Райс - един от основните храни в продължение на много семейства по целия свят. Обичам тази зърнена култура и славянски народи. Въпреки това, ако ние съвсем наскоро бе известна само на дългозърнест ориз или kruglozernisty снежнобял, сега в магазините можете да видите доста други от неговия вид. Особено популярни през последните години, че е време започва да използва червен ориз. Ползи и вреди, както и методи за получаване на продукта и ще бъдат разгледани от нас по-нататък.

Полезно от червен ориз

От всички видове ориз - червено, се счита за най-полезни. Това отчасти се дължи на факта, че този продукт не е предмет на смилане, така че има голям брой на диетични фибри, но също запазена максимум минерали, аминокиселини и витамини. В допълнение, останалите трици черупка запазва формата на зърна по време на топлинна обработка и им дава приятен вкусен аромат.

Червеният ориз има много витамин Б. Това го прави най-добрия начин се отразява на състоянието на ноктите, косата и кожата. Също така, тази билка е богата на ценни минерали - йод, фосфор, калий, магнезий, мед, калций и желязо.

Магнезият, съдържащ се в него, помага да се бори с мигрена и астма, поддържа мускулите тонизирана и укрепва нервната система, намалява вероятността от сърдечни пристъпи и намалява налягането. Заедно с калциев настоящото вещество насърчава костите, предотвратява развитието на остеопороза и артрит. Калиев присъства в мембраната на червен ориз, това помага за премахване на солта от ставите и намалява възпалението в тях, тъй като на храната ще бъде много полезна за хора, страдащи от ревматизъм и други ставни заболявания. В допълнение, оризово зърно, за да служи като допълнителен източник на желязо в организма, който да помогне за предотвратяване на развитието на анемия, от която, между другото, много хора страдат.

Използването на червен ориз все още е в това, че крупа е мощен антиоксидант. Ако редовно консумират тялото за намаляване на концентрацията на свободните радикали и да се намали вероятността от развитие на рак, особено рак на дебелото черво и рак на гърдата. Paratsionidy, които дават този вид ориз специфични червено, голямо влияние върху състоянието на кожата - повишаване на тяхната еластичност, намаляване на пигментацията и намаляване на бръчките.

Хранителни влакнини, съдържащи се в изобилие в червен ориз, за ​​подобряване на перисталтиката на червата, нормализира храносмилането, набъбва в червата, позволи дълго време да не се чувствате гладни. Те също така да допринесе за отстраняване на токсини и други отпадъци от тялото, предотвратява абсорбцията на кръвната захар и холестерол.

Зърно червен ориз е много питателна, и те са лесни за възприемане и не се зарежда тялото. В тази култура има отделен от аминокиселините, които се срещат само в месото, поради това може да замени частично месо в хранителна диета. Други предимства на червен ориз, е фактът, че за разлика от други зърнени култури, като няма глутен - не най-полезни за организма. А също и факта, че тя е с нисък гликемичен индекс, което е много важно за диабетици и хора, които следват нивото на захар в кръвта.

Какво може да навреди на червен ориз

Всички данни, които могат да намести червен ориз вреда на организма не съществува. Този продукт се счита за съвсем безопасно, така че можете да влезете в менюто, деца и възрастни, дори и тези, които страдат от диабет или алергии. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, когато използването на червен ориз - нейното съдържание на калории в 100 грама от продукта съдържа около 360-400 калории. Разбира се, че не е, че твърде много, но хората, които са свикнали да гледат фигурата си, не е необходимо да се яде огромните си порции.

Ако готвач червен ориз

Днес, червен ориз се отглежда в много страни. По този начин в южната част на Франция култивирани korotkozernisty червен ориз, който при варене да се получи малко лепкава. По същия начин, това е вярно, на Хималаите "брат", но след bledono топлинна обработка става розово. Това ориз е много мека степен с пикантен комплекс вкус. Тайландски червен ориз напомня на жасмин - страхотен вкус и сладък цветен аромат. В Индия, ориз се отглежда Рубин, който не само консумират, но също така се използва за религиозни церемонии. Американците стават все по-безнадеждни, повече бордо от червен ориз, наречен "Калифорния рубин", той е много популярен сред гастрономите.

