Бульон от пилешки гърди: калории и хранителни свойства
Как да направите най-правилния бульон Пилето
Тя ще изглежда, че това, което би могло да бъде по специален начин на готвене в тази проста ястие? Само хвърлят пилето в студена вода и се вари и се добавят подправки. Но не, технологията на приготвяне на правилното прозрачен бульон се изискват специални знания и умения.
Рецептата включва необходимото количество месо (около половин килограм) и 2 литра вода. Тук почти всички съставки на които ще продължат да пилешки бульон. Калоричност тя е много малка, поради ниското съдържание на мазнини в месото. Вземете гърдите и ги накиснете за 2-3 часа в студена вода, на мястото на течността и поставете тенджерата на огъня. Не забравяйте да периодично премахване на пяната - че тя дава грозно кален цвят на ястието. След като водата е започнала да ври, задайте най-малката топлина и оставете да къкри около един час. На пръв поглед, с изключение на пяна, както и необходимостта да се отстранят периодично изскачащи мазнини. Освен това, за да се подобри вкуса искате да добавите зеленчуци, един среден морков и лук нарязани на половина и запечени в горещ тиган без масло. След зеленчуците потопени във вряща супа на печката. И основната тайна в продължение на 5-7 минути преди края на готвенето течност в долната обвивка 1 попарят кокоши яйца. Това ще ви помогне да се даде прозрачност на бульон. Разбира се, преди да използвате това трябва да получите, както и зеленчуци. В края на флуида необходимо щам през сито с тензух. Получената пилешки бульон, калории, които, както видяхме, е в пълно съответствие с основите на правилното хранене, може да се използва като отделно ястие, основа за супи или сосове.
