Японската кухня е само на 10 години успява да спечели огромна армия от фенове в нашата страна. Изключително вкусна и нискокалорична суши и ролки са питателна и здравословна. Много домакини, нетърпеливи да научат техники за готвене ролки у дома. И много заинтересовани въпроса - каква е разликата от ролки суши и ролки искали да се научите да си готвя?
Rolls са отделно ястие от японската кухня, разнообразие суши. Rolls представляват нарязани на ивици от нори водорасли, пълни. В някои готварски рецепти ролки нори лист е от външната страна, в други - вътре.
Как да се готви ориз за ролките?
Преди да започнете да се готви ориз за ролките, е необходимо да се мият и се накисва в студена вода за 20-30 минути. След това изсипете ориза с вода в съотношение 1: 1.25, капак, оставете да заври и да се увеличи огъня. С течение на висока температура ориз трябва да се вари в продължение на 1 минута, а след това трябва да направите малко огън. На малък пожар да се готви ориз за 15 минути. Тъй като е невъзможно да се отвори капака по време на готвене цяло, както и, не добавяйте масло и сол в ориза. Сваля се от огъня ориз, което трябва да се постави на хладно място в продължение на 10 минути (не отваряйте капака!). След това добавете 6 супени лъжици ориз оцет и внимателно се пробива ориза в няколко места с дървена лъжица. Само по този начин може да се приготви в реална японски ориз свеж. И това е с ориз правят най-добрите роли.
Как да се готви рула "Калифорния"?
Това име е известно на мнозина, тъй като тези роли са най-популярното ястие в японските ресторанти. Като пълнеж за Калифорния ролка използва месо от раци и летящи риби хайвер.
Тъй като готвач ролки "Калифорния", което трябва да стане готов. Вие ще трябва: 3 листа нори водорасли, 200 грама ориз за суши, 1 краставица, авокадо 1, 150 грама месо от раци, яйца
Бамбукова подложка за суши трябва да положи фолио, го постави на нори листа, а отгоре - фиг. Фигура трябва да се изгладят, така че той лежеше с равномерен слой. нори листа с ориз трябва да се завърти така, че оризът се обърна надолу върху филма храна. Нори лист, покрит с тънък слой от уасаби минута нарязани на тънки ивици краставица, авокадо и раци месо. След това листът с пълнежа да се търкаля с помощта на мат и отстраняване на фолио. Roll трябва да украсяват летящ хайвер, равномерно се разпредели по повърхността. Допълнителна ролка трябва да се поръси със сусам и нарязани на 6 парчета.
Рецепта за рула "Филаделфия"
За да се подготви ролките "Филаделфия" изисква от следните продукти: 150 г ориз за суши, 1 водорасли нори лист, 1 авокадо 1 краставица, 100 грама сьомга, 50 грама сирене Филаделфия, уасаби соев сос.
Преди да се готви ролки трябва да бъдат предварително се готви ориза и го охлади.
Специална подложка от бамбук за суши трябва да положи фолио, поставете го на половин лист водорасли и да разпределят равномерно върху ориз. нори лист с мат и повишаване ориз обръщане надолу. Водорасли следва да се прилага малко уасаби и сложи Филаделфия сирене лента 2 см в средата. Сирене трябва да сложите няколко ленти от нарязани краставици и авокадо, да ги разпределят равномерно сиренето. След това, бамбукова рогозка до леко се търкаля да се търкаля в рамките на гъста и гладка. Фолио след това се отстранява.
Сьомгата трябва да бъдат нарязани на малки тънки плочи, лежеше от другата страна на ролката и изравнявам леко с ръце. След тази ролка трябва да се нарязва на малки барове.
Филаделфия ролки могат да бъдат украсени с tobiko хайвер и служат със соев сос.
Рецепта горещи ролки "темпура"
Подготовка на горещи ролки изисква много време процес. Като пълнеж за горещи ролки, използвани най-често се пуши осолена риба, авокадо и краставица.
Състав: 2 листа Нори, 200 грама ориз за суши, 200 грама пушени костур, ориз оцет, галета, сол и темпура на смес (японски дълбоко пържене смес).
На бамбукова рогозка, положена фолио трябва да положи нори листа и да го организира на ориз равномерно.
Темпура смес се разрежда с вода и се търка се разточва. След това трябва да се търкаля поръсена с галета и се запържва в тиган. Препечени ролка да се охлади и се нарязва на 6 броя. Сервирайте с джинджифил и соев сос.
Rolls - това е чудесен ястие, което може да забавляват гостите и угоди на домакинството. Поради ниското съдържание на калории на рула и тяхната хранителна стойност, е японски ястие може безопасно да се предположи, че диета.
Свързани статии