Сушените тиквени рецепти и ястия от нея тайни и съставки избор

Сушени тиква - забележително вкусна и много полезен продукт. На всички видове зимни препарати беше сушене запазва почти всички витамини и минерали съдържанието на зеленчуци. Къщи сушени портокал зеленчуци могат да бъдат в конвенционална фурна или специални електрически сушилни.

През зимата, сухите тиквени парчета могат да се консумират като десерт или да се използват за лечение на различни ястия. От изсушена тиква може да се приготви салати, супи, предястия, гювечи, месо, риба и зеленчуци. Прах от сух настърган тиква добавя към домашно приготвени сладкиши, за да се подобри вкуса и външния вид.

Сушени тиква - общите принципи на подготовка

Подходящ е за сушене на всички разновидности на тиква, но това е по-добре да поема вината, с дебел кора. Те изсъхне бързо и се получават много вкусно.

Плодовете трябва да са непокътнати, напълно узрели, без петна и признаци на разваляне. Тя трябва да бъде добре измити, нарязани на парчета, изчиствам на целулоза и семена. Нарежете кората и нарязани на плътта. Как точно? Всичко зависи от това специално ястие.

• тънки парчета (чипа);

• тесни ленти от 5 mm (в супи, салати, зеленчукови и месни ястия);

• малки кубчета (в сладък захаросани).

За да се подготви тиква брашно, сушат плочи или ленти трябва да се смила в хаван или превъртане в месомелачка с фина мрежа.

Преди сушене тиквени филийки може да бъде третиран по два различни начина. Първо - това е бланширане. Получените срезове се съхраняват в кипяща вода в продължение на две минути. Поради бланширане изсушена тиква запази ярък цвят.

За защита на детайла от вредители и разваляне, може да се третира преди сушене филийки тиква солев разтвор.

За сушене тиква у дома подходяща електрическа или газова готварска печка, специална сушене, aerogrill. Време за изсъхване и температура са избрани в зависимост от вида на устройството, дебелина и дори резени сортове тиква. Средните показатели температура - от 50 ° до 85 °. Готови изсушена тиква не се придържаме към пръстите на ръцете, но остава гъвкава.

Сушени тиква на фурна

За да изсушена тиква във фурната се оказа вкусна и красива, преди да поставите във фурната е необходимо да се obrotat във вряща вода, бланширайте т.е.. Сушенето продължава около 8 часа, които трябва да бъдат взети предвид при планирането на вашия ден.

• парче тиква с тегло 1,5-2 кг;

• 2 литра вода;

• чаена лъжичка сол.

Измийте парчето тиква и подсушете с хартиена кърпа.

С остър нож отсече кората, нарязани на целулоза, отстранете семената.

Тиква нарязани на една и съща дебелина равна ивица не е повече от един сантиметър.

Подгответе купа с ледена вода.

В тиган да ври вода, сол.

Бланширайте тиквени филийки във вряща вода за минута или две.

Премахване с решетъчна лъжица и веднага потопена в ледена вода в продължение на две минути.

Сложете в гевгир, стъкло за цялото количество вода.

Пещта се нагрява до температура от 55 ° до 65 °.

На един слой на печене лежеше тиквени филийки, така че да не се допират помежду си.

Изпрати лист във фурната в продължение на пет часа. Вратата леко отворена за изпаряване на влагата са имали достъп.

Повишаване на температурата на пещта до 80-85 ° и dosushit тиква за два до три часа.

Публикуване на изсушена тиква хладно, разстила върху платно торбички или стъклени буркани и да го приберете.

Тиквата Сушени Електросушилки

технологични обучение тиквени филийки за сушене в специално устройство за сушене е същата като тази за изсушаване в пещта. Нарежете тиквата на малки кубчета по-добре - те са по-добре prosushatsya.

• тиква с тегло 2-3 кг;

• 3 литра вода;

• супена лъжица сол.

Измийте тиквата, нарязани на няколко части, отстраняване на влакна и семена, кори.

Всяко парче е първата нарязани на тънки филийки, а след това на малки кубчета. Важно е, че те имат един и същ размер, но след изсушаване да не изпада в решетка дупка.

В вряща подсолена вода парчета Blanch тиквени по същия начин, както е описано по-горе. Охлажда се в студена вода, подсушете.

За да се разпределят парчетата тиква върху решетка, така че да не се допират.

Определете средна температура (по отношение на силовата) и сух до готовност. При температура от 90 ° до проветряване режим за сушене ще се 4-5 часа. Когато по-малко температура (50-60 °) ще трябва приблизително 12 часа.

Готови части за намаляване на тиква приблизително два пъти.

Сушени тиква на кубчета, напомнящи за захаросани електрически сушилни, жилава и много вкусно.

Сушени тиква: сусамени чипс

Леко солен тънки плочи суши тиква - отличен заместител на картофен чипс. За тези тиквени стърготини подходящи гъсти сортове тикви с чубрица плът. ги готвене ще бъде в сушилни машини.

• парче тиква с тегло два килограма;

• супена лъжица подправки на вкус (червен пипер, черен пипер, кимион, кориандър и др.);

• супена лъжица сол;

• супена лъжица сусамово;

• два литра вода.

