Какво е петмез?
Разбира се, много от вас са чували за тази вълнуваща турска кухня като петмез. Ако не, тогава просто трябва да го пробвам!
Петмез - това е гроздов сок, варено захар, докато дебели мед. Но петмез готвач не може само от гроздето (üzüm pekmezi), а друг от плодовете на черница (DUT pekmezi) и рожков (harnup pekmezi).
Петмез не само вкусно, но и полезно. Нейните лечебни свойства отдавна са високо ценени на изток. По този начин, гроздова петмез полезни при анемия, повишава апетита, увеличава кръвообращението, добър ефект върху съдовата стена. Mulberry петмез повишава резистентността към настинки, полезни при анемия, астма, бронхит, стомашни заболявания. Петмез рожков е полезно за високо кръвно налягане, намалява холестерола в кръвта, укрепва зъбите и костите. Всички видове pekmeza - отлични източници на енергия, като 80% са съставени от въглехидрати.
Опитайте петмез възможно не само в Турция. Например, дори и в България, във всеки по-голям град, можете да намерите на турски кафене или ресторант, където винаги можете да опитате автентична турска петмез.
Петмез за закуска. Morning тост с pekmezom.
Запържваме резена хляб от едната страна в тиган без мазнина, докато свеж. Флип. И докато от другата страна ще се пържи до същото състояние, смажете вече пържени страна на масло. Обърнат отново и отново, за да намажете върха на филийки с масло. Така хлябът, които вече ще бъдат пържени в масло. Когато както и запечени, четка всяка страна на лъжица pekmeza. пържен хляб в резултат от този процес ще се конкурира с известния френски tostu- не може да има, и сирене, и заквасена сметана, а дори и без нищо!
Петмез за обяд. Филе с pekmezom.
Notch нарязва на парчета с размери и дебелина на пръста. 3-4 скилидки чесън смачкани с малко количество на сол и се смесват с pekmezom (изчислен - 2 супени лъжици pekmeza едно парче месо). Всяко парче месо, за да пробие на няколко места с нож тесен и след това се смесва с pekmezom и чесън. Оставете го за известно време, месото напълно потопена в марината. Фрай месото от двете страни в малко количество растително масло (всяка страна е не повече от 2 минути). По същия тиган леко задушават лука, добавете нарязан зеле, остатъка от маринатата петмез с чесън и къкри 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Добави в зеле месо, като се разбърква, да ги вари в продължение на известно време с няколко минути, добавете сол, черен пипер, черен пипер и отстранете от огъня. Готово!
Петмез за десерт. Брашно паста.
300 гр pekmeza смесва с 150 г вода. 4 супени лъжици. супени лъжици брашно се запържва до златисто кафяво. Добавят се 50 г масло и петмез с вода и на слаб огън, като се разбърква непрекъснато да доведе до пълна дебелина. чинии сладолед за сладолед, за да поставят на дъното на ядки или бадеми и се изсипва пудинг.
Свързани статии