Как да се готви месо
Как да се готви говеждо месо в тенджера вкусни. Тук ще намерите всички правила на готвене на месо. да ви помогне да получите винаги вкусно сочно месо ястие!
• Преди да поставите месото (пресни или мариновани) в тиган или скара решетка, тя трябва да бъде изсушен върху хартиена кърпа.
• Месо не трябва да бъдат подготвени за пържене или печене подсолена предварително. Sol насърчава силно отделяне на сок месо и месо, в резултат на това тя става твърда и суха. За черен пипер и подправки, това правило не се прилага.
Как да се готви говеждо месо в тенджера вкусна
• Не ги извадите от хладилника, за да сложи месо на тиган веднага. Тя ще се охлади тенджерата и готвени ястия за дълго време ще бъдат забавени. Необходимо е да се даде на месото малко топла при стайна температура.
• Ако месото, за да запълни тавата напълно, това е готино, а месото ще се задушава в сока се открояват, а не пържени. Резултати - суха, сиво, вид неприятен яхния. Това е печене, имам нужда от пространство.
• Температурата на партида готвенето на месо зависи от неговия размер - по-дебели парчета, колкото по-дълго и по-малко трябва да се загрее (дори и само той няма да бъде стек с кръв). Ако за готвене мазнини разфасовка от месо, при висока температура, той obgorit навън, без да се налага да се изпържи отвътре. Тънки порции месо е по-добре да се пържат бързо при високи температури.
• За месото изглеждаше жилав и труден, трябва да се пресичат мускулните влакна.
Не е необходимо да се увеличи месо за готвене ненужно, в противен случай, загуба на мазнини и месен сок, можете да получите суха и трудно.
Как да размразявате месо правилно
• Размразяване на месо трябва да бъде бавно и постепенно: от фризера - в хладилника за една нощ, а след това - на кухненската маса. Така че загубата на месен сок е най-малкото.
• Печете месото във фурната, най-добре е да се използва за неговата подготовка малка плоска форма. Важно е, че формата е било избрано в съответствие с размера на парче месо. Позициониране образуват месото трябва да е на долния рафт на фурната.
• Пан, който се използва за варене на месото трябва да е с такъв размер, че тя ще се побере парче месо и корени. Преди да поставите месото в тигана, че е необходимо да се докара вода да заври. Можете да опитате да ври месото във вода и в бира, ябълков сок или сухо вино. Голяма част от месото, за да бъде напълно покрита с вода. Почивка след вряща вода в тенджера корени и подправки на вкус на водата, трябва да се затвори тенджерата с капак. За да получите вкусно месо, водата в тенджерата трябва да къкри бавно. След като тиган с месото отстранява от огъня, тя трябваше да "пробие" при затворен капак в продължение на 20 минути и прецедете бульона може да се използва като база за соса.
Ако следвате тези съвети, тогава вашата маса винаги ще бъде вкусно ястие от месо.
Как да се готви говеждо месо в тенджера вкусна
- Пай със спанак и сирене бутер тесто
(Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) (Функция (т, D, N, S, T) контактната група
Свързани статии