Бира - ниско алкохол разпенена напитка. това Подготовка от покълнали ечемик (малц), хмел и вода. Независимо от самоделна рецепти, където за основен елемент се използва мед, не е такава рядкост. Предлагаме ви да видите това.
мед бира
88 л вода, 11-12 кг мед, 200 г хоп, 250 г или 20 г сух бирена мая.
Мед Разбъркайте във водата и се готви в казан за равномерна топлина, докато пяната не престава да действа на повърхността и пивната мъст се изчисти. Топене по-скоро дълги, най-течност се изпари, така че постепенно се добавя вода при поддържане първоначалното ниво. Тази височина в началото на процеса за измерване на вертикалната набор стик.
Заваръчна мед вода ще съдържа 11-12 процента мед. По-плътна хранени не е необходимо, т. За. Дайте прекалено сладка напитка. По-малко количество мед светла бира, получена скоро окислява.
Когато се подава варено, изсипва се в него или шишарки хмел или по-ниска в муселин чанта. Пожарът да се засили, така че течността prokipela половин час. Ако се използват хмел в чантата, стоящ от пяната отстраняват незабавно. В друг случай, това е направено след готвене. Охлажда се до 30 градуса, течността оттичане през сито или чрез 2-3 слоя тензух. В същото време, в резервоара на ферментация влиза маята. Подсушете се разтвори в 1 литър ostuzhennoy удовлетворени. Барел напусне .в топло помещение, където температурата е под 16 градуса. Ръба капацитета на запълване не приблизително дължината на показалеца. Откриването на фунията за покриване парче плат. Скъпа вода започва бързо да ферментира. Пяна се излива от цевта не събира и не се връща. След 5 дни при енергично край ферментация, фунията затварят плътно и завъртане в мазето, обръщане. Ден 2-3 бира през крана да се излива в бутилка, която трябва да бъде внимателно да се запечатат отново и да постави в студа.
Няколко дни по-късно, можете да опитате светлина, леко пенливо, ароматно и много полезен мед бира. С течение на времето тя се превръща в голяма сила и става по-вкусно.
Homebrew "Евтини"
7,5 литра вода, 1,2 кг мед, 25 г от хмел.
Хмелът се варят във вода в продължение на 20-30 минути и се филтрира, се разтварят в нея мед и се вари отново, премахване на пяната. Охладената до температура на прясно мляко ситу влиза подготвена гъба, изсипва се в цевта, след това се разклаща добре, запушват и се студена изба. След 3-4 дни, бутилка бира.
Мед бира "Simple"
4.5 литра вода, 500 г мед, щипка хмел, бира дрожди.
MED се разтваря във вода и се вари, премахване на пяната, докато течността стане по-лек. След това, в платно чанта висеше хмел и все още позволяват на водата да заври. След като се охлади, се изсипва в чиста барел попълнете бирена мая и се оставя да ферментира. Otbrozhennoe бира може да се пие, но би било добре, ако известно време се изправи в бутилки на хладно място.
Бира "Медок"
6 L вода, 250-300 г мед и пет грама от хмел щипка кардамон, 1 чаена лъжичка от изгорелия захар, 10 г мая.
Med разрежда в 2 литра вода и се вари, премахване на пяната. Хмелът се варят отделно в 2 литра вода. Свързване, разрежда останалата вода, доведен до кипене. Cool да се затопли състояние, добавят мая zhzhenku, кардамон и оставя да ферментира при 8-10 градуса (не по-висока). Пяна, веднага след като се оказва, изстъргва. Филтърът за напитка. Можете да го пия, но то ще бъде по-силен, ако прелята в бутилка, ще остане на студено в продължение на 1-2 седмици.
мед бира
600 грама на мед, 1 чаша сухи хмел, 2,5 кг ръж малц, 4 л вода, 100 г мая, 300 г прашец.
Мед излива в пота, се добавя вода, добавя хмел и ръж малц. Ястия със съдържанието поставят на огъня и се вари в продължение на 30 минути. След това се охлажда, добавя се дрожди разрежда във вода, излива се в цилиндър, се добавят 15 литра преварена охладена вода, разбърква се, покрийте с кърпа и се оставя да ходи на четири дни.
За даване на бирата жълто-оранжев цвят в пивната мъст с могат да се добавят 300 г прашец.
Когато фермент на бира, е минерална, запечатва и се съхранява на хладно място.
Руската бира
4 кг мед, 50 г хоп, 100 г мая, 20 литра вода.
Разредете меда във водата, добавете хмела и се вари в продължение на 1 час. Филтърът за жълтия в буре, хладно, добавят мая и задръжте при стайна температура в продължение на 5-6 дни, отворени. След това, запушват на цилиндъра и да бъде преместен в изба или ледник монтаж запушалка надолу. 2-3 дни за барел винт кран и бира за бутилка, която корк плътно и поставени в мазето.
Бира, "Експрес"
2 чаша мед, 3 чаши ръж малц, 100 г хмел, мая polstakana, 10-12 л кипяща вода.
Ръж зърно, за да се подготви малц и го смила. Изсипете в бельо чанта, добавя хмел, мелене добре заедно. На ръба на масата самовара, така че членът му беше на пода. Под крана на пода е необходимо да се постави голям съд, в който да се сложи-мед. Водата в самовара трябва да кипи през цялото време. Ако самовар малък капацитет, той ще трябва да се подготви допълнителна вряща вода на печката и след това да го изпълни в самовара, така че водата течеше през клапана непрекъснато. Вряща вода се излива в кошница от малц среда струя, и дебелина малц често се смесва.
Когато в коритото ще бъде около 1 литър разтвор, клапанът е затворен, течността се оставя да се охлади и след това се изсипва polstakana разрежда дрожди.
След ферментация, дрождите, когато всички потъват на дъното, течността се излива в бутилки и се съхранява в хладилник. След 4-5 дни, бирата е готов за пиене.
Свързани статии