За замразяване трябва да се избира само цяло и пресни гъби, най-добрият "младите". Преди замразяване, те трябва да бъдат добре почистени и се изплаква три пъти с чешмяна вода. По принцип всички методи boletuses замразяване могат да бъдат разделени на два типа: на първо място, когато замразени гъби в свеж вид, а вторият - в варени или пържени.
Как да замрази пресни манатарки?
Измитите гъби се нанася тънък слой върху кърпа или хартиена кърпа и се оставя за няколко часа. Гъби в този момент трябва да бъдат сухи. След като се наложи да посегнат, колкото е необходимо. То може да бъде тънки парчета, ленти или малки кубчета.
След нарязването им незабавно се поставя в контейнер за замразени храни и затворени, се отстранява във фризера. Ако контейнерът не присъства, е възможно да се използват прости пластмасови торбички. Те налагат манатарки малки порции за еднократна употреба. Е изпразнен и плътно завързани.
Гъби могат да бъдат замразени, така че те лесно се отделят един от друг. За тази цел те се разпространяват в тавата и се изпраща до половин час във фризера, след което се излива в резервоара за съхранение и замрази напълно. По този начин е възможно да се замрази много гъби, с помощта извадя шепи и отново се свие обвивка.
Замразени манатарки, ако се съхранява правилно поддържа всички негови свойства през цялата зима, защото този вид гъба има добра твърдост.
Както замразени сварени (пържени) манатарки?
Приготвени бреза гъби (цели или нарязани) се понижава леко във вряща подсолена вода след кипене и се вари в продължение на около пет до десет минути. След това гъбите се обляга в гевгир и да даде вода, за да избяга.
Охлаждане гъби опаковани в контейнери и се изпраща за съхранение. По същия начин, хранени с пържени гъби, тяхното само след варене в продължение на три минути, пържени в олио, след замразени.
За да манатарки след замразяване запазил отлични вкусови качества, те се размразяват в хладилника на долния рафт, още преди да предприемат от фризера.
Свързани статии