Khashlama рецепти с картофи и избор на съставките тайни

До момента дебат за произхода Khashlama били провеждани.

Някои твърдят, че това е класически арменски ястие, а други смятат, че тя е дом на Грузия. че неговата родина е Грузия. Това богато ястие, приготвени с месо и зеленчуци.

Khashlama с картофи - основните принципи на готвене

Основната съставка на това ястие - месото. Традиционно, това е говеждо или агнешко месо, но ако искате свинско месо, можете да го използвате. Тези, които са мазни храни противопоказани, могат да се подготвят Khashlama пиле.

В допълнение към месото, което трябва зеленчуци и билки. Такъв е случаят, когато препаратът не е необходимо да се придържат към точните количества на съставките. Основното нещо, което всички имаше много - месо, билки и зеленчуци.

За да се подготви приемане филе или пържоли. Що се отнася до зеленчуци, те трябва да бъдат свежи и сочни.

Khashlama изготвен в казан или саксия с широк дъно.

Зеленчуци почистени и нарязани на сравнително големи парчета. Месото се промива, отрязани всички излишък и се нарязва на порции.

Лук нарязани на дебели полукръгове, пипер ленти, филии картофи, домати пръстени или пръстени половина.

В котлето изложи на зеленчуци и месо слоеве. Всеки пипер и подправете със сол. Покрийте с капак и се сложи всичко на бавен огън. Зеленчуци и сок месо ще се стартира, който ще се погасява и съставки за два до три часа.

Рецепта 1. Khashlama с картофи и телешко месо

килограм месо;

четири основни картофен клубен;

Осем пресни домати;

четири средни лук;

питейна вода - 200 мл;

две чушки от черен пипер;

чесън - глава;

два стръка босилек;

кориандър половината лъч.

1. телешко месо измити и нарязани на парчета порци.

2. зеленчуци, чисти, измиване и разкъсва: домати - средни пръстени, пипер рушат на фини ленти, лук, нарязани на половина пръстени, картофи оставят изцяло, билки ситно shinkuem.

3. доматени филийки тиган разпространението слой на три сантиметра, на върха на тях слагам лук, черен пипер и билки.

4. Телешко подправете със сол и подправки, се разпространява в горната част на зелените. Ние се измести чесъна месо, нарязани плочи.

5. На върха на месото отново се разпространява слоеве от зеленчуци: зеленчуци, чушки, лук, домати. Бирата се разбърква със сок от домати и вода. Получената смес се изсипва съдържанието на съда.

6. Сложете на слаб огън. След като съдържанието започне да ври, покрийте с капак и оставете да къкри за два до три часа. Картофи поставят в тенджера на целия час след началото на готвенето. Ние събрахме готовия ястие да ястие и служат горещо.

Рецепта 2. Khashlama с картофи и свинско месо

половин кг ребърца маса или свинско месо;

половин литър вода за пиене;

Три сладки пиперки;

шест скилидки чесън;

моркови - две части.

1. Свинско измиване с течаща вода. Нарежете месото на малки парченца, ако използваме ребрата, ги нарежете на парчета. Казан или пот подпален. Когато съдовете са добре горят, залейте растително масло и се затопли. Поставяме месото, щедро подправена с подправки и кафяво.

2. Свалете чайника от котлона. Месо подправете със сол.

3. зеленчуци чист, промива се и раздробяване: лък - големи пръстени, моркови - тънки кръгове, чесън - резени, картофи - големи парчета, патладжан и домати - кръгове средна дебелина. Патладжан поръсете със сол и се оставя за половин час. След това изплакнете и изстискайте.

4. Над месни положи лук пръстени лук. Ние разпространява зеленчуци слой по слой - моркови, чесън, картофени филии (Solim), пипер.

5. Продължете да се разпространява зеленчуци - патладжан, пресни домати, подправете със сол отново. Напълнете питейната вода, плътно се покрива с капак и се поставя на слаб огън.

6. След два часа се добавят счукан чесън, разбърква ястие и изключете огъня. Даваме го варят за около десет минути и се сервира със зелен.

Рецепта 3. Khashlama с картофи и пилешко

половин килограм пилешки труп;

питейна вода - 100 мл;

три чушки от черен пипер;

бяло вино - 100 мл;

четири скилидки чесън;

магданоз, кориандър и босилек;

1. пилешки труп изплакнете под течаща вода. Нарежете й части. Сол, черен пипер, хвърля ръцете и оставете за половин час.

2. Почистете и измийте зеленчуците. Лук, домати и тиквички, нарязани на достатъчно дебели пръстени, тънки ленти смила пипер, чесън и билки melenko разпада.

3. В дълбок съд с широк долния слой на лук пръстени определят. Той лежеше върху пилешките парчета. Сложете слоя месо зеленчуци в следния ред: чушки, домати, тиквички. На върха на всички pritrusite чубрица и чесън.

