Всички ние сме добре запознати с безспорните ползи и стойността на домати, но със сигурност можем да кажем същото за продуктите, които се произвеждат от тези червени зеленчуци. Опитайте се да разберете примера на един от най-популярните и най-популярните продукти - доматеното пюре.
Заслужава да се отбележи, че за разлика кетчуп и сос, доматено пюре, не е крайният продукт, така че може безопасно да се дължи на добавките и суровини. В крайна сметка, никой няма да я ядат с лъжици и точно както никой не обича пица, супа, или зеле ролки, в която се намира.
Между другото, първият прототип на доматено пюре говори обратно към 19-ти век, когато италиански готвачи се опитват да се готви доматен сос с добавянето на зехтин с черен пипер и чесън.
За опитните готвачи е тайна, че доматено пюре нарича продукт на термична обработка, домати, в производствения процес, които зрели домати обелени и семена, а след това сварени. По време на термичната обработка на влагата, която се съдържа в доматите, изпарява като по този начин увеличаване на концентрацията на твърди вещества. Качествени характеристики на доматено пюре е в пряка зависимост от процента на тези вещества, което означава, че повече от тях, толкова по-добре продукта. Пастата за високо качество е почти никога не се добавят допълнителни съставки, което се дължи на факта, че доматите вече съдържат всичко необходимо, включително и сол и захар. Калорична доматено пюре е 102 ккал на 100 грама материал.
Дръжте доматеното пюре се препоръчва само в чаша, за да се избегне окисляването на продукта не се образува мухъл.
Използването на доматено пюре
Доказани ползи от доматено пюре като диетичен продукт, тъй като тя е направена от зеленчуци и е с ниско съдържание на калории. Въпреки това, ако недобросъвестни производители добавят нишесте в него, текстурата е значително по-дебел, хранителната стойност и тя ще се увеличи съответно.
При редовна употреба на този продукт в храната (около 50 грама на ден), които ще бъдат в състояние да запази кожата от преждевременно стареене, повишаване на нейната еластичност. Ползите от доматено пюре, и казва, че тя е в състояние да намали риска от рак. Това се дължи на факта, че, както в доматен съдържа вещество, наречено ликопен, който има силно антиоксидантно действие.
Вреда доматено пюре
Говорейки за опасностите от доматено пюре, трябва да се вземе предвид фактът, че един качествен продукт, почти не е в състояние да окаже отрицателно въздействие върху човешкото тяло. Но евтини суровини, които често се добавят към нишесте, вода и набор от консерванти или стабилизатори може да доведе до най-неприятната изненада. Бъдете внимателни при избора на доматеното пюре и не забравяйте, че "Скъперникът плаща два пъти."
Калории доматено пюре 102 ккал
Енергийна стойност на доматено пюре (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 19% | 0% | 75%
Рецепти с доматено пюре
Свързани статии