Топла и ецване мед челядинка под игото
Говори се, че гъбите могат да никнат като гъби наслада през цялата година при стартиране на пролетни гъби, следвани от лятото, есента и зимата. Между другото, последните могат да бъдат събрани още в средата на зимата. Ето защо много жени използват всяка възможност да се подготвят гъбите за бъдеща употреба. Рецепти за разяждане мед челядинка през зимата под игото - че тези опции, които ще ви помогнат да си опазването вкусна.
За разяждане гъби под игото и зимата угажда на своите гости и членове на семейството пикантни ястия, които трябва да знаете някои правила. Основното нещо - да се избере за осоляване малки гъби, без никакви щети. Ако мед гъбички все още е голяма - да ги нарежете на парчета или юфка. За да ецване мед челядинка под игото мина добре, не пренебрегвайте подправките, тъй като те само да повиши вкус и аромат на гъби. Най-добрите подправки са копър, карамфил, хрян, бахар и черен пипер. В допълнение, мед челядинка за осоляване за зимата под игото на стопанката използва листата на касис, череша и дъб, което е много важно, защото тогава гъбите станат ясни и силни. Важно е да се следват стриктно по време на готвене, мед челядинка и винаги правилно изчисляване на размера на сол.
Как да туршия гъби под игото, така че процесът не е в тежест, но резултатът надмина всички очаквания? Винаги като изчисление на броя на сол - 1 кг мед гъба вземат 50 грама на готварска сол. Да не забравяме и чесън, който е най-добре нарязани на филийки, и не настоява. Подходящ за осоляване дафинов лист и копър чадъри.
Обикновено домакинята не сортирате гъби, защото те са почти никога не голям. Върховете на краката на мед печурка винаги режат и самите краката понякога се нарязват на сламки. Малките гъби сол непокътнати, тъй като те имат много естетичен външен вид.
За сол гъби гъби под игото, обикновено се използва по два начина - топли и студени. Един класически и по-дълъг отчетена при изготвянето на студен метод. Обикновено се използва за осоляване дървени бъчви или керамика. Много хора използват стъклени буркани или емайл голяма тенджера. Понякога сол в големи контейнери, и след това изместване на заготовката за банките, в близост пластмасови капачки и издържат в мазето.
Как да туршия мед гъбички гъби в тенджера под игото?
Въпреки това, преди да добавите сол гъби в тенджера под тежестта, трябва да се подготви. Плодни тела извадени от отломки на горите, промиват в много вода.
След това продуктът се вари в продължение на 20 минути, както и необходимостта да се премахне често формира пяна. Водата трябва да prisolit размер на 2 супени лъжици. л. сол в 2 литра вода.
След кипене гъбички разпространението слоеве в саксия емайл, поръсване сол, копър, чесън, бахар. 1 кг мед гъба трябва 3 скилидки чесън, 40 г сол, 5-6 грах черни и бахар, копър 1 чадър. Pan покрита с чиста кърпа или сгънати няколко пъти марля се поставя на върха на скобата и капакът е затворен. В тази рецепта, мариновани гъби под игото на солен разтвор в продължение на 40 дни.
За да се избегне появата на плака върху диворастящи гъби, трябва 2-3 пъти седмично, за да промените марля тъканта. След пълно запушване на гъби може да се разшири в стъклени буркани, изсипва луга от съда и за затваряне на капаци на полиетилен. Дръжте полуфабрикат може да бъде в мазето, в хладилника.
Рецепти чубрица мед челядинка под игото в тенджера
Може да бъде в състояние да се движат далеч от традиционната рецепта и да направи някои промени. Солени гъби в тенджера под игото могат да попълнят саламура краставица. В този случай, гъби, получени достатъчно остър, свеж и пикантен вкус. Това означава, че последователността на стъпките си остава същата, но вместо това се излива гъби туршия краставица и лимитираните на.
Има и друг вариант за зимата осоляване мед челядинка под тежестта, но процесът отнема само 7 дни. Почистват и се изплаква с голямо количество вода прониква гъбите в подсолена вода за 10 минути. След готвене, измийте ги под течаща вода, напълнете със студена вода и се вари отново за 20 минути повече. Ние приемаме с решетъчна лъжица в голяма стъклена купа или емайл, изсипете чесън, копър, дафинов лист, касис листа, черен пипер, разбъркайте добре. Запазете в резервоара под игото на седмицата. След гъби на крайния срок се разлага в буркани и се съхранява в хладилник.
Много домакини са друг интересен вариант осоляване мед челядинка под игото. Тук, гъбите се готвят и се потапят в студена вода до 2 дни, водата трябва да се промени 3-4 пъти. Други гъби, посочени слоеве се смесва със сол, хрян, листа дъб, череша, чесън, копър. По традиция, гъбите се покриват с чиста кърпа и поставени нагоре потисничество. Когато гъбите са депозирани, може спокойно да се добавят нови слоеве от накиснати гъби. Подобен метод на осоляване помогне да се запазят диворастящи гъби естествен вкус и аромат на гъби. Преди да сервирате, гъби трябва да бъдат добре измити с вода и след това да ги правят с лека закуска или добавени към салати.
Мариновани гъби под игото на зимата
Можете да се подготвят за зимните мариновани гъби под игото. Гъбите пречистени от замърсители, се вари в продължение на 20 минути в подсолена вода, промива се с чешмяна вода и отново потопени във вряща вода. Следваща прилага в гъби оцет, растително масло, сол, копър, чесън, lavrushku, бахар и карамфил, вари 15 минути. 5кг мед гъба трябва да вземе 1,5 литра вода, 4 супени лъжици. л. сол 10 скилидки чесън, копър чадъри 5, 5 клончета карамфил, бахар 7-9 грах и 100 мл оцет. Мариновани гъби трябва да са студени, а след това се покрива с тяхната чиста марля, сгъната на няколко слоя и сложи на върха на робство. Покрийте тенджерата, извадете мазето за съхранение. Яжте тези гъби могат да бъдат в рамките на 5-7 дни.
Можете да използвате опцията за осоляване бланширани мед челядинка под игото. Почистени гъби промиват и потопени във вряща вода в решето в продължение на 10 минути. Бързо се охлажда под течаща студена вода, оставя се да се изсушава и се разпространява в буре или тиган. В този случай, изсипете сол и подправки на традиционната класическа рецепта за ецване мед челядинка през зимата под игото. Гъби в това осоляване готова през 8-10 дни. Бланширани гъби запазват горски аромат, изненадващи гости уникален вкус.
Свързани статии