4. Излейте във водата за пиене и виното, плътно покриване на тиган и къкри за един час. Леко разбъркайте готовия ястие и служат горещо.

Рецепта 4. Khashlama с картофи и дюля

шест глави лук;

подправки за месо;

Две сладки пиперки;

зелен босилек, магданоз и кориандър;

чесън - на главата.

1. Домати ми, кърпи кърпа и се нарязва на кръгчета. Нарежете чушки в кочана със семена и нарязани на плътта на ивици. Луковиците са чисти, и ми shinkuem голям пръстени или пръстени половина. Изплакнете зеленчуци леко obsushivayut и ситно се рушат. Картофи и дюля чиста, измийте и нарязани на филийки.

2. Месото се промива, къси салфетка и се нарязва на парчета, размера на кибрит.

3. Вземете казана и започват да лежи в него съставките в реда: кръгчета домати, лук пръстени, сладък пипер, нарязани пресни билки.

4. месо сол, подправени с подправки и се разбърква. Сложете бекона на върха на зелените. Сложете на върха на див лук. Сега ние започваме да се зеленчуците в обратен ред. Изсипете всички бирата тук е изпращане на сок от домати.

5. Сложете чайника на умерен огън. Когато съдържанието започва да ври, усукване на топлината към ниско, се покрива с капак здраво и измъчени два часа. Добавете картофите в чайника, дюля и се готви за още един час.

Рецепта 5. Khashlama с картофи, агнешко и гъби

1,5 кг овце ребра или целулоза с костите;

Пет пресни домати;

40 г чист зелен лук, босилек или kinzy4

литър бледо бира;

Три сладки пиперки;

Три големи гъби;

чесън - три скилидки.

1. Започнете с факта, че това изплакнете обилно с агнешко и нарязани й части. Сложете половината от месото на дъното на тигана.

2. Доматите се измиват, ги режете тънко. Спред половин домат на върха на месото.

3. Сложете домати лук, нарязани на половина пръстени.

4. Българските Peppers премахване семена и котлет пръстени половина. Поставете горната половина на пипер лук слой.

5. Измийте гъбите и нарязани на филийки. Половината лежеше на носа. Повторете слоеве от зеленчуци в същия ред.

6. Сега попълнете месо със зеленчуци и бира питейна вода в съотношение 1: 1. Нивото на течността трябва да бъде не по-малко от 2 см от ръба на съдовете. Следователно, количеството на водата, за да разбере как бира, с акцент върху размера на тиган. Покрийте тенджерата с капак и я поставете на силен огън.

7. Подгответе Khashlama половин час на силен огън, а след това намалете огъня до среден и се готви още един час.

8. Обелете картофите, измийте и нарязани на големи парчета. Един час по-късно, направете минимален огъня, добавете сол, сезон с подправки. Пригответе картофите в отделна тенджера. Khashlama варете на слаб огън за около половин час, в края добавете чесъна.

9. Извадете тавата от жегата. Дайте ястието да престои, покрити в продължение на десет минути. След това изложи на месото с решетъчна лъжица в плато със зеленчуци, добавете варени картофи и се поръсва всички нарязани билки.

Рецепта 6. Khashlama с картофи в multivarka

говеждо ребра - 700 г;

30 мл растително масло;

три лук;

100 мл червено вино полусладко;

две чушки от черен пипер;

шест скилидки чесън;

1. говеждо нарязани на големи парчета. Добавете вода, лимонов сок, сложи месото в течността и се оставя на студено през нощта.

2. Домати измиване, избърсване с кърпа и се нарязва на плътни кръгчета. Multivarki дъното на тенджерата четка с растително масло. Поставете слой от домати.

3. Над доматен лежеше в един слой говеждо месо.

4. крушки кора и котлет пръстени половина. Чесънът е свободен от люспите и нарежете лука на тънки филийки.

5. Изсипете върху месо лук, чесън и Adyg поръсете със сол.

6. български освобождаване пипер от дръжката със семена и нарязани на ивици. Почистените картофи, нарязани на дебели кръгове. Сложете слой чушки, картофи върха.

7. Повторете слоеве на зеленчуци. Спред картофи на върха на кръговете от домати, малко сол. Налейте виното. Затворете капака Multivarki, включете гасенето режим на четвърт час. След това преминете към режим "мляко овесена каша" и се готви за още два до три часа.

Khashlama с katofelem - Съвети и трикове

Важно е да се запази пропорциите на течността. Вода или бульон вземат въз основа на стъкло на килограм месо.
Полученият сок с нарязани домати, добавете в казана, ястието се оказа сочно.
Може да бъде в един котел с съставките не добавят течност. В този случай, се пуска на най-бавния огън и измъчваше три часа.
Кук Khashlama, плътно покриване на капака на тиган или чайник.
Малки картофи са нарязани, и да го добавите в своята цялост.