"- един покорен слуга - разтръби Амброуз,
- представете си жена ти се опитва да изгради в тенджера
в общата кухня у дома порционни бяла риба "на Naturel"! Ки-Ки-Ки. "
Е, няма значение какво казва Булгаков герой Амброуз и бяла риба а-ла-Naturel в собствената си кухня - mogem.
Да, някои от тях. Кой от нас, четене на безсмъртната романа "Майстора и Маргарита", не си представял луксозен ресторант "Грибоедов" ... и същите тези бяла риба. Тук съм: измъчван - измъчван и това е решил. Перде получите в нашия Кримската "Фъстъци" е трудно, но е възможно.
И аз бях късметлия. Така че, разглеждане на необятността на интернет, а някои - какво литература, създадена следното. Думата "Naturel" винаги е бил свързан с нас с нещо съвсем естествено и нормално. Обикновено ястие, което се съдържа в заглавието, "Naturel" се възприема от нас като нещо съвсем естествено и вкусно. Освен това, на подсъзнателно ниво. Във всеки речник Натурале превежда като - естествени, естествено, естествено, и т.н. Велик майстор на перото Михаил Булгаков в безсмъртната му роман "Майстора и Маргарита" много смел затопля интерес на читателя към ястията на ресторант "а ла карт бяла риба и Naturel."
Така че това е, че перде се подготвя почти в собствен сок, без излишък. Само много малко зеленчуци и подправки. герои на Булгаков, със сигурност са знаели как да живеят, и да знаят как да се храните правилно и вкусно. Спокойно хранене, наслаждавайки всяка хапка.
Е, нека започнем сме.
Судак с тегло не по-малко от 1 кг - използва филе, така че малките риби не си струва да приемате
Магданоз и целина (в идеалния случай е необходимо корени, но трябваше да се задоволи с корени)
Зехтин или слънчогледово масло. 50-70 мл
бахар грах
Черен пипер грах
Судак чиста, отделяне на месото от костите. Филе пипер, сол, поръсва се с лимонов сок и оставете настрана.
Кости, главата, опашка и перки добавят вода, добавят моркови, лук, стрък целина и готвя бульон (около 1 литър).
Нарежете кръгчета моркови, лук - пръстени. Бяла риба филе нарязани на парчета а-ла-карт. Обърнах 8. Оставете да къкри Рибите могат в тенджера или дълбок тиган. Но аз на друго мнение. Порционни купички Не, защото фолиото се използва, я накара да "торбички", където и да постави рибата. Във всеки подобен "кофа", които са: слой от лук и моркови, магданоз и целина стрък, дафинов лист, щипка Прованс билки, а след това сложи рибата, отново зеленчуците и подправките. Добавянето на парче limona.Prisalivaem. Запълнете го с супа, добавете една супена лъжица бяло вино лъжица (това е важна съставка!). Това е всичко. Ние изпращаме тази красота във фурната и как се свежда - да фурната до 160 градуса и го оставете още се намират на 40 минути.
Междувременно svyaschennodeystvuem над сос. Без него, вие не се получи усещане за цялото невероятно простотата и елегантността на това ястие. Този сос се нарича още "полски". Има много възможности за рецептата, но същността е една и съща: Тя се основава настърган твърдо сварени яйчни жълтъци. Избърсвайте ги на ренде глоба, и (!) Смесете или вилица, а не с миксер разбийте леко със зехтин. Добавете сока на 1 лимон, захар. А захар - на вкус. Той е трябвало да бъде - сладко - кисел сос. Рецепта 100 грама, но това като че ли ме - малко прекалено много. И отново: да - да, отново, една супена лъжица сухо бяло вино сос ще даде уникален вкус и цвят! Сега - наистина всичко! Шедьовър е готов! Гарнирайте няма нищо по-добро от картофено пюре! И ... ..bokal бяло сухо. Бон апети! Насладете.
Свързани статии