нарязани на кубчета тиквички и оставете да къкри в продължение на 5-10 минути на слаб огън. Спанакът, изсипва вряща вода, оставя се да престои и сгънете в сито. След това фино котлет и се добавят в тигана. Продължи да къкри всички заедно за още само минута, след което се разбърква с миди варени зеленчуци. Сол и пипер. Поръсете с настърган кашкавал и сервирайте с гарнитура от задушени говеждо месо.
Изплаква се и се накисва ориз в студена вода. Лук чисти, смачкване нож и се пържат на слаб огън в растително масло до кафяво. Добавете кимион, кардамон, карамфил, дафинов лист и се готви всички заедно в продължение на няколко секунди. След това налейте вода и я оставете да ври постави пречистена от семената и ситно нарязан домат. Добавете кашу и напрегна ориза. Подправете със сол и внимателно цялата смес и оставете да къкри на много слаб огън за 15 минути.
Свързани статии