За това ястие се нуждаем от:
Агнешко бутче, нарязани на няколко части
Rump 350-450 гр.
Растително масло 2 литра
Onion 5-7 бр.
Морковите 7 бр.
3 глави чесън
Pepper 6-7 парчета.
Патладжан 3 бр.
Картофи 3-4 кг.
Домат 500-800 гр.
чери домати 500 грама.
Зелените: лук, магданоз, копър, магданоз на един лъч
Тази рецепта е идеална за дълъг празник на вилата или в провинцията. Често предлагаш, гостите ще бъдат приятно изненадани. За него, ние ще се нуждаем от скара и кана. Казан, универсален инструмент за подготовка на храна. Вместо да използвате барбекю всяко устройство за въглища, например от тухли или камък. Имайте предвид, че котела трябва да бъде поставен директно върху самата огнището.
На първо място, в чайника, налейте два литра растително масло и се загрява. В същото време, маслото се нагрява, трошене овен крак в 5 части.
След това изрежете опашката, тлъстината около 350-400 грама. на малки кубчета 1,5h1,5 см и капе в предварително загрята масло.
Вземете две или три средни лук, нарязани на четири части, но не напълно, както и разрез, така че в основата си остава непокътната. Това е да се гарантира, че няма малки парченца, които в последствие ще изгори. Добави в казана, където опашката на мазнини започва да придобива лек златист оттенък.
В същото време, добавете предварително нарязани на клинове 1 морков. Правейки това по този начин: вземат средно моркови, нарязани на половина, а след това няколко пъти по протежение на пътя, за да се получи около десет тояги, като на снимката. Фрай, като се разбърква непрекъснато с лък и дебела опашка. Ако чайника не пречи, ръбовете задължително Undermountain и огън в този момент по Казан достатъчно силен.
Добавете нарязания на ситно 3-4 скилидки чесън част в размер на 5 броя. и чушка кубчета (3х3 см.), като не забравяме да се разбърква непрекъснато. Ние приемаме с решетъчна лъжица пържени зеленчуци с мазнина опашка, и да ги отмени в отделен контейнер - в леген или тиган (който по-късно ще бъдат изложени всички пържени зеленчуци отделно), но малка част се изисква да постави на разположение на гостите на масата. Защото, когато аз готвя това ястие, седи на масата до приятели. Оказва се, много лека закуска за първи тост и загряване на апетита, но не се увличат много, така че гостите трябва да чакат за приготвяне на месо. Особено вкусно получава моркови, чесън импрегнирани kurdjuchnogo аромат и зеленчуци.
Всичко, което правим тази процедура за какво да се подготвят мазнина за пържене на месо. И сега е ред на месо. Запържете месото в горещо олио до кафеникава коричка, но не за дълго, защото това би се запази сок вътре. Извадете парчетата месо.
Освен това, в един котел нежно сложи 1-2 парчета от цялата почистени картофи. Тя се плъзга надолу по ръба на котела, а не да гори масло, да бъдат внимателни. Казан - опасно нещо, не прощава грешки. Запържете до златисто кафяво, извадете и хвърлят надолу нашите зеленчуци в отделен тиган. Няколко малки картофи, нарязани и изпращат своите гости за дегустация закуски като на следващия.
Картофи, приготвени в един котел, винаги вкусни, толкова чисти поне 3 кг. средни картофи. Препоръчително е да изсъхне го по някакъв начин попадне в започне кана вода да ви свалят с горещо олио.
Сега вземете патладжани, около три или четири неща, аз обикновено се пържат не по-малко от пет, приятелите ми са особено любители на своя изтънчен вкус. Ми, премахване на опашки и се нарязва на колелца 2 см. Wide. Ние ги поставя в една голяма кана и се запържва.
Готов патладжан е по-добре да изложи отделно на табелката, че няма да се счупи кръгове и не са повредени, както се досещате снек трета тост. В този препоръча отседнали. Пет парчета от моркови, нарязани на пръчици отново, както е описано по-рано, пържени много бързо, само за една минута преди характерната златиста коричка, най-важното тук е да не преварявам, а след това моркови е особено вкусни. Ние разпределяме нашия басейн за зеленчуци.
Fry лук, 4-5 средни глави нарязани на четири парчета към ядрото. 3-4 чушки, нарязани на кубчета 3x3 см. Чесън (скилидки), 2-3 глави са пържени и лежат в една и съща басейн.
Останалото масло се берат на котела и се оставя в долната част на около 100 грама. Намалява до минималната въглища. В долния релефа се оказаха по-рано печено агне парчета краката апетитен.
Поръсете с две шепи чери домати, поставени на върха на две средни лук нарязани на четири части от все сърце. Поставете месото на всички предварително подредени пържени зеленчуци и патладжан, ние отложи пота. Сол, черен пипер, добавете zeru, джинджифил земята, звездовиден анасон 1-2. Тогава пак, поръсете с останалите чери домати. Тези подправки лесно можете да си купите във всеки град на пазара.
Сега котлет зелените, всичко това в един пакет: лук, кориандър, копър и магданоз, лук желателно само малко повече, можете да изрежете и 2 греди.
Нарежете на кубчета три или четири домати и лежеше на ръба на котела, в близост до стените, а сока от доматите бавно ще излязат директно на месото.
Добавянето на 100 г китайски оцет (ябълка може да се види или други плодове, оцет 5-6%).
Покрийте капака на кана. Ние сме получаване на около 1.5 часа при много ниска температура. Научете как да слушате ромона на казана, това зависи от успеха на вашите ястия. Внимателно следвайте жаравата подготвя ястие трудно да не се вари. След известно време, като изслуша вашите аромат на месо, гостите ще искат да го пробвате, внимателно пази казана, като на корицата е по-добре да не се повдигат.
След агнето се приготвя, разпределени месото първо в голям съд, а след това в началото зеленчуци и картофи. Поръсете с пресни подправки и сервирайте.
Сега всеки може да оцени вкуса на ястията, както и някои от гостите само да коленичат и да поиска добавки. Надявам се, че вие и вашите близки ще оценят тази рецепта, и ако има някакви въпроси, не забравяйте да ги попитате във форума. Аз ще се опитам да отговоря.
Свързани статии