Патладжан - зеленчукова култура на семейството Solanaceae. Той включва целулоза, органични киселини и захари, протеини и мазнини, пектин и калиеви соли, мед, желязо и витамини.
Благодарение на свойствата си, този зеленчук се подобрява поминък на сърцето, отстранява излишната течност, работи като диуретик, стимулира стомах, черва и жлъчния мехур.
Патладжан е идеално регулатор на алкално-киселинното равновесие, намалява холестерола в кръвта, увеличава хемоглобина. Калории той малките - само 24 ккал на 100 г продукт. Зеленчуков сок има антибактериални свойства, така че е напълно лекува рани.
Пържен патладжан с чесън, магданоз и ядки
За да се готви вкусни пържени патладжани, че е необходимо да бъде в състояние да ги изберете. На първо място, те трябва да са млади, с лъскава, тънка, еластична кожа на тъмно синьо или черно. На второ място, в много презрели плодове соланин, което може да доведе до отравяне, така че да се въздържат от закупуване на тези зеленчуци.
Пържен патладжан е много абсорбира масло, което те се готвят. За да избегнете това, те трябва да бъдат предварително поръсени със сол и се оставят за 20 минути. След това излейте течността, която се осветява и изплакнете растителни части. След това се подготвят рецепта.
За да се подготви това ястие, ние трябва:
- Две млади зеленчуци;
- две скилидки чесън;
- кантарион лъч;
- 200 грам от орех;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
Как да стигнем до приготвянето на пържени патладжан с чесън:
- Изрежете по тънък слой от зеленчуци с кора, малко го сол. Няколко минути по-късно се мият и се запържва от двете страни на среден огън;
- В блендер грайнд ядки в малка троха;
- Нарежете кантарион, ние натиснете чесън, разбърква се с ядки. Сол, черен пипер;
- Формиране ролки: всяка лента растително разпространява една супена лъжица на пълнежа, се търкаля и закрепване със зъби;
- На намазана сложи ролки кораб във фурната за 20 минути. Температура - 190 градуса.
Готов пържени патладжан с чесън красиво в чиния. Като украса с пресни билки.
Салата от пържени патладжани с чесън и домати
Пържен патладжан с чесън и домати в салата ще зарадва ценителите и любителите на пикантни.
- Две патладжан;
- Четири домати;
- два сладък пипер;
- лук и чесън;
- лъжица растително масло и оцет;
- магданоз и магданоз;
- сол и пипер.
Основната зеленчуци на нашата маруля, нарязани на кръгчета, сол. След 15 минути, промива се с вода. Фрай над средните топлина, докато омекнат. Studio.
След това запържете лука, пипер, нарязани на ивици, ostuzhivaem. Второ нарязани чушки и домати.
В купа слагам всички съставки, облечени с масло, оцет, черен пипер, сол и чесън, смачкани през преса. Разбъркайте добре. Поръсете със ситно нарязан билки.
Пържен патладжан със зеленчуци
Фрийд патладжан - голяма предястие, особено при смесени разнообразни зеленчуци.
Така че, трябва да имате:
- 4 патладжани;
- 3 домати;
- 2 чушки;
- 2 моркови;
- магданоз;
- чесън;
- растително масло и зехтин.
Пригответе ястието е удоволствие. И с зеленчуците, че ще се превърне в прекрасен вкус. Вашата кухня ще бъде изпълнен с истински вкусни аромати!
Патладжан, нарязани на кръгчета, сол, след което леко запържени с брашно в масло. Сложете върху хартиена кърпа за да отстраните излишната мазнина.
Зеленчуци нарязани тънки възможно под формата на слама, добавете захар, сол и чесън на вкус, къкри малко зехтин.
На голяма чиния с красиво пържени разпространение патладжан. Топ зеленчуци с Зелените. Пържен патладжан със зеленчуци, готови.
Пържени патладжани през зимата
Зимата студено, студено, за да отидете, когато искате да получите вкус на лято, слънце и топлина. Не мога да не припомня, изобилието от различни зеленчуци и плодове.
Разбира се, в магазините много неща, но зеленчуци, отглеждани в оранжерии, нямат вкус и мирис, че в градината под слънцето. Ето защо, се опита да спаси зимния пържени патладжан. Моите зеленчуци под течаща вода, ги подсушете добре, така че не е имало излишната течност. След това нарязани на пръстени с кора, дебелината на около 0.7 cm. Solim.
Малко по-напред, нека да оставим ненужно горчивина. Обединяване на течност, която се оставя зеленчуци. Загрейте тиган с масло, се запържва от двете страни до златисто кафяво и търг.
Дъска за рязане или тава се покрива с фолио, поставете го върху охладена печен патладжан, но така, че да не се допират или пуснати на филм по средата.
Ние поставяме във фризера. След като те се вцепени, ние се измести в запечатани пликове на порции. Сега имаме нещо, за да угоди на семейството зимата. Само, че е необходимо да се прилага превръзка с чесън.
Консерви пържени патладжан с чесън за зимата
- 2 кг зеленчуци;
- 3 скилидки чесън;
- лъжица сол;
- 1/2 супени лъжици захар;
- 1/2 чаша оцет;
- 1 или 2 чаша растително масло.
Фрай, докато варени зеленчуци кръгове. Чесън изрязани плочи се смесва със сол, захар, ухапване масло (все още с половин чаша).
В банки, предварително стерилизирана, налагат зеленчуци плътно. За всички бурканите разпределите равномерно маринатата. Ако това не е достатъчно, след това добавете маслото.
Камуфлажни платна. Стерилизира след вряща вода за 15 минути. Свиване, подслон одеяло.
Насладете се на вашия апетит през цялата година!
Свързани статии