Мишо супа - класически японски чиния. Възможно е да се яде за закуска, обяд или вечеря, вместо. Това най-малко калории и много полезни вещества. В допълнение, супа мисо се приготвя много бързо и лесно.
Не е месо и масло, така че е подходящ дори за Великия пост. Единственият недостатък на супа мисо - тя не се съхранява, е необходимо да има веднага след приготвянето му.
Съставът на Мишо супа
супа база - е Даши бульон. Той е в основата на много японски ястия и супи, като правило се правят от сушени малки сардини nibosi. В супа добавят сушат шийтаке гъби и kombui водорасли. Много често, за супа хранителен сложи различни видове риби и скариди, както и картофи и зеленчуци. Но състава на супа мисо супа прави уникален и избран свободно. Така например, през зимата можете да добавите към ястие от ситно нарязани свинско, за да получите пълен хранене.
Мишо - ферментирала соя паста от ориз, ечемик, пшеница, сол и вода. Всеки японски регион има свои собствени версии на мисо паста. Те се различават по външен вид. Цвят може да варира от бяло до кафяво, почти черно. Различни паста и вкус. Мишо ферментира от няколко месеца до няколко години. Светлината тестени изделия с ориз. Тя може да бъде сладка и не много. И двете версии са подходящи за MISO супа. Red може да се използва за готвене и супа и кисели краставички. Тя продължаваше до 3 месеца.
Как да се готви супа мисо у дома
Златното правило на първокласен готвене супа мисо - съставки, трябва да са в хармония.
Основната рецепта за MISO супа
1 L вода (на порции)
1-2 супени лъжици Даши (суха риба бульон)
1-2 супени лъжици мисо паста (тъмно или светло вкус)
шийтаке гъби (на вкус)
суши водорасли (на вкус)
Зелен лук (на вкус)
Тофу (на вкус)
Как да се готви супа мисо?
Първо, трябва да ври водата и излее до суха риба бульон даши или сушени рибни люспи. Чорбата трябва да опитате. Тя не трябва да бъде солено. В противен случай, мисо супа твърде солено. Можете да добавите повече вода.
Мишо супа рецепта
Донесете бульон да заври. Предварително накиснати шийтаке парче ленти и хвърля в бульон. Когато гъбите са приготвени, въведете в малко бульон в отделен контейнер и се разрежда Мишо паста. Отстранете супа от печката, тя се изсипва в MISO и се разбърква докато се разтвори напълно. След това добавете на изсушени морски водорасли - те бързо се абсорбират водата. Супата е готова.
В дълбока купа за сервиране на вкус сложи кубчета тофу, го напълни с супа, може да бъде украсена с нарязан зелен лук и сервирайте ястието на масата.
Трябва да се отбележи, че при изготвянето на супата прави доста силна миризма. Това е съвсем нормално. Завършеният ястие е много нежно и мирише хубаво. Въпреки това, прекалено изразен аромат на морски дарове присъства по време на подготовката на много японски ястия.
Как да се готви супа мисо, както и стопанката на японските къщи? Няма лесен отговор. Рецепти варират от място на пребиваване и че има във фондовете на жилищата. Ето защо, експерименти са добре дошли тук. Както закуски са идеални онигири (ориз ястие от безквасен). Докато пост може да бъде заменен даши бульон куб, в който рибата не е по дефиниция.
Мишо супа с скариди и сепия
1 литър вода за MISO супа светлина (на вкус)
Даши (на вкус)
варени или консервирани калмари - една птица в продължение на четири
5 части от скариди на плоча
1 яйце тава 4
суши водорасли вкус
Сварете вода и добавете Даши. супа вкус трябва да бъде сладък и леко солен, така че това може да се добави мисо. Сложете водорасли, и докато те се вари мека, размахване на яйцата в чиния. Излива тънка струя от него във вряща бульон и се разбърква непрекъснато. Един бульон черпак излива в чаша и се разрежда в него Мишо паста.
Спред скариди и калмари в партиди. Добавете разреден паста за супата, разбъркайте отново и изключете. След това се излива супа в купички и служи.
Мишо супа с ламинария
1 литър бульон
60 гр Мишо паста
200г консервирани гъби шийтаке
50 унции консерви Laminaria
Изплакнете водорасли и го нарежете на малки парченца. Разтваря част от супа паста Мишо. Паралелни изплакване гъби със студена вода и ги намалят в бульон. Добавете водорасли в последния момент, и ястието е готово.
Лук Мишо супа с тофу
700 мл бульон
15 грама ориз Мишо паста
250 г бяло твърдо вещество тофу (боб извара)
големи зелен лук (на вкус)
Сварете даши бульон. Добавете мисо паста. На следващо място, сложи кубчета тофу супата и оставете да къкри няколко минути. След това изрежете див лук спретнати тънки пръстени и добавете в тигана.
Варете супата за няколко минути и без да водят до възпаление, изключете горелката. Струва малко истинска супа и да го връчи на масата.
Мишо супа с тофу и морски водорасли
4 чаши вода
2-3 nibosi (суши японски аншоа)
100 грама тофу
1 шепа мариновани водорасли
бяло месо с вкус
малко зелен лук
Ние пропуснете nibosi във водата и подпален. Довежда се до кипене. След това, ние извадете nibosi и добавете една супена лъжица бяло мисо. Ако nibosi уловени не е много високо качество, след което добавете рибата бульон на прах за Даша-мото (или даши).
Трябва да се добави към нарязан водорасли, както и малки кубчета тофу. Веднага след като основанията изскача, изключете огъня, като мисо по време на варенето губи вкуса си. Антената е готова. Трябва да се сервира с нарязан зелен лук.
Мишо супа с шийтаке гъби и водорасли
500 мл Даши
60 гр соя паста
50 грама морска сол зеле
пакет половината шийтаке
подправка
Почистете и измийте море зеле, го нарежете на парчета на всеки 3 cm. След това измийте с вода шийтаке. След това загрейте Даши в тенджера и добавете соев паста и варени база за супа. След това добавете в саксия шийтаке и диво зеле и разпространяват мисо супа чаши.
Мишо супа със свинско месо и спанак
350 мл Даши
1.5 л соя паста
Петдесетграма свинско tonkonarezannoy
1-2 спанак снопове
Еноки гъби (една трета от пръчка)
половин чаена лъжичка масло
Нарежете свинските филийки и се запържва в тиган директно. Без да се вари спанак и го поставете в студена вода. На следващо място, нарязани на парчета от по 4 см. Загрява се в тиган на ориз и бульон Даши постави соя паста. Добави Еноки и свинско месо и се вари и да изключите печката.
Редакционен uznayvse.ru се надява, че рецептите, изброени тук, ще ви помогнат да се превърне в господар при вземането на мисо супа с различни съставки, и можете да впечатлите гостите си японска кухня.
Свързани статии