500 грама от овче, 500 г лук, скилидки чесън 2, сол и подправки вкус, билки
Кавказки кухня - богата, богата и много вкусно. Много от месо не се случи, така че грузински, узбекски, татарски и други кухни са известни за най-различни ястия от него. Най-често при готвене в Кавказ използва агне. Това е по-скоро на мазнини, много удовлетворяващо и обща месо в Близкия изток. По-голямата част от ястия се приготвят директно в огъня, или в един котел. Не е изненадващо, чиниите агнешко в казан могат да бъдат намерени на вечеря или празнична трапеза, а не само в ежедневието, но и за празниците, в менюто на ресторанта и кафенета и дори различни забележителни тържества.
Калории и агнешко от него
агне полза може да се отрече, и отдавна е доказано и на научно ниво. Това е не само богат източник на протеин, но също и витамини и минерали, особено желязо.
Овнешко е силно препоръчително да се включат в диетата на пациенти с анемия.
В този случай е достатъчно калории продукт, който възлиза на 100 грам 209 ккал.
Най-честите ястия на този вид месо наистина може да се нарече агнешки пържоли във фурна, кнедли, агнешко със сушени плодове, вани Lagman, пилаф с този вид месо, basmu, Shurpa, супа-ровя, задушено със зеленчуци и агнешко месо.
В Кавказ има култ на семейството, така че броят на един вид доста впечатляващи размери. Когато приготвяне на храна за всички членове на семейството, да се използва огромни бъчви - изглежда, че всеки е имал достатъчно. Храни се приготвя на открито, от която се оказва още по-вкусно. Дори и хляб, Samsa и PITAS се приготвят в специални глинени бъчви, които са изложени на огън. Ето такава тук необичайната традиция на Близкия изток.
Как да изберем агнето и да го готвя
При подготовката на всяко ястие на този вид месо е много важно да се избере самата агнето. Това трябва да бъде или младо агне, задължително кастрирани и не по-стари от 3 години, или млада овца. В противен случай, трябва дълго време да се занимава с особен аромат и издръжливост на месо. В този случай, младият овнешко различна еластичност, мек розов и бял мазнини.
Самият мазнини също се използва в готвенето, но това не е гаранция за успех в крайния резултат.
Към месото е мек и не губят вкуса си, не можете да го готвя твърде дълго. Отличен пример за процес агнешко за готвене със сигурност шишчета от месо от този вид. Подготовка кебап не е дълъг, но се оказва, много вкусно, ароматно и много удовлетворяващо. Но акцентът на всяка рецепта с право може да се разглежда най-различни подправки и подправки. На Изток, те се използват в изобилие, поради което се сервират вкусни, ароматни и много интересни ястия.
Как да се готви агнето в казан
За да се подготви това ястие, ние се нуждаем от много месо и подправки, огромен казан и открит огън. Ако залогът не е възможно да се подготви това ястие, можете спокойно да използвате чугун utyatnitsu а у дома си, малък котел или дори multivarku.
- съставки:
- 500 грама агне
- 500 г лук
- 2 скилидки чесън
- много зеленина
- сол, черен пипер и други подправки за вкус - куркума, кориандър, хмел-сунели.
- Овнешко изплакнете добре, сухо и се нарязва на парчета, а ла карт да гасят. Всяка част от разтривайте със сол и подправки, поставени в кана. Дайте месото да кисне подправки.
- По това време, почистване на лук, котлет. Ситно нарязан Зелените. Тези съставки се прибавят към сместа от месо.
- Сложете чайника на котлона и оставете да къкри на слаб огън за около час месото. Периодично, е необходимо да се разбърква, така че да не се изгаря. Ако малко мазнини е в месото, можете да добавите малко растително масло.
- За 10-15 минути преди края на готвенето добавете ситно нарязан чесън.
Ето един прост и вкусна рецепта за агнешко. Излишно е да казвам, че на носа могат да добавят разнообразие от зеленчуци - домати, чушки, тиквички, моркови, картофи и др
Сервирайте това ястие с пресни зеленчуци или с гарнитура. Обилна, вкусна и много красива.
Свързани статии