Узбекски кухня се смята за най-ярките и разнообразна на Изток. Рецептите на много ястия, предавани от поколение на поколение, и на процеса на готвене е придружен от древните ритуали. Plov, Манти, Легам, Samsa, барбекю - просто изслушване на името, вие започвате да се чувствате полъха на тези ястия, събуди чувството на глад. Във всеки град, България има кафенета и ресторанти узбекски, но най-малко веднъж в заслужава да опитате цял живот, като кухнята узбекски е изготвен в Узбекистан.
Готови ли сте да марширува Анкара, Тамерлан е мислил как да се хранят по-голяма войска, за да не се налага да влача около обемисти каруци с провизии. Един мъдър молла даде рецепта за пилаф ", поставен в чугунени котелно агнешко, моркови, лук и ориз и Том на клада, а аромата няма да достигне до небето. За да получат сила в кампанията, войникът ще бъде достатъчно, за една чаша на храна. " Наистина, армията на Тамерлан лесно преодолее всички трудности на кампанията. И може би, ориз - е основната тайна на победите си.
Днес, във всеки град на Узбекистан своите рецепти пилаф. Например, Самарканд пилаф традиционно по-лек. Всички съставки в него и сложи палта скочат, както и да добавят специални масло zigir. Пилаф Самарканд получен в продължение на 11 часа и 14 часа казани вече са празни. Фергана пилаф тъмно оцветен ориз devzira. Пилаф може да бъде тук и кайсии, и лют червен пипер. Сватба пилаф и във всеки град се готвят по свой собствен начин. При този вид Ташкент пилаф добавят стафиди, нахут, а понякога и Kazy (конско месо за колбаси). В Узбекистан Oshpaz (готвач, готвене пилаф) - често е наследствена професия, а рецептата може да се предава от баща на син.
Можете да се насладите Всички видове пилаф на едно място в ресторант "пилаф Център". За това ястие обикновено се сервира зеленчукова салата, ароматизирана узбекските билки и зелен чай.
Скатове не са местни узбекски чиния. Ние го е измислил в Китай, а след това рецептата е разпространила по Пътя на коприната. На Манти агнето узбекски отива, тя не използва кайма и кайма - като пълнеж най-сочни. Не пропускайте да опитате от пържени кнедли: в процеса на подготовка на суровини кнедли са пържени, а след това върху появява теста кора и пълнежът е все още суров, и едва след това те да бъдат изпратени mantyshnitsu. Сред всички видове ястия в специална сметка Самарканд мантия. Air, слънцето (и може би водата, или главната ръка) ги прави особено.
3. Казан-kabob
Това е такава алтернатива кебап - агне в собствен сок. За да го готвя имате нужда от много стара кана, която е черна вътре и се почеса. Според него, това ще се види, че той подава много гладен. И също така се нуждаят от истински огън. Ароматен дим трябва да проникне парчетата месо.
Месото се пържи в горещо масло в казан, изсипва ориенталски подправки, и след това се гаси при ниска температура. В резултат на това, след два часа, можете да получите невероятно вкусно ястие. Казан-kabob направи готвене, отива на характера или събиране с приятели в двора. Но във всеки ресторант и кафене можете да се насладите на тази вкусна храна.
4. тютюневи Пилета
Разбира се, това ястие принадлежи на грузински кухнята. Но Ташкент тютюн пиле - това е традиция, и най-добрите спомени за няколко поколения жители. Не пропускайте да посетите кафе "ъгъл" в Ташкент Амир Тимур площад. Cafe отвори врати през 1964 г., и до сега пилетата в кухнята доставя една и съща фирма.
Ароматна пиле с хрупкава коричка и патентована доматен сос - традиционно ястие за всички ученици от Ташкент времето на Съветския съюз, за жителите и посетителите на днешните, така. Не е много туристи знаят как да "вкусно", за да прекарват времето си в центъра на Ташкент.
5. узбекските сладкиши
Фото източник: commons.wikimedia.org, dunduk-culinar.ru, nuz.uz, kp74.ru
Свързани статии