- мляко
- кафява захар
- разтопено масло
- грис
- без семки стафиди
Индия - един много мистериозен страна с богата и разнообразна култура, която се развива в продължение на много векове. И един от най-ярките компоненти на индийската култура е националният индийската кухня. Особено световно известни индийски сладкиши. Например, индийците са много любители на халва, тя има ронлива консистенция необичайно за нас.
В Индия има няколко вида на десерта: от грис и моркови, грис и грам брашно, ядки и стафиди, и др. Нека поговорим за това как да се готви индийска халва с грис и стафиди. В тиган на слаб огън да се стопи 300 гр. кафява захар, като се разбърква през цялото време. Когато сиропът придобие богат кафяв цвят, изсипете 650 мл топло мляко (захар zakristallizuetsya).
Сместа се оставя на печката слаб огън, докато кристалите на захар се разтварят всички. В същото време, в отделен тиган, за да се разтвори глутница добро масло и се запържва в него грис (220 гр.), Една четвърт от един час, като през цялото време се разбърква, докато абразивните не са zazolotitsya. Сместа от захар мляко, се добавят 35 грама. промиват стафиди, 2 супени лъжици портокалова кора и сок от един лимон (сок може да замени 50-ата в. на ядки).
Приготвеният състав се излива в тенджерата с грис и подготовка, без да се променя температурата на нагряване, докато не зърно абсорбира почти всички от течността. По време на времето за готвене трябва да бъде няколко разбъркайте добре до масово става отпусната и ронлива. Това индийски халва сервира горещо. То позволи отопление. Халва трябва да се сложи в купа.
На следващо място, натопи купата в голям съд с топла вода и vymeshivaya постепенно nagrevat.Mozhno подготви друг вид индийски морков халва. За да направите това, се втрива в глоба terochke 900 гр. Пречистена моркови и пържене в тиган с разтопено масло (150 гр.). Фрай морковите трябва около 10 минути на средна мощност на топлина, като се разбърква непрекъснато.
След това добавете бъдеще халва половин литър мляко, захар (150гр.), Стафиди (3 супени лъжици) и същите бадеми. Всичко се разбърква и се готви за още половин час, докато съдържанието на тигана е гладко. След това Халва свалете от огъня, се охлади леко и поставете върху поднос, положена смазана пергамента. За да се образува слой с дебелина не повече от 2 см, кардамон и се поръсва малко хранени, нарязани на малки квадрати.
Свързани статии