Думата "Naturel" винаги е бил свързан с нас с нещо съвсем естествено и естествено, "Naturel" Обикновено ястието, в която художникът е налице, се възприема от нас като нещо съвсем естествено и вкусно. Освен това, на подсъзнателно ниво.

Във всеки речник Натурале превежда като - естествени, естествено, естествено, и т.н.
Велик майстор на перото Михаил Булгаков в безсмъртната му роман "Майстора и Маргарита" много смел затопля интерес на читателя към ястията на ресторант "а ла карт бяла риба и Naturel." Така че това е, че перде се подготвя почти в собствен сок, без излишък.

Спомням си като дете, понякога ние хвана щука, и да ги подготви за не подправка, само леко подсолена. Мажеха с глина и се пече в яма на въглища, останали от огъня. Тогава смачка глинена закалени черупка и се хранят попарване ръце, но изключително вкусна риба. Особено, че костур рибни деликатеси, вкусни и почти няма малки кости, които отравят живота на всички любители на риба.

Кук порционни бяла риба "на Булгаков" в момента не е възможно, поради ограниченията на минималния размер на костур е разрешено да се хване. Сега е 42 см. Този размер sudachok, почти костур. И се готви бяла риба в 200-250 грама, както ни предлага по-голямата част от рецепти - съвест не позволява.

Поради това предложените парчета варено костур със зеленчуци и бульон с минимални подправки. "А" Naturel порции кацат. Не е по-лошо! Ние ще се опитаме възможно най-малко да "подобри" риба опитат различни подправки и добавки. Рецепти за костур - разнообразен, но по-малко иновации, по-добре. И перде варени, е може би най-проста ястие.

Судак варени "на Naturel"

за рецептата

Судак варени "на Naturel" с картофи и бульон

съставки

• 1 бр Судак
• Една част от моркови
• 1 парче лук
• 5-6 бр картофи
• 4-5 бр Домати "череша"
• Bay листни подправки, растително масло, сол, черен пипер

Судак и зеленчуци за варене

Метод за получаване на варено перде

1. Всички компоненти на ястието, различни от риба, тя е за гарнитурата, която ще бъде готова в същото време с варена риба. Важен момент: ястието в процеса на готвене не се смесват.
2. Судак ясно на люспи, перки отрязани, отстраняване на вътрешностите и хрилете. Главата и опашката е отрязан, и се оставя за чорбата. С рязане на филе риба, внимателно извадете големи кости. Нарежете филетата на порции с тегло 70-80 грама, макар и - сумата по ваша преценка, но е препоръчително, че парчетата са били в ширина като продължителността на мача, т.е. Не повече от 5 см.

Нарязваме филето костур