Кисело зеле - колко тези 2 думи за българския смесени сърцето! Лично аз, като много, мисля, кисело зеле е свързана с настинка време на годината, причината за това е периодът на бял колекция, която пада върху втората половина на есента, когато кълновете ще се проведат кръщението на светлина замръзване. Така е било преди, но през последните години се дължи на бързото развитие на генното инженерство и с появата на ранните сортове, кисело зеле може да се появи на нашата трапеза, по всяко време на годината!
Дами и господа, позволете ми да Ви представим нашата днешните претенденти:
1. Кисело зеле, нарязани моркови;
2. бучки зеле, кисели с пресни боровинки и хрян;
3. нарязани зеле, ферментирали пресни цвекло и чесън;
4. Кисело зеле с лимон и къри подправка;
Само искам да отбележа, че е бил използван от кваса на 4 рецепти без захар. Семейството ни е да влезе в черния списък на храна! Ако се чудите защо - може да прочетете статия за захар.
Така че, нека да поговорим по-подробно за всеки от горните формулировки.
Експеримент: "Как да се готви вкусно кисело зеле" - вариант №1: Кисело зеле с моркови нарязани;
Основната съставка - зеле.
Екстра съставка - пресни моркови.
Процесът на готвене - зеле изрязване / плитки котлет пръчици, моркови разтриване на груби ренде. Добавете сол толкова много, без значение колко ви постави, ако просто яде салата от зеле и моркови. Интензивно mnom зеле и моркови и сол. При полагане на банките напълно уплътнени съдържание.
рецепта чип, че ако правилно pomnote зеле, тя ще даде толкова сок, туршия, че просто не е нужно (или нужда от абсолютния минимум на саламура, в този случай, аз препоръчвам просто добавете вода до желаното ниво в банката). В рамките на няколко часа след полагането на зеле до бреговете на няколко пъти го Punch да туршия зеле напълно покрити. В процеса на ецване зеле пробива с нож или дървен шиш по няколко пъти на ден!
Експеримент: "Как да се готви вкусно кисело зеле" - вариант №2: Зеле буца, ферментирал с пресен хрян и боровинки;
Основната съставка - зеле.
Допълнителни съставки - настърган на глоба настърган хрян корен и пресни боровинки.
Процесът на готвене - зеле нарязани големи парчета на случаен принцип и веднага да се определят в буркана като плътно, колкото е възможно. Не забравяйте да разнообразявам слоевете настърган хрян, и цялата дебелина равномерно добавите боровинки. В този аспект, ние ще трябва саламурата, го правя без усложнения - (. Не се вари) загрява вода и се разтваря в него като много сол в разтвора се обърна леко солена. Но всеки има понятието "малко солено решение" е различен. - ще кажа; това е добре, а след това зелето ще се обърне да съвпадне с вашия нужди сол - някой по-солено, и сол в някой ще бъде по-малко. Не забравяйте да натиснете зелето през целия процес на ферментация и я промуши да освободи газове, образувани по време на ферментацията.
Експеримент: "Как да се готви вкусно кисело зеле" - вариант №3: ситно нарязан зеле, ферментирали с пресни цвекло и чесън;
Основната съставка - зеле.
Екстра съставка - пресни цвекло, нарязани на ивици, средни нарязан чесън филийки.
Процесът на готвене - зеле отново melenko shinkuem, а след това направи всичко както е било във версия №1: mnom зеле с цвекло и сол (количеството на солта - виж рецептата №1), а след това заби в банката, и да не забравяме равномерно добави дебелина чесън. Тук отново, че не е необходимо в солена вода - сок от зеле и разпределя той трябва да бъде достатъчно, за да зеле е напълно затворен. Ако не е достатъчно, можете да добавите във водата или да направите слабо солена като в рецептата №2. Ние си запазваме квас, като не се забравя редовно пробива.
Експеримент: "Как да се готви вкусно кисело зеле" - вариант №4: Кисело зеле с лимон и къри подправка;
Основната съставка - продължава зеле.
Допълнителни съставки - лимон, подправка къри.
Процесът на готвене - фино нарязан зеле, плътно поставени в буркан, добавете между слоевете на зеле малки парчета лимон. Подгответе подсолена решение, както в предишния рецептата, и добавите малко къри, за да усетите аромата. Изсипете върху зелето и оставете квас. Както винаги произвеждат газове, които могат да направят горчив зеле.
Обобщавайки:
Ами това е всичко, приятели дойдоха в момента, за които е целият този шум! - момента на дегустация, оценка и присъда!
Така че, след внимателно оглежда наоколо, смъркане и rassprobovaniya, жалбоподателите са получили своята оценка по скала от 5-точка:
Вариант №3 (от цвекло и чесън) - 5 точки - отличен вкус, лек и ароматен мирис на чесън, перфектен баланс на солена и сладка (сладко, очевидно даде цвекло), дори не вярвам, че зелето се приготвя без добавяне на солен разтвор, е всъщност в собствената си сок.
Вариант №2 и №1 - получи 4 точки - органолептичните качества като достатъчно високо, балансиран вкус (във варианта №2 хрян дава малък ostrinku и боровинки добавя още пикантни и общо изпълнение №1 неостаряващата класика :))
Вариант №4 (лимон и къри) - получава 2 точки - кисел вкус предава лимон се смесва с горчив вкус на къри. Тази формулировка е бил неуспешен и тя се елиминира от експеримента "Как да се готви вкусно кисело зеле."
Е, това е нашата днешния победител - хрупкави, ароматно и много вкусно кисело зеле с цвекло и чесън! Rozetochki зеле ще изглежда хармонично на всяка маса - от празничния за всеки ден! Аз препоръчвам, само за да опитате от нашите пресни-солени краставици супер бързо осоляване. Да ви е сладко!
Сподели в социалното. мрежи
Свързани статии