Патладжан с домати и чесън: 10 рецепти за всеки вкус
Патладжан с домати и чесън - комбинация от продукти, които може да се нарече класически, и въпреки факта, че всички съставки са дошли от различни страни, днес всеки български домакиня знае как да ги подготви така, че извикаха всички членове на семейството, "Yum ! ". Тайната се крие в самите продукти, тъй като всеки един от тях носи в съда своите уникални нотки.
Подобно на домати, патладжани са били култивирани в европейските страни само преди два века, но зеленчук е бил известен още от древността, той е култивиран в Азия и Индия, тя е на Изток наричат "растителни дълголетие."
Днес, полезните свойства на патладжани добре проучени, те имат много соли на калий, така растителни трябва да присъстват в храната на възрастните хора и тези, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Жените също не трябва да се откажат от тези закуски, като присъстват в растението вещества допринасят за разграждането на мазнините. Препоръчителният "седни" на диета патладжан в нарушение на обменните процеси.
Патладжан с домати и чесън
Разбира се, когато става въпрос за диета, че не е необходимо да се готви патладжан пържен с чесън и домати. защото благодарение на порестата структура на плътта им, те ще се влага много масло, и това ястие определено не може да се нарече полезна, макар че е много вкусно.
Но това не е причина да се откаже от такъв полезен зеленчук, тъй като тя може да бъде приготвена в двойно дъно във фурната, на скара и печено на открит огън, и във всички тези рецепти не е единичен грам пържени масло, и следователно, няма нищо вредно.
Когато ги готви на скара, трябва да се обърне внимание на подправките, които придават неповторим вкус зеленчук. За вашия вкус, можете да добавите зелен кориандър и босилек, кимион и кориандър, но не забравяйте да добавите чесън.
В различни рецепти, как да се готвя патладжан с чесън и домати. сте чули, че преди да премине на главната сцена на готвенето, sinenkie трябва да нарязани на филийки, поръсва се със сол и се оставя за 10-20 минути. Готвачи казват, че оставя горчив вкус се дължи на специфичната приемането на такива зеленчуци. И ако наистина се чувства горчивината в готовия закуска, ние винаги следват точката за готвене, но много домакини прескочени от негова страна, и малко горчивина, ако тя е налице, само добавя подправка закуска.
Скара е проста и не отнема много време: необходимо е да се намали съдържанието на растителни на филийки или тънки плочи. Ако искате да премахнете горчивината, след полагане на филийки върху дъска и се поръсва със сол и от двете страни. След 20 минути път ги подсушете с хартиена кърпа.
Може да се използват пресни или сушени чесън, нарязани на тънки плочи или преминава през chesnokodavku. Slices трябва да бъдат добре поръсят двете страни с лимонов сок. Отделно се подготвят соса чрез смесване на слънчогледово масло или маслиново масло с черен пипер и кимион. С помощта на четка, сладкарница, резени трябва да се смазват с сос от двете страни.
Поставете парчетата не е скара и се запържва от двете страни, докато те са меки и ще стане златисто кафяво. Сервирайте препечени филийки с чери домати и билки.
Предястие от патладжан с домати и чесън
Ако отидете в страната, за да се изпържи месото на огъня, което трябва да се тревожи не само за вкусни сос и пресни зеленчуци, но също така и за гарниране. Огънят може да готви малко синьо филийки в марината.
За тази рецепта, на парчета, за да не бъдем, напоена с физиологичен разтвор или поръсете със сол в продължение на няколко часа, ние zamarinuem филийки в пикантен лимонов сос, който ще даде специален вкус на зеленчуците.
Ако сте избрали рецепта за "Патладжан с домати и чесън" на клада, а след това се подготви набор от съставки: три малки сини една крушка лук, няколко скилидки чесън. За маринатата ще трябва чаена лъжичка готварска сол, лимон, да опитат прясно смлян черен пипер и малко червено за подправка и други подправки на вкус, например, можете да добавите смес от френски и италиански сушени билки. Марината е изготвен въз основа на ясно чаша вода, когато това е необходимо, за да добавите изцеден лимонов сок (не забравяйте да го премахнете от костите) и една супена лъжица растително масло, както и всички подготвени аромати. Разбърква маринатата и се изсипва резена зеленчуци: нарязани на филии половин сантиметър дебелина патладжани, лук и чесън плоча.
Маринованите зеленчуци трябва да са най-малко два часа, за да бъдат напоени филийки като вкус и аромат на подправки. След това те трябва да бъдат поставени на скара и го постави на въглищата да propeklis патладжани, докато омекне и леко се запържва. С подаването на масата, то е необходимо да се добавят нарязани на ситно домати и зелен босилек.
Задушени патладжани с домати и чесън
Във фурната, в двойна котел и се готви в тиган може да бъде задушен патладжан с домати и чесън. Много се насладите на рецепта за закуска в двойна котел, защото процесът не трябва да се следват, безпокоя зеленчуците и варете може да бъде без масло, което е много важно в хранителна дажба.
Главната особеност на това ястие - вкусно сирене кора. Съставките се нуждаем три патладжан, четири големи домати и 100 грама сирене. На небцето, то е необходимо да се добавят билки, прясно смлян черен пипер и сол.
