Единственото вярно твърдение в моя случай. "Обожавам супата!". Любовта към супи събудиха назад в детството ми, аз не си спомням. Но за това, как щях да се маринова около веранда е легендарен!
Рецепта: доматена супа с пресни домати
Така че, доматена супа от домати, рецептата на който споделям днес е неразделна част от белгийската кухня. Аз все още не мога да разбера защо доматената супа е най-класическите и най-обичаните. Но това не променя факта, любов доматена супа разписани в генетичния код.
Доматена супа с пресен домат
- 1,5 кг зрели домати
- 2 бр лук
- 2 бр праз (зелен част)
- 2 скилидки чесън
- 2-3 целина стъбла
- 1 средно тиква или тиквички
- 3 бр моркови
- Два литър бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер на вкус
- Лук и чесън и котлет Скара на средна температура за около 3-4 минути, докато прозрачен, в предварително определено горещо масло. Изберете тиган с дебело дъно и запържете зеленчуците в него веднага.
- Морковите, тиквички и целина, нарязани на кубчета. Праз нарязани на половина пръстени. Всички зеленчуци се добавят в тигана и запържете заедно в продължение на около 5 минути по-, като се разбърква периодично.
- Измитите домати, нарязани на големи парчета, премахване на пънчето, пуснати на останалата част от зеленчуците и оказват топлина.
- Добави бульон и оставете да заври. Сол и черен пипер на вкус. Отново, намаляване на топлинна енергия и варете на умерен огън за около 30-40 минути, докато приключи размекването на зеленчуци.
- Готов за мелене супа в блендер или със специален свързване на миксера.
- За по-деликатна консистенция мелене супата през фино сито, внимателно се изстисква всяка твар варено зеленчуци.
Супа, настърган допълнително през екрана ще бъде по-течен, но изненадващо мек и кадифен в текстура.
Ако предпочитате по-дебел супа, можете да добавите допълнителна сума от тиквички.
Bowl на доматена супа, по желание може да бъде украсена с пресни листа босилек и добавете сушени върху суха филийки тиган.
Свързани статии