Всяка година задължително близо салата от домати и краставици през зимата. Рецептата, която ми харесва факта, че се добавя салата и моркови и чушки и лук. През зимата има заготовки на "ура". Салати през зимата с подобен набор от зеленчуци много, но това ми се стори интересно, на първо място, начин на съхранение, както и от друга страна, фактът, че делът на зеленчуци може да се регулира по ваш вкус, толкова дълго, колкото общо има 6 кг. Аз честно казано не знам защо това е 6, но е сигурен, че това е от първостепенно значение. Не мога да се доста опит в тази материя се обадя, така сляпо да следвате инструкциите. Неговият дял от зеленчуци, посочен по-долу. Добив от 6 кг - 1 литър и 6 полу-литрови бутилки маруля. Е, само на няколко думи за салата. Зеленчуци го произвеждат почти толкова пресни, дори и малко на криза. Ако не виждате, че салата от кутията, може би си мислите, че той е изготвен само с няколко часа преди подаването. Много вкусно!
- домати - 1 кг,
- краставици - 1,5 кг
- чушки - 1.5 кг
- лък - 1 кг,
- моркови - 1 кг,
- сол - 3-3,5-во. л.,
- Захар - Член 8-10. л.,
- 6-9% оцет - 150 мл (или 10 л ..)
- слънчогледово масло - 400-500 мл (или две супени лъжици.).
Как да запазим салата от домати и краставици през зимата
Ако е възможно, върху салатата е по-добре да се избере малогабаритна плодове, но винаги узрели и еластична. Меки или презрели зеленчуци са трудни за рязане, както и те няма да даде, че вкусна "свеж" криза.
Смятате краставици и домати отрязани върховете (zhopki) и дръжката. Моркови и лук се почистват от чушки - Нарежете стеблата и изравям семената. След всичките ми зеленчуци, да им даде да изсъхне, така че салатата не са имали излишната вода - сок от зеленчуци, е повече от достатъчно. Понякога трябва да се прибегне до използване на хартиени кърпи.
Тогава нарязани зеленчуци. метод на рязане не е от особено значение. Подобно на домати, лук и краставици, нарязани на polukruzhochkami и черен пипер и моркови ивички средна дебелина.
В отделна купа се смесват пълнежът, който ще включва всички досега непотърсени съставки: сол / захар, оцет и масло. Вземи превръзката излее нарязани зеленчуци, те се смесват добре, покрийте и оставете за 30-60 минути.
Докато влива зеленчуци, подготвят буркани и капачки - моята твърда гъба ги със сода и изплакнете всички вряща вода. Веднага след това, поставете в чиния широк тиган с вода.
Следваща още веднъж се разбърква салатата и го положи на бурканите. Освободен сок е сравнително равномерно се изсипва в буркани. Аз съм покриваща капаците им се, но не се търкаля, и незабавно да сложи в подготвената тиган. Аз по едно време тя включва три буркани. Водата в котела трябва да се крие най-малко 2/3 от банките, и е по-добре да се направи в рамките на една и съща врата. Сварете първата партида от буркани с салата 30 минути. тогава аз навивам, обърнете, тайна.
За следващата партида от делви от съда може да бъде или изцедени и се изсипва в прясно или охлажда до стайна температура, а след това го сложи в буркани със салата. Ако поставите директно в кипяща вода, те може да се пръсне. Ще излея прясна вода. Отново се вари, пълни буркани 30 минути. Аз навивам, преобърне, тайна. Трета страна - все едно.
Няколко дни по-късно снаждащи- могат да бъдат скрити за пазене.
Свързани статии