Нарязваме зеленчуците на филийки половин сантиметър на първия параход в способността да се сложи малко сини кръгове, ги поръсете със сол и подправки. Домати и лежеше в началото на всяка "пирамида" налее купчина настърган кашкавал.
Подгответе снек е необходимо в двойна котел за половин час, като през това време сиренето се разтопи и зеленчуци са нежни. Хранене на масата, патладжани с домати и сирене, трябва да украсите с нарязан билки.
Патладжан с домати и чесън през зимата
Патладжан в доматен сос-чесън - най-вкусните домашно приготвени, от които ще бъдат очаровани не само семейството си, но и Вашите гости, ако го предлагат за тях, като допълнение към основното ястие на празничната трапеза.
Патладжан с домати и чесън през зимата винаги идват пикантни такива фини заготовки се съхраняват в продължение на една година, а не непременно да ги закрие с железни капаци, както и да се прибегне до допълнително стерилизация, можете да затворите бурканите kapron капаци, но след това те трябва да се съхраняват в хладилник или на студено мазе.
Ненадминат зимата прибиране на реколтата, обичан от всички, от детството, това патладжан и домати за зимата. Хайвер комбинира с всяка друга храна на масата ви, а ако в хладилника има буркан с патладжан хайвер, а след това по всяко време можете да се насладите на вкусни сандвичи.
Delicious зимата салата от патладжан, домати и чесън. както и чушки, тъй като времето на Съветския съюз бе наречен "Тройка". То е задължително, заедно с мариновани домати и кисели краставички, зарибени във всеки дом.
Рецепта за детайла е много проста, и всички продукти, които могат да се купят през лятото на пазара или растат във вашата градина. Вие също ще трябва буркан: салати се препоръчват за прибиране на реколтата в половин литър или литър буркани, а не да се съхраняват за дълго време отворена ръчен шев.
За да се подготви три половин литрови бутилки, ние трябва най-три чушки, лук, домати и патладжани, както и няколко скилидки чесън, въпреки че размерът на чесън зависи от това как рязко искате салата, и можете да добавите шушулка на изгаряне на черен пипер.
Марината необходимо за получаване супена лъжица захар, сол лъжица половината от оцет и таблица 9% разтвор.
За да направите това, ние ще sinenkie маруля, нарязани на филийки с дебелина една сантиметър. Сложете ги в купа, поръсва се със сол и се разбърква. Сега зеленчуци могат да бъдат оставени в продължение на 20 минути, след което изплакнете филийки.
Домати нарязани на шест парчета, отстраняване на дръжката. Български чушки нарязани на ивици, нарязани на парчета и изгаряне, както и премахване на семена. Лукът трябва да се режат на половина пръстени.
Що се отнася до чесън, може да се преминава през chesnokodavku, но това е по-добре да се реже с остър нож на тънки филийки.
На огъня сложи тиган с дебело дъно и топло я слънчогледово масло, сложи подготвените съставки в нея. Когато растително смес идва до възпаление, добавете захар и сол, добавете оцет. По време на кипене на сместа трябва да бъдат сигурни, да се разбърква дървена лъжица. Pan капак и оставете да къкри за около половин час при минимален огън.
И в този момент е възможно да се подготви кутии: стерилизация с пара може да се извърши чрез поставяне на буркана по чайник чучур или в сушилня при 100 градуса. Капаците трябва да се варят в продължение на 5 минути. След като изключите топлина, топла салата трябва да се разшири в по-горещи буркани, и веднага се търкаля. не се изисква допълнителна стерилизация в този случай.
Ако ние подготвяме доматите с чесън за зимата. буркан, че е необходимо да се съхранява на хладно място, където няма достъп на светлина, в този случай, опазване ви ще се съхраняват в продължение на една година.
Патладжан с домати и чесън сирене
Печени домати с чесън и патладжани - пикантни и много проста предястие от патладжан с домати и чесън. Само на няколко минути, които ще предприеме, за да се готви това ястие и вкус ще задоволи дори и гурме. Фрай sinenkie може да бъде в яйце тесто или паниран в брашно и, като до плота на масата с резен домат и търкайте с чеснов сос, а дори и украсяват с клонче магданоз или копър.
Патладжан с домати и чесън в тиган да абсорбира огромно количество нефт, опитни домакини знаят колко масло в тигана, не се излива, sinenkie поглъщат всичко безрезервно. Следователно, филийки този зеленчук се препоръчва да се накисва за известно време в подсолена вода, след това порестата структура абсорбира много вода и се абсорбира по-малко масло.
Патладжан с домати, сирене и чесън може да се готви във фурната, като по този начин намаляване на патладжаните на табелката трябва да бъде кръгове или не, тя остава непокътната. Трябва да се намали по (не рязане до края) на тънки плочи, тези секции внимателно поставете резена домат.
Отделно в тиган да се пържат лук и чесън плоча, поставени в тенджерата zazharku горния слой с пълнеж от sinenkie. На върха на сол и пипер, растително смазване всеки зехтин и се поставя в пещ, където печене препарати ще бъдат при температура от 180 градуса в продължение на един час.
Свързани статии