Чеченски-Ингушетия кухня

Една от основната храна на чеченците и Ингушетия - месо. Почти всички ястия се приготвят с агне или птица в естествената си форма, говеждото месо е използван малко. Ястия от кайма непопулярни.
Неделима част от много ястия - лук, чесън, черен пипер. Чеченски-Ингушетия кухня, както и много други ястия от кавказките народи, които използва големи количества горещи подправки и пресни билки.
Много ястия, приготвени от царевица, извара, тиква, чесън. Странични ястия, като правило, зеленчуци и зърнени култури.
Хлябът се консумира, за предпочитане бял.
Много популярни баница с различни пълнежи сирене, картофи, тикви (chepalgash, hingalash), царевично брашно питки (siskal), които задължително поднесени с извара и сметана (това Beram) или с крема сирене и разтопено масло (Cold dyatta) ,
Любима напитка - много силен и горещ чай.

Рецепти чеченски-Ингушетия кухня

Части от варени пилешки (патица, гъска, пуйка) се поставят в тиган с лук, масло или се преминават в изяснени масло, изсипва пълномаслено мляко, сол, черен пипер пут покрива с капак и се задушава 20-25 минути. От безквасен кнедли тесто подготвени. След това се варят в пилешки бульон. Парче от домашни птици с млечен сос и лук, поставени на тепсия, поръсва се с билки. Отделно от това, в чиния сервира кнедли. Супените чинии се сервират пилешки бульон, подправена с цялата варено мляко.
Пилета 140, брашно (царевица, пшеница) 160 60 лук, масло 20, 50 мляко, подправки билки, сол.

Внимателно изработени белег нарязани на парчета от 20? 20.
Приготвя пълнеж: получава черен дроб, бял дроб, сърце, бъбрек, мазнини, сурови, лук, нарязани на малки кубчета, добавете добре измити ориз, сол, черен пипер, разбърква. Готови плънка се поставя в търбуха, шият, която се готви в вряща подсолена вода за 3-4 часа. След това конецът се отстранява. Сервира се с кнедли, направени от царевица (или пшеница) брашно и чесън подправка.
А белег 300, мазнини суров 200, черен дроб 100, 75 на белия дроб, сърце 200, бъбрек 120, лук 120, Фигура 30, 2 пипер, сол.

Агнешко или телешко варено голямо парче (с тегло 1,5-2 кг) и се нарязва на парчета от 50-60 Замесете тесто безквасен, търкаля го нагоре и нарязани кнедли, да ги вари в супа. Galushki поставят на плоча и покритие месо. Отделно доставя чесън пюре със сол, и след това се разрежда с малко количество мастни бульон и месо бульон.
Lamb 300; за кнедли: пшенично брашно или царевично 160, вода 90;
за чесън подправка: чесън 2, бульон 25 3 сол, черен пипер.

В пресява царевично брашно излива топла вода (50-60 °) и омесва тесто се нарязва диаметър пелети от 20-25 см, см дебелина 1,5-2, и се пече в тиган без мазнина, която обхваща втората тиган. Чрез таблетки за смучене извара се захранва с разтопено масло (Kaldo-dyatta) или извара и сметана (това Beram).
Kaldo-dyatta получава както следва: и се разбърква сирене сол, и след това се смесва с разтопено масло или масло и ситно нарязан варени твърдо сварени яйца. Това Beram приготвя по следния начин: в изварата се добавят сол, разбъркайте и след това внимателно се смесва с заквасена сметана.
Царевично брашно 310 Вода 200; за Kaldo-dyatta: 100 извара, разтопено масло, или 40 бр яйца 1/5. сол, за Beram-: 100 извара, кисел 100 сол 5.

Пресяват пшенично брашно се смесва с предварително загрята кефир, добавя сол, сода и омесва тесто (тя трябва да бъде еднакво и мека консистенция). Се нарязва на парчета от 200-250 г, сплескани дебелина торта 0.5 cm. На едната половина на пелетата се поставя пълнеж. Тя се приготвя по следния начин: белени тиквени семки, и се слага в купа, изсипете топла вода в плътно затворен контейнер, докато сте готови да се готви. След това избършете с тиква. Добави захар, сол, пържен лук, и всичко се разбърква добре. Плънка обхваща втората половина на утайка и zaschipyvayut ръб, като продуктите полукръг. Печени без мазнина върху горещ тиган.
Готов hingalash овлажнява двете страни с гореща вода, четка с масло. Нарежете на няколко части.
Пшенично брашно 100 100 кисело мляко за пиене сода 0,2 0,5 Сол; за пълнене: 120 тиква, захар 10 Вода 30 25 лук, масло 30, сол.

Брашно се смесва с предварително загрята кефир, добавя сол, сода и омесва меко тесто. Сплескани питки по средата на всеки пут плънка, която се приготвя по следния начин: извара се смесва с яйца и сол, формовани продукти под формата на понички и печени в тиган без мазнина. Горещи понички навлажнени с топла вода, четка с масло, нарязани на четири парчета и при прилагането излива разтопено масло.
Пшенично брашно 100 100 кисело мляко за пиене сода 0,2 0,5 Сол; за плънка: сирене, 75 яйца 0,25 бр. 20 масло, сол 0.5.

Сърцевини ядки (орехи, фъстъци или кашу) леко пържени, и след това се излива във вряща мед. Разбъркайте добре. Разпръснете се и се охлажда. Преди сервиране, нарязани.
Kernel ядки 600, 400 мед.

сладкарски изделия гигант

Във връзка с 400-годишнината от Рио де Жанейро в Бразилия готвачи приготвят торта толкова висок, колкото мулти-етажна сграда. Всеки един от хилядите гости на тържеството получи парче тесто небостъргач.

Ето една наденица!

В един от английския град поставил рекорд: изработени от местни занаятчии наденица протегна за километър.

Rolls-rekordistki

В Холандия, празниците са печена франзела със стафиди - kretenbrody. Наскоро, ученици от училището в Vagentngene хлебари изпечен kretenbrod 24 метра дълъг и с тегло 118 кг. За печене отне 75 килограма брашно и около 2 кг на мая.

Ако очаквате гости ...

Пълнени камила - прост и питателна чиния. Сервира го сред бедуините на Арабия на масата за сватба. Опитайте се да го готвя. Ние сме уверени, че ще Вас и Вашите гости харесва.
За да се подготви това ястие, първо трябва да се неща сварените яйца няколко риби, а след това рибата неща с няколко пилета и пилешки - печено агне, което трябва да бъде поставен в утробата на добре изпечено камила. Остава красиво ястието в специален поднос, с гарнитура от зеленчуци и служат гости.

примами Калач

Когато преди 200 години Аичи Миядзаки отвори пекарна в Токио, че се надява, че сънародниците му ще привикнат на европейския модел е, вместо ориз хляб. Въпреки това, японците упорито се придържат към своята консервативна (в храната, разбира се) навика, все още предпочитат за закуска купичка ориз парче хляб.
За да се докаже ползата от хляб, Миядзаки издигната пред дюкяна си приказна къща, чието изграждане е отишло 900 рула, кифли, хляба, хляба и гевреци.
- Хубаво е, че коляното не е построил къща на ориз! Колко хубаво щеше да развали ... - казват минувачите.