Има много рецепти, основната съставка, която действа грах - супи, салати, закуски, зърнени храни и гарнитурата. Забележителен сред тях е грахово пюре. Това ястие е познат ни от детството, тя е питателна, полезна и много вкусно, той съдържа всички елементи, необходими за по-голям организъм.
Но често, домакинята не знаеше как да се готви грах пюре, които се оказа, вкусно, нали консистенция, не горят и не предизвикват гравитацията след употреба. В действителност, за да направите това е съвсем проста, най-важното да се знае няколко основни правила и рецепти, опитайте различни комбинации и да имат малко търпение.
правила подаване
Грах пюре може да действа като отделна чиния. Перфектното допълнение към това ще бъде салата от пресни зеленчуци, сметанов сос, чесън и сирене.
Но пюре от грах е преди всичко гарнитура, която идеално се съчетава с почти всички месни ястия. Тя се захранва с печени и задушени ребра, пушено месо резени, погасяват със зеленчуци и подправки, свински джолан шунка и печени, хрупкави пържени пилешки бутчета или бедрата и пържоли, azu и други меса.
Това гарнитура ще бъде отлична алтернатива на обичайните картофи пюре. А ако искате да го направи по-лесно, подготвят пюре зелен грах млад. Особено полезна такава възможност за хранене на рибни ястия.
Приготвянето на храна
Преди да се пристъпи към термична обработка на грах, е необходимо да се накисва в продължение на 6-10 часа. Колкото по-малко ще се мокри, толкова по-дълго ще трябва да се готви. Ако не се накисва фасула, те ще бъдат сготвени в продължение на 3 часа. Също така е необходимо да се консумация грах процеса на накисване не предизвиква тежест и подуване.
Трябва да се има предвид, че по време на готвенето на грах трябва да постоянно да следи, разбърква се и се изсипва водата.
Също така, преди спиране на реакцията чрез кипене грах или желателно (но не задължително) в тиган да се пържат в силно загрята маслена 5-10 минути. грах вкус ще получи чисто нов цвят. Ако оригиналният вкус на грах предпочитате, можете да го подсушете върху суха тиган за 1-2 минути.
Видове и комбинация от
Има много варианти за получаване грах пюре, от най-простите само с добавянето на подправки и масло за по-сложен вариант с месо, пушени, зеленчуци, растения и гъби. Всяка нова съставка дава нов нюанс на ястието. Там са доказани комбинация, която определено трябва да се опита.
Той се добавя към предварително изготвена картофено пюре в процеса на готвене. Използвайте масло, зехтин, слънчогледово и други масла.
Билки и подправки
Вкус грахово пюре направи добавка на малко количество чесън. Неговите полагане нарязани парчета за вкус, земята на вкус или добавени под формата на прах, след това присъствието на тази подправка е по-слабо изразено. Чесънът подправете ястието в продължение на 10 минути, докато варени.
Освен това, пюре добавя билки, пресни или сушени, и малко количество от подправки, като пипер, къри, куркума, суши джинджифил.
Грах пюре комбинира с стандарт на пържени лук и чесън, които са предварително печено в малко количество масло. 5 минути преди края на готвенето те са изпратени на грах.
Този стандартен набор може да бъде диверсифициран чрез добавяне на пипер, домати, тиква и тиквички.
Грах пюре е най-добре в съчетание с разнообразие от пушена и месо на скара - нарязан пържен бекон с лук, парчета пушено и пържен бекон, бекон, бекон, със свинско и агнешко пържоли, телешко и пилешко. Ограничения при избора на месо не е така.
други добавки
Освен това е добавен грахово пюре и пържени мариновани гъби, сирене, морски дарове, доматено пюре, люта чушка и кедрови ядки. Основното нещо е да не се убива вкуса на основната съставка и поддържа правилния баланс.
готварски техники
Подгответе пюре грах проста. Най-важното е, че е напълно сварени, аз не остане сурова отвътре, така че не забравяйте да се опита грах, преди да премине pyurirovaniyu. Варени грах пюре за най-различни начини:
Най-често, грах се готвят на печката, това е удобен, надежден начин, доказано през годините. За да се подготви сос, направете следното:
- накисване на зърната, за време от 3 до 10 часа;
- оттичане на водата, в която напоена грах, пресни и се изсипва в съотношение 1: 3;
- готвач докато направи от 40 минути до 1.5 часа, по време варира в зависимост от разновидности на грах и накисване време;
- гарантира, че водата не се изпари и не изгаря грах, гарнирани с течност, както се изисква;
- сол преди края на готвене;
- изключите топлина и се оставя да престои, покрити за около 30 минути;
- за мелене грах пюре без бучки използват сита tolkushkoy, блендер или мелница.
В multivarka
Кук грахово пюре multivarka много по-лесно, не е необходимо да се наблюдава процеса на готвене, е достатъчно, за да зададете желания режим и се изсипва грах с вода в правилната пропорция.
- Предварително накиснати грах поставят в чаша и се изсипва вода в съотношение 1: 2.
- Инсталирайте един от начините - "закаляване", "печене", "ечемик" или "каша".
- Пригответе 1,5-2 часа, в зависимост от разновидностите на грах и време накисване.
- Направи сварен грах пюре.
Пюре грах получават дори в пещта, като се използва саксии или дебели стени кана. Тестени грах самостоятелно или с добавки, след процеса на получаване:
- напоени грах, покрива се с вода и се вари в продължение на половин час на печката;
- премести в пота, ако е необходимо, за да добавите малко вода;
- постави в загрята фурна, температура на 200 градуса;
- готвя 50-80 минути;
- грах процеса tolkushkoy или смесител.
Един класически рецепти
За да се подготви грахово пюре на класическата рецепта, просто трябва няколко прости съставки:
- стъкло грах (за предпочитане натрошен);
- 3 чаши чиста вода;
- масло (масло или растителни);
- подправки.
- Peas бюст, премахване едри отпадъци и се накисва за 4-6 часа.
- Водата се оттича и се изсипва подути зърна 3 чаши вода.
- Поставете чинията с грах на котлона и оставете да заври и варете на умерен огън, докато омекнат за около един час.
- В края на готварска сол.
- Добавете маслото и се смила в блендер.
полезни съвети
Има прости тайни, които ще ви помогнат да се подготвят картофено пюре, без бучки на изгорелите грах в тенджера и други проблеми:
- грахово пюре при закаляване се втвърдяват, така че не го направи много по-дебел;
- грах е по-подходящ за приготвяне на картофено пюре, от цялото;
- в картофено пюре, вместо масло може да се добави мляко или сметана;
- по време на готвене на вода е желателно да се влеят една супена лъжица растително масло;
- каша без добавки ще бъде много по-вкусни, ако му се излива от пържене лук и масла;
- по време на готвене грах трябва възможно най-често да се разбърква лъжицата, така че да не изгаря и боб не залепват за дъното.
Свързани статии