Мишо супа (MISO супа, или както се нарича японски) - традиционната японска съда. Той също е типично за Япония, като супа или борш за Русия за Украйна - Rising Sun Country мисо се приготвя във всеки дом.
В основата на това ястие - паста мисо. Това е смес от ферментирали зърна, ориз, ечемик и пшеница. В Япония има много варианти на мисо. Те се различават по цвят и вкус - така че чорбата, която е изготвена на базата на тази паста може да бъде много по-различно.
Най-лесният мисо супа се прави от вода, паста за зъби и водорасли - и дори в този си вид тя е много по-фина супа вид риба. Такава смес може да бъде отделна чиния и основа за получаване на по-сложни супи. Те се добавят към зеленчуци, гъби, месо, риба, морски дарове, тофу, соев сос, различни подправки и билки.
Мишо супа със сьомга
Рецепта за супа мисо със сьомга
Най-простият вариант на супа мисо - със сьомга. Водораслите могат да вземат нищо от това - тези, които ви харесват най-много. Задължително съставка - нори. Нарежете ги на тънки ивици и се слага в супата последно. Те играят роля като съставка и декорации.
Водорасли сгънете в купа и се покрива със студена вода, така че да ги покрие. Оставя се да престои 2 часа за набъбване. След изтичането на вода. Нарежете водорасли на малки парченца. Отделни сьомга филе от кожата, костите ще трябва да се извади. Рибни зарове малки.
Тофу и нарязани на малки кубчета (около 1x1 см). Сусам леко се запържва в тиган без масло. Нори нарязва на ивици. Ситно котлет зелен лук по диагонал. Изсипва се в тиган 600 мл вода, сложете на огъня и оставете да заври.
Поставете мисо паста и разбъркайте добре. Сложете рибата и варете на умерен огън за 3-5 минути. Добави сирене, морски водорасли и соев сос и се готви за още 3 минути. Добави нори и сусам, да го изключите. Сервирайте супата гореща, поръсена с нарязан зелен лук.
Рецепта за MISO супа с скариди
В тази рецепта, ние използвахме друга съставка, която често се включваше в рецепти мисо супа. Това бульон Даши (Даши). Тя може да се получи от различни продукти - водорасли, риба и гъби. Сега Даши често могат да бъдат намерени в концентриран прах да се разрежда с вода.
Мишо супа с скариди
Предварително накисване шийтаке гъби. Пригответе бульон: Изсипва се в тава 1 литър студена вода, vsypte даши и пуснати на пожар. Нарежете шийтаке и също поставя в тенджера. Там също се налива малко вода, в която напоена гъби - така че чорбата е ароматно.
Подгответе се храни. Размразете скаридите и се вари в отделна лодка, само ако е необходимо. Тофу, нарязано на малки кубчета от един и същ. Донесете бульон да ври и изключете. Поставете Мишо паста и се разбърква докато се разтвори напълно.
Рецепта за MISO супа с гъби
Традиционни японски гъби - шиитаке. Европейските фенове на японската кухня често се сменят на гъбите шиитаки, но вкуса и аромата от ястията ще бъде доста погрешно. Опитайте се да се подготвят супа с шийтаке и всички ще разберат.
Мишо супа с гъби
Подгответе се храни. Shiitake измиване, подсушете с хартиена кърпа и се нарязва на тънки филийки. Моркови и ряпа измиване, кори и нарязани на тънки резенчета е възможно. Тофу, нарязано на малки кубчета. Wakame парче на ивици. Зеленчуков бульон да заври.
Поставете Мишо паста и се разбърква докато се разтвори напълно. Намалете огъня, добавете шийтаке гъби и варете в продължение на 2-3 минути. След това да се сложи на гъби зеленчуците и сиренето и варете още 2 минути. Пера лук, пране, химическо и нарязани по диагонал. Подредете в купички, изсипете супа, гарнирайте с уакаме. Поднася се горещо.
Рецепта за мисо супа с пиле и юфка
Японски често се използват в рецепти пиле, и Udon юфка - типичен японски продукт. Ако рамен се приготвя с помощта на яйца, а след това те не поставят Удон. Независимо от това, мисо супа с пиле и спагети Удон - много сърдечен супа. Пресен джинджифил му придава пикантност и зеле Pak Чой - мек вкус.
Мишо пиле и юфка
Пригответе юфката: Сложете го в купа и се покрива с вряща вода. Водата трябва напълно да покрива юфка. Когато тя е готова, излейте водата и покриване на купата, така че съдържанието не се охлажда.
Ginger търкайте на малък ренде. Сложете бульона и мястото на силен огън. Оставете да заври, намалете котлона и добавете мисо паста. Разбърква се до пълно разтваряне и се готви за още 5 минути. Измийте пилето, подсушете и нарязани на малки тънки филийки.
Сложете месото в бульон и оставете да къкри, докато омекнат. Измийте зелето и разглобяване на листата. Нарежете на малки парченца. Когато пилето е готово, добавете зеле супа и варете в продължение на 1 минута. Изключете печката, сложи юфка в супата и се разбърква. Поднася се горещо.
виж също
Плънка - спасител за всяка домакиня. Наречен полуготови мляно месо и подправки, които не съвсем е ...
Добрите рецепти! Тя варени супа с пиле и макарони и супа с гъби. напукана колкото за ушите им изскочили. Иска да се готви и с скариди, аз се надявам, че ще се окаже не по-лошо от другите!
Свързани статии