Много хора искат да имат закуска омлет. Тя се приготвя със сирене, билки, гъби и много какво друго, но не всеки знае какво друго съм сладки омлети и подготвен със стафиди, ядки и плодове. Затова днес ние искаме да споделим с вас една рецепта kaiserschmarrn - сладък омлет на австрийска кухня. Според вашия вкус и текстура е много подобен на тези омлет огрени палачинки. Според легендата, на kaiserschmarrn е любимо ястие на самия император, така че това омлет често се нарича имперска. Да започваме!
Съставки за kaiserschmarrn (2 порции):
- Яйца - 2 бр.
- захар - 2 супени лъжици (Или на вкус)
- ванилия захар - 1 чаена лъжичка
- мляко - 125 мл
- Пшенично брашно - 75 гр
- масло - 25 грам
- Salt - щипка
Рецептата на царския омлет kaiserschmarrn:
На първо място, като внимавате да не повредите жълтък, яйца разделят.
Протеините щипка сол и ги размахване миксер, докато дебели и плътни пяна.
За жълтъците, добавете захарта и ванилова захар.
Смелете бъркалката смес до гладка и твърда маса.
Излива млякото и се разбърква.
Пресее през сито брашно и се добавя към смес от жълтък и мляко.
Разбърква се отведе до получаване на хомогенна тесто. Уверете се, че няма бучки.
На два-три етапа добавете разбитите белтъци.
Разбърква тестото до гладка. На изхода за kaiserschmarrn тестото трябва да има много нежен и въздух.
Тиган загрейте диаметър 24-26 см и се стопи върху него парче масло.
Изсипете тестото, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън, докато, докато долната е леко покафенеят. Топ омлет може да има малко воднисти.
Шпатула или нож kaiserschmarrn нарязани на 4 части.
Всяка част внимателно обръщане и Brown другата страна.
В края на две вилки или шпатула, разделете омлет на малки парченца.
Поставете сладък омлет в една чиния, поръсете с пудра захар и сервирайте с плодове, конфитюр, сметана или любимата си сос. Kaiserschmarrn готов!
Свързани статии