Рецепта къри сос - класически и алтернативата
Думата "къри" произлиза от тамилски "Кари" и буквално означава "сос". Днес има много начини да го готвя. За да научите как да се готви различен къри сос, да обсъдим в тази статия!
Къри сос рецепта класически
съставки
- Растително масло - на вкус.
- Куркума - 1 чаена лъжичка.
- Пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка.
- Къри - 1 чаена лъжичка.
- Сол - 1 чаена лъжичка.
- Листа на къри - 1 връзка.
- Домати - 5 бр.
- Семена от синап - 2 чаена лъжичка.
- Люта чушка - 2 бр.
- Вода - 1 чаша.
- Лукът - 3 бр.
- Кокосово мляко - 1 банка.
метод за получаване
В дълбок тиган (или тенджера) излее масло, добавете синапено семе и къри листа. Разбъркайте.
Ясно доматен обелват и се хвърлят в блендер заедно с нарязан лук.
Внимателно почистете люти чушки от семената, нарязани на дълги ивици. Добави в микса.
Налейте чаша вода, добавете подправките и наличните кокосово мляко.
Смесва се внимателно. Оставете да се готви в продължение на 5-10 минути.
Рецепта японски къри сос
съставки
• Картофи - 2 бр.
• Морковите - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• къри - 3 супени лъжици.
Може да бъде заменен от пакета на къри паста.
• сол и черен пипер - на вкус.
• доматено пюре - 2-3 супени лъжици.
• соев сос - половин чаша.
метод за получаване
Японски къри сос рецепта е съвсем проста. Ситно котлет лук, настържете морковите на ренде груби. В тигана, добавете сол и черен пипер. Леко запържете.
Картофи, доматено пюре и се слага в тенджера с къри. Добави печени зеленчуци от тигана, покрийте с вода. Сварете докато варени картофи. Разбъркайте добре да не се изгорите.
Виетнамски сос от къри
съставки
- Картофи - 3 бр.
- Растително масло - 3 лъжици.
- Морковите - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Люта чушка - 2 чаени лъжички.
- Кокосово мляко - 1 банка.
- Бульон - 1 чаша.
- Къри - 2 супени лъжици.
- Прясно кантарион, мента, пресни, пресен босилек - един куп.
- маруля - един куп.
- Прясно франзела - 1 бр.
метод за получаване
Загрейте олиото в тиган или тиган. Изпържват лукът и чесънът за една минута.
2. Добавете подправки, картофи, моркови и вода. Довежда се до кипене, намалете огъня и оставете да къкри, докато се сгъсти чорбата. Сервирайте сос с едро нарязани зеленчуци и пресни франзела.
Тайландски къри сос
съставки
- Чесън - 4 скилидки.
- Джинджифил - 100 грам.
- Люта чушка - 1 бр.
- Svezheya магданоз - 1 връзка.
- Куркума - 1 чаена лъжичка.
- Прах канела - 1/2 чаена лъжичка.
- Растително масло - на вкус.
- Кокосово мляко - 200 гр.
- Вода - 1 чаша.
- Сол и черен пипер - на вкус.
- Лукът - 2 бр.
метод за получаване
Джинджифил, чесън и лук за почистване, изпрати в блендер, котлет.
Beam едро нарязани магданоз, чушки чили премахване семена. Добави в блендер, микс, котлет.
Сложете в тенджера, добавяне на олио. Добави куркума и канела. Излива кокосово мляко и вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри за 10-15 минути.
Вегетариански сос от къри със зеленчуци
съставки
- шепа - къри листа.
- Сминдух листа - 1/2 шепи.
- Зърната от горчица - 1 чаена лъжичка.
- Куркума - 1 чаена лъжичка.
- Къри - 1 чаена лъжичка.
- Сушени лимонена трева - 1 чаена лъжичка.
- Asafoetida - 1 чаена лъжичка.
- Ginger - петдесет грама.
- Чесън - 1 скилидка.
- Доматено пюре - 1 супена лъжица.
- Домати - 2 бр.
- Кокосово мляко - 100 мг.
- Вода - 1 чаша.
- Сол и черен пипер - на вкус.
- Патладжан - 1/4 бр.
- Тиквички - 1/3 бр.
- Морков - 1/2 парче.
- Пипер - 1/2 бр.
- Тиква - 100 гр.
- Целина - 1 стрък.
- Зелен лук - 1 стрък.
- Сладки картофи - 1/2 бр.
- Пресни билки - на вкус.
метод за получаване
Каква е разликата вегетарианска къри? Нека поговорим за неговото готвене!
Изсипва се в дълбок тиган (или тенджера) малко вода. Добави сминдух листа, къри, горчица.
Белен джинджифил и чесън решетка, се добавят към сместа и се разбърква.
Доматено пюре разрежда с вода и се добавя към тиган заедно с къри, куркума, Asafoetida и лимонена трева. Ситно котлет доматите и добавете към другите съставки.
Нарежете зеленчуците на кубчета.
Започнете да добавяте в тигана постепенно - първо сладък картоф, след 5 минути - от целина, чушки и патладжан, последвана от тиквата, зелен лук, тиквички, моркови и пресни билки.
След желанието на всички зеленчуци трябва да бъдат добавени към кокосово мляко, сол и черен пипер и се оставя да престои на слаб огън за 5-7 минути повече. можете да добавите повече вода, ако е необходимо.
Къри сос с нахут
съставки
- Otmochenny или консервирани нахут - 1/2 чаша.
- Зехтинът - на вкус.
- Кимион - 1 чаена лъжичка.
- Лукът - 1 бр.
- Домати - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка.
- Кориандър - 1 чаена лъжичка.
- Asafoetida - 1 чаена лъжичка.
- Пушена червен пипер - 2 чаени лъжички.
- Кориандър - 1 връзка.
метод за получаване
Нахут да кисне в продължение на най-малко 04:00. Оставя се да кипи със сол, докато омекне.
Загрейте олиото в тиган и добавете кимиона с Asafoetida. След минута, добавете нарязания на ситно лук и се запържва до златисто кафяво.
Pyurirovat домати в блендер и добави тиган. Добавете подправки, разбъркайте, намалете огъня. Пригответе 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
Добави нахут и половин чаша вода. Увеличете пламък чакане на кипене и оставете да къкри за 20-25 минути. Опитайте го, добавете сол на вкус. Сервирайте гарнирано със ситно нарязан магданоз.
Обикновено къри сос рецепта
съставки
- Чесън - 3 скилидки.
- Лукът - 1 бр.
- Брашно - 3 супени лъжици
- Зеленчуков бульон - 2 чаши.
- Apple - 1 бр.
- Горчица - на вкус.
- Лимонов сок - две супени лъжици.
- Кокосово мляко - 100 мг.
- Растително масло - на вкус.
метод за получаване
Ситно нарязан лук и чесън, се запържва на слаб огън в дълбок тиган или тенджера.
Добавете брашното, разбърква се и се оставя за 2-3 минути.
Сваля се от огъня, изсипва се в бульон и лимонов сок.
Настържете ябълката на ренде и се прибавят към сместа заедно с горчицата. В края изсипете кокосов крем. Сервирайте соса горещо.
къри в бързаме
съставки
метод за получаване
Смесете всички съставки в блендер, докато гладка. Този сос е подходящ само за доставка на готови ястия.
Свързани статии