Днес ние ще подготвим една прекрасна хрупкави кисели краставички. Доколкото сладки и солени, с ostrinkoy, ароматизирани кисели краставички без стерилизация - какво би могло да бъде по-добре за зимата. Марината е предназначен да се обърне в литър буркани и в кутии от 800gr. - който използва това, което. Хрупкави и вкусни, мариновани с ябълков оцет краставици, стоял напълно като у дома си и не изискват студена изба.
За да се подготви туршия от които се нуждаем рецепта:
- краставици - като има, I - 2,5 кг.
Марината за краставици в литър буркани:
- Сол - 1 чаена лъжичка (изцяло);
- захар - 2 десертни лъжици (гладко без слайдове);
- ябълков оцет 6% - 4 супени лъжици.
- Чесън - 1-2 скилидки;
- синапени зърна - 2/3 ч.л.,.
- копър - няколко клончета;
- черен пипер - 5-6 грах;
- бахар - 1-2 грах;
- Марината за краставици в банки 800gr.
- Сол - 1 чаена лъжичка (слайд);
- захар - 2 супени лъжици (слайд);
- ябълков оцет 6% - 3 супени лъжици.
- Чесън - 1 карамфил;
- горчица боб - 1/2 TSP;.
- копър - един стрък;
- черен пипер - 4 грах;
- бахар - 1 грах.
Както сте разбрали - пропорциите са базирани на каната на един-литров буркан или 800gr. Рецептата за които ние, кисели краставички, е един от най-популярните рецепти в България, а аз го познах благодарение на производителя, който го е написал в буркана с кисели краставички, на вкуса на които съм потънал в душата. Краставици за ецване трябва да бъдат избрани малки, силна (в народа на cornichons името), свободни от увреждане и желателно - габарит, след това да ги положи в банките ще бъде много по-лесно. Когато купих краставици - измийте ги обилно на всички замърсявания и покрийте със студена вода за 2-3 часа. Краставици "се напиват" и вода ще бъде твърд, чист и свеж - ако само от градината.
това да се измие краставици за ецване след няколко часа, разпределени в купа всички съставки за маринатата и започнете да печелите подготовката за зимния фаворит.
Банките вече се стерилизира, които той обича, аз го правя по старомодния - на ферибота. Във всяка сухи стерилизирани буркани постави стрък копър промива, парфюмиран и конвенционален пипер, пресен чесън, нарязани на 2 части и синапени семена. Кой не знае, като синапено семе на български, нали знаеш - sminduh. Аз след 3 години от живота се намира, и че - случайно, видях превод - горчица и всичко се оказа))).
Внимателно, тихо, твърдо положи за разяждането, корнишони. Краставиците obmyaknut малко от горещата марината, така че не се колебайте - животни от сърцето, защото по смисъла на - кисели краставички, а не да се съхранява вода за бъдеща употреба.
Напълнете бурканите с краставици, билки и подправки преварена вода (I варено в тенджера 2 литра вода в продължение на 6 кутии от 800ml и достатъчно за мен.), Cover топ със стерилни капачки и се оставя за 30 минути да си почине - хладно и преминават врящата вода, дезинфекцира.
Обединяване на всички кутии охладена вода в чиста тенджера, измива се със сода и подпален. Носим водата до кипене, след което сложи сол и захар, размер, определен по-горе, за да един буркан с кисели краставички. Бъдете внимателни, марината може да бъде много разпенва и разпенен. Ние даваме на марината вари в продължение на 5 минути, през което време всеки буркан с краставици, изсипете нужното количество оцет. Аз не се излива директно оцет във водата и не се вари, струва ми се, от това, духна навън, така че да го излее директно в банките.
Напълнете краставици марината плътно Гайковерти стерилизирани буркани и капачки поставени в обърната форма да се охлади, покрити с топло одеяло. Нашите кисели краставички са готови.
Вижте също и други вкусни рецепти:
Салата от краставици в доматен сос за зимата Маринована доматите и лука за зимата
Солена хрупкави краставици в пан студени-солени краставички в пакет
Сподели този линк с приятелите си!
Свързани статии