Класическата рецепта на австрийската десерт kaiserschmarrn.
Днес от мен една много проста рецепта за популярна австрийския десерт - kaiserschmarrn че аз готвя много често. Между другото, това е трудно за произнасяне име се крие един много царствената история. Kaiserschmarren по същество означава - Imperial сладък омлет (Kaiser). И австрийския император Франц Йосиф стил го омлет като "прекрасен подарък на Господа."
Въпреки, че се казва, че за първи път се опитах Франц Йозеф омлет, когато е бил на двадесет години. Това се случи, когато той е бил на разходка случайно се отделила от апартамента си и се изгуби в гората. След като се отклонили и naterpevshis опасяват, Франц Йосиф забелязал малък пламък. Приближава по-близо, видя къщата лесовъд, собствениците на които са изпълнени с гостоприемство изгубен пътник. Домакинята бързо подготвени за Франц Йозеф омлет чрез смесване на мляко, яйца, брашно и захар, излива сместа в тенджерата и се пържат, след това се нарязва на тънки ивици и ги запечени, поръсени с пудра захар, служи за гости с слива компот. Франц Йозеф ястие изглежда необичайно вкусно. Връщайки се в двореца, той нареди готвачи си, за да го готвя всеки ден "селянин закуска" (и преди това, омлети се считат за храна на бедните).
Императорът бил толкова доволен този омлет, че от този ден той е бил любимият му десерт. Под това име той дойде за всички нас. И в Австрия там версии на този десерт, Особено ми хареса разходката-на, след като австрийските сайтове не са изрязани и сгънати на две, което се сервира пресни ягоди или чат с нея и се пекат. Е, ние подготвяме най-лесният kaiserschmarrn.
- 40 гр. - масло
- 4 бр. - яйчен белтък
- 125 гр. - пшенично брашно в / и
- 375 мл. - мляко
- 1 бр. - пакет от ванилия захар
- 30 унция. - захар
- 4 броя - яйчни жълтъци
- 2 супени лъжици - ром за накисване стафиди
- 30 унция. - стафиди
- пудра захар - за поръсване
- сол.
Готвене рецепта "kaiserschmarrn"
Стафиди предварително 30 мин. накисва в ром. Разбийте жълтъците, захар, сол, ванилия захар и ванилията до гладка и въздушната маса, комбинирайте млякото постепенно се смесва с брашното,
добавите стафиди. Протеини силно и размахване бавно, за да не се измести въздуха от тях, влиза в основната тестото.
В тиган загрейте маслото, изсипете една лъжичка тесто, че имаме изключително просторни и стафиди винаги се стреми да остане на dne.Poetomu периодично тесто микс, или най-вкусните палачинки izyumchaty ще бъде само последната, бих казал, IZYuMitelnym
Врят да му се даде запечени, след което включете отново и тя трябва да бъде бързо да пробие в парчета с вилица и лопатка. Или можете да го нарежете на ивици, в Imperial.
Фрай и постави на една чиния. И така всяка партида, се запържва, и преобръщане, се откъсват и изложи. Всички хълм поръсени със захар.
И служат, разбира се, веднага. В противен случай, австрийския ни ефирен десерт няма да бъде такава, просторна, топла и, като цяло, тя няма да kaiserschmarrn 🙂
Аз готвя Kaiserschmarrn MIT Apfelkompott. т.е. с ябълков компот. Но това означава, немски компот, като задушени ябълки. За 2-ма души. Продукти необходимо: 2 ябълки (125 г) с 50 мл. ябълков сок, 1 ч.л. кафява захар, 2 яйца щипка сол малък, 50 гр. брашно, 1/4 (10 g). пудинг пакет (прах) ch.l.vanili 1/2, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 50 г нискомаслено мека nezernistogo Разгъване надолу извара, 50 мл. мляко, 40 мл. газирана вода (нормален вкус) 2 супени лъжици sliv.masla и пудра захар и стафиди 2 супени лъжици. л. Получаване: предварително се нагрява пещта до 200 гр. Обелете и нарежете на квадрати ябълки, изсипете ябълковия сок, добавете захарта и се задушава на слаб огън. По това време, брашно, пудинг на прах, бакпулвера микс, тогава бити яйчен жълтък, мляко, минерална вода. Смесете всички заедно. Оказа се, тестото. Отделно разбийте белтъците с щипка сол се добавя към тестото. Капацитет за печене мазнина, изсипете обратно тестото и поставете във фурната. Vypekat15-20 минути. Когато и-кафяви. премахнете. моментално нарязва на парчета и да осигури на плочи, добавяйки, задушени ябълки. На пръв поглед е трудно, но в действителност е просто и лесно. Основното нещо, за да си купите всички съставки. Има точно толкова дълго, тъй като не е опал.
Тина! Благодаря ви много за вашата рецепта. Apple все още обичам много и винаги трябва да се опита. Оказва се, в крайна сметка, като нежен zapekanochka?
Забравих да пиша за стафидите. Добавете стафиди в последния момент в тестото.
Viktorka Рецепти до природата. "* IN LOVE * =) Люба, както винаги, всичко вкусно и красиво направено! "12 октомври 19:49
Свързани статии