Тиква обелват и се нарязват на тънки филийки, медальони не дебелината на повече от три милиметра.

Сварете вода, добавете сол и я хвърли за една минута тиква плоча във вряща вода.

Веднага долната бланширани тиква в студена вода. Минута по-късно да се вземат и се облича с кърпа и се слага в гевгир.

Малко по влажни, пресни тиквени парчета разстеле върху жица багажник Електросушилки, сезон на вкус с подправки и се поръсва със сусам.

Включване на чипове на устройството и се суши в продължение на около шест часа при 60 °.

Dosushit още два часа при 80 °.

Сушени тиквени парчета, приготвени в Електросушилки са приблизително 8 часа след началото на сушене.

Дръжте тиквени чиповете, необходими в стъклен съд с капак вакуум.

Прах от изсушени тиква

Сушени тиква плът може да се превърне в питателна, вкусна и изключително полезен продукт - тиква на прах или брашно. Вземи основание за това по два начина. На първо място, тиква целулоза може да остане след събиране на сока. На второ място, можете просто да изсъхне тиквата и да го смила на прах. Той ще бъде напълно изградена от полезни фибри и да запазят всички минерали и витамини. Брой на тиква даден произволно.

• Три килограма тиква целулоза;

• 3-4 литра вода.

Нарежете тиквата на парчета, извадете вътрешностите и кожата.

Нарежете тиквата плътта на малки парченца, не се грижат за красотата.

Quit тиквени парчета във вряща вода и се вари в продължение на двадесет минути.

Мека варена тиква хладно, след това pyurirovat блендер. Ако не блендер, можете просто да избършете парчетата чрез обичайната сито.

На парче хартия за печене лежеше тиква пюре тънък слой.

Сухи картофено пюре във фурната, го отопление до 130 градуса.

След 15-20 минути в зависимост от дебелината на плочата се суши.

Сушени кратунка фурна ще се смила, опаковани в хартиени пликове или стъклени бутилки.

Lemon-мед захаросани суши тиква

А просто рецепта за захаросани тиква непременно полезно да се семейства с малки деца растат. Вместо магазин за бонбони, можете да се готви тиквата Сушени Електросушилки (конвекция) и да я направи почти неразличима от вредни лакомства. Време е да се готви по много, но резултатът ще зарадва.

• два килограма тикви;

• стотина грама захар;

• две средни лимон;

• половин чаша пудра захар;

Тиква плът се нарязва на малки кубчета със страна не по-голяма от 2 см.

Поета бъдеще захаросани захар и се оставя за една нощ.

Тиква трябва да позволяваме на сок. Той трябва да се източи в отделен контейнер.

Лимонова кора, отстранете семената и решетка (можете да се смила в блендер). Изсипете всичко на масата е в тиквен сок, разбъркайте добре.

Донесете тиква лимонов сироп да заври на среден огън, след което намалете огъня до ниска и се вари в продължение на три минути при постоянно бъркане.

Прецедете сиропа, да го излее в тиквата, го постави на огъня.

Сварете до сгъстяване сироп за около половин час.

Отцедете остатъци сироп, източване парчета тиква.

Сложете ги върху восъчна хартия.

Сухи в електрическа сушилня, включително конвекция, при температура от 50 °.

Цукати ще бъдат готови в 12 часа.

Филийки тиква трябва да се охлади напълно.

Сега те могат да се поръсва с пудра захар и поставят в стъклен буркан за съхранение.

Закуска с суши тиква

Сушени тиква във фурната или сушилни машини за идеален за приготвяне на леки закуски и салати.

• сто грама суши тикви (по-добре да се тънки ленти);

• стотина грама обелени орехи;

• Две скилидки чесън;

• куп пресни подправки (на вкус: копър, кориандър, магданоз);

• супена лъжица винен оцет;

• сол и черен пипер на вкус;

• polstruchka люта чушка (по желание).

Slices сушени тиквата налее литър вода, сол щипка сол и варете, докато омекване тиквени парчета.

До варени тиква, обелват и се настъргва чесъна.

Дребен в хаванче и орехи. Ако замазката не е налице, те могат да се реже с нож или точилка да се търкаля.

Тиквата готови да поемат с решетъчна лъжица, осъжда, след това преса.

Разбъркайте всички съставки закуски, попълнете винен оцет, сол и черен пипер.

Сушени тиква - трикове и съвети

Тиква Електросушилки или суши във фурната е най-добре се съхранява при температура от 10 ° до 15 ° и ниска влажност (60%). Това може да се сгъне филии в дишащи платно торби, но най-добре е за дългосрочно съхранение на сушени зеленчуци подходящи херметически затворени контейнери и стъклени буркани с капак вакуум.

За тикви дълго лежаха на дъното на контейнера, за да постави сух пергамент лист и същ лист за покриване на срезовете.

Много сладки сортове могат да бъдат изсушени тиква специално, за да се даде на децата, вместо чипс и бонбони. В допълнение, не се добавя захар по време на сушене, за да се извлече максимална полза. Можете да вземете толкова сладки и полезни ленти с вас, за да работят като лека закуска.