Малък ваканционно селище не само е релаксиращ, но и полезни. По отношение на нови рецепти, да. Аз самият рядко нещо се прибира за зимата. Изключения са всички видове бонбони от плодове. Но ние трябва да се започне отнякъде, когато обучението се маринова вкусни хрупкави краставици.
Хрупкави кисели краставички през зимата (в банките, без стерилизация)
- - краставици (около 2 кг);
- - вода (1.5 литра);
- - голям сол (2 супени лъжици не пързалки)
- - захар (3 супени лъжици не слайдове)
- - 9% оцет (3 супени лъжици)
- - хрян листа (3 части)
- - касис листа (15 броя)
- - копър чадъри (6 броя)
- - бахар (15 броя)
- - Черен пипер (30 броя)
- - карамфил (12 броя)
- - дафинов лист (листа 9)
- - горчица семена (1.5 чаена лъжичка)
- - клончета от естрагон (3 броя).
Отново - тези размери са подходящи за краставици на кутии 3 литра, т.е. всяка банка се разделят всичко по 3.
Банките за декапиране краставици
Банките могат да вземат обичайните капак за затваряне и завинтване може да бъде по-малко, няма разлика. За мен е по-лесно с него. Аз спойки машина като нещо не много.
Банките не могат да бъдат стерилизирани, и просто напълно почистени. Но капака е по-добре да ври вода.
Краставици за ецване - Как да изберете
1. Колкото по-малко, толкова по-добре.
2. Не намек за низост! По-добре да изберете неузрели краставици - виж точка 1 ..
3. Вземете сортовете с подутини с черни точки.
4. Bitter краставици - настрана.
Краставици - подготовка за мариноване
Краставиците вземи прясна оскубани. Откъснати от двете страни на задника. Потопен в чист студена вода за 4-6 часа.
Друг интересен съвет от мама: след накисване краставици разлага размер: големи, средни и най-малката. Така че след това е по-удобно да ги вложи в банките.
Така че, в чисти буркани лежеше подправки: бахар и черен пипер, карамфил, горчица.
Най - лист хрян, половината от френско грозде листа и копър чадър. Постоянството е важно, тъй като листата на върха чрез изливане на саламура буркани позволяват подправки, за да останат в банката.
Полагане краставици в банки: на първо място, в хода са най-големите, следвана от - средната стойност, а отгоре - най-малкия (те - най-вкусни, хрупкави, пожелах).
Поставете отгоре на останалите листа касис и стрък естрагон (променливо).
Солната луга за ецване краставици
Във водата добавяне на сол, захар и оцет. Сварете.
Попълнете саламура краставица пот до върха, дори и с пързалка, ако е възможно. Оставя се да престои 15 минути. Саламура нежно се сливат в тенджерата отново да доведе до възпаление. отстранете пяната, образувана.
Отново се излива саламурата в буркани до върха. Увийте капака с помощта на ръчен шев машини, или завъртане.
Банките се преобърнат, покрийте с топла и напускат, докато изстине. Пазете по-добре на хладно място, но е възможно и по този начин. Кисели краставички за тази рецепта съхраняват добре при стайна температура.
И тук е друг фото галерия селски красота (не можа да устои)
Е, с няколко интересни заготовки:
Свързани статии