Въпреки това, отличителен белег на всяко разнообразие от червен ориз е доста мека черупка и леко сладък вкус. Той се използва за изготвянето на набор от необичайни и вкусни ястия. Той може да действа като гарнитура за риба или месо, но ако го подготви със зеленчуци, и ще завърши отделна чиния. Също червен ориз върви добре с гъби, птици, мляко, и дори сушени плодове. Той се подготвя малко по-дълго от обичайното бяло. В същото време, поради наличието на сурова обвивка на ориз, това е почти невъзможно да се извари.

Scarlet ориз - готвене

За получаване на чаша ориз, изисква 2-2,5 чаши вряща вода. Заради червен ориз не е полиран, но само черупка, тя може да съдържа много примеси. В тази връзка, преди песъчинки готвача тя трябва да мине през. За това изсипете зърна на маса неопетнен пързалка, отделете малко и да ги разпредели по повърхностния слой на всички от себе си. Премахване на отломки и Фиг плъзга настрани, и след това отделяне на масата, за да разпредели друга порция от зърната и т.н. След това изплакнете няколко пъти на зърнени култури и го поставете в подходящ тиган (по-добре вземете една купа с дебело дъно). Изсипете вряла вода върху ориз, ако сте изчислили правилно количеството на водата, нивото е над нивото на зърнени култури не по-малко от два пръста. Сол и го поставете в пламъка. Когато ечемикът започва да ври, намалете огъня и отстранете пяната с вода. Сварете го под капака капак 30-40 минути (време, за да зависи от сорта). В резултат на това на течността трябва да изчезне напълно, и зърна стават меки. Готов ориз се оставя да престои до пет минути, след това се изсипва с маслиново масло.

Scarlet ориз - рецепти

Червен ориз със зелен боб и скариди

• 
  червен ориз - член 1.5.
• скариди - 300 грама.
• замразени или пресни зелен фасул - 100 гр;.
• билков лук - лъч;
• Чесън - 3 сегменти;
• джинджифил корен - 15 гр.
• сусамово масло - около 3 супени лъжици;
• сос от стриди - 70 гр.
• чили

Готвя ориза в тиган, загрява тиган или сусамово масло и леко се пържат това натрошен джинджифил и чесън. След това добавете боб с тях, след три минути размразени скариди, пипер, ориз, лук билков сос и сол. Топлината се увеличава и, като периодично се разбърква, се готви ястието до минути.

Червен ориз с царевица и тиквички

• 
  малки тиквички;
• червен ориз - член 1.5.
• варена царевица;
• Чесън - 2 филии;
• копър - малък лъч;
• борови ядки;
• маслиново масло;
• сок от половин лимон.

ориз Кук. Cut пръстени тиквички, пипер, сол, и след това от двете страни в пържи зехтин такъв начин, че те формират златисто кафяво. На сухо тиган, поставете гайките и ги запържете в близост до две минути. Смесете лимоновия сок и черен пипер, чесън, кайма, нарязан копър и малко сол, за намаляване на царевица зърно. Към ориз тиквички, царевица и обличане, след което се разбърква.

• 
  червен ориз - 1,5 чаши;
• лук;
• морков среден размер;
• гъби (може да вземете и други гъби) - 300 ° С.
• босилек - малък лъч;
• червен пипер;
• масло.

ориз Кук. Ако гъби малки ги режат на четири парчета, ако големи, ги нарежете на половина, а след това на всеки час плочи. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и ги запържваме в разтопеното масло. Добавете гъбите и ги готвя, не забравяйте да се разбърква, за момента те не се формират запечени кора. В края на готвенето гъби със зеленчуци черен пипер и сол. Към сместа на готов червен ориз, така че едно и също място на предварително нарязани босилек, след което се разбърква.

Може също да харесате

Свързани статии

• Йодирана сол - ползи и вреди

• Патладжан полза и вреда за здравето на човека

• Отварата на ползите и вредите от червена боровинка рецепти