Ястия от грах е много разнообразна и популярни в Русия, Украйна, Германия, Англия, Холандия, Белгия и други страни. Дебели готвач супи, зърнени култури, пекат кексове, направи желе, сирене, заливки за палачинки и юфка. В Азия, тя се пържи с подправки и сол, и в Англия, че е получена от неделя пудинг. Но особено популярен грахово пюре. Това ястие се приготвя лесно на всички, само трябва да се вземат предвид някои от тънкостите и тайните на готвене грах.
полезно грахово пюре?
ovoe грах пюре - непретенциозен, но много здравословно ястие. В грах съдържат толкова протеини, като говеждо месо. За разлика от животински протеини, растителни храносмилане много по-лесно и по-бързо. Освен това, грах е богат на витамини А, РР, група В, С, Е, Н, бета-каротин, както и ценен микро- и макроелементи, като калций, магнезий, цинк, желязо, мед, калий, фосфор, магнезий, йод ,
В грах боб съдържат фибри, така че варени продукта от този пюре помага да се очисти червата на натрупаните в тях токсини. Ниацин, член на грах, заедно с други вещества, поддържа нормални нива на холестерола в кръвта и намалява риска от рак.
Включете в диетата на грахово пюре особено препоръчително, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, анемия, затлъстяване, диабет
Особено полезни грахово пюре за деца и юноши: тя увеличава апетита, стимулира растежа, спомага за по-добро възприемат обучението. Тиамин, който е част от този продукт е полезен за възрастни: тя позволява да се забави процеса на стареене, предпазва клетките от отрицателното въздействие на околната среда, на алкохол и тютюнопушенето.
Витамин Н - витамин красота, също има антиоксидантни свойства, регулира нивото на захар в кръвта, нервната и храносмилателната системи, поддържа нормално състояние на лигавиците и кожата.
Правилник за наркотици грахово пюре
Подгответе се да го прости постна храна е съвсем проста, най-важното - да се сварят грах добре, в противен случай ще се превърне сос бучки. За да се получи вкусна гарнитура, имате нужда от специален грах. За предпочитане е да изберете восъчни жълти грах, който се отглеждат върху почви суха глина. Семената му - истински склад на витамини, минерали и хранителни вещества. Пюре от този сорт грах, единна, нежна и много вкусно. Можете да използвате и други видове, например, набръчкана или гладка грах мозъка.
Как правилно да се подготви пюре, че този процес не се проточи дълго време? За грах са заварени бързо, тя трябва да бъде предварително накиснати в студена вода. За тази цел ние поставяме грах в дълбока контейнер и да запълни изцяло с вода в съотношение 1: 2. От необходимостта да се накисва за 6-12 часа. Затова е по-добре да се запълни грах през нощта и оставете ги размекне една нощ. През това време, семената абсорбират вода, така че те да станат по-мек, по-големи, и те ще бъдат по-лесно да се готви.
Ако се готви грах твърдо разнообразие, можете да добавите във водата малко прясно мляко или масло, така че ястието ще получи мек вкус
След това, водата трябва да се оттича. Следени грах и се поставя в тава, за да излее водата за пиене в размер на 1 чаена чаша грах 3 вода стъкло. Сварете граха трябва да са на слаб огън за 2-3 часа. Водата трябва да е сол едва в края на процеса на готвене, а след това пюре ще бъде по-ронлива и търг. Когато грах напълно сготвени, отстранете от котлона и оставете да пара за около 30-40 минути.
След това идва последния етап - пюриране. Грахът може да смаже обикновен tolkushkoy, кайма или търкайте през фино сито. В този случай, трябва да се гарантира, че в кашата не се образува бучки. В присъствието на блендер шлайфане процес грах овесена каша с още по-лесно - tenderized грах, място в блендер и разбъркайте добре.
Подготовка на грахово пюре: повече съвети
При подготовката на грахово пюре, да се приемат следните препоръки:
- когато варени грах във вряща вода, пяната ще бъдат разпределени в началото, е необходимо внимателно да се отстрани една супена лъжица
- когато пяната престане да бъде формиран, грах трябва да се разбърква
- когато варени грах добавете вода 2-3 ч.л. растително масло
- до готовия сос да добавите нарязан лук, пържени в масло
Грах пюре - голяма гарнитура за голямо разнообразие от ястия, включително месо. Въпреки това, той може да бъде отделен съд.
Кук грахово пюре
Как да се готви грах пюре: рецепта
За да се подготви грахово пюре, ще се нуждаете от следните съставки:
- 1 морков
- 1 чаша грах
- 3 клончета магданоз
- 3 стръка копър
- 1 скилидки чесън
- 50 г зехтин
- няколко чаши вода
- сол на вкус
Потапя грах в хладен или топла вода в продължение на няколко часа. След източване на водата, а след това се изсипва в студена вода нов тиган и го поставете в грах. Съотношението на вода и грах трябва да бъде 2: 1. Поставете тиган на огън ври след вряща вода за 1 час и при средна или висока температура.
След почистване пилинга моркови, сложи го в блендер с обелени чесън, билки, сол и зехтин. Добави към сварените грах и котлет тези съставки заедно, докато подготовката на сос. Ако тя е прекалено дебела, че е възможно да добавите нужното количество топла вода, след това внимателно размахване сос.
Свързани статии