Как да туршия издатъци сьомга като сьомга сол хребети у дома

Сьомга - един от най-ценните и вкусни рибни видове. Но поради високата цена на някои могат да си го позволят. Поради това е възможно да се използва по-достъпна алтернатива - билото. Основното ястие, което се приготвя от този продукт - ухо, но може да туршия и да получите много лека закуска, за бира, например.

Как да туршия хребети сьомга у дома?

Първата стъпка е да изберете правилната съставка. Билата могат да се използват както пресни и замразени (единично замразяване силно, не влияят на вкуса), но месото не трябва да се отделя от костите и имат странични миризми.

Преди готвене на главния продукт се измива и obsushivayut хартиени кърпи за ръце. Трябва също така сол и захар в съотношение 2: 1 (например, 20 г сол и 10 г захар). Всички компоненти вземат ок. Слезе подправки и внимателно разтривайте всеки хребет. След това приготвената продукт трябва да бъде поставен в пластмасов съд, се покрива с капак и се поставя в хладилник.

Как да туршия хребети сьомга в саламура?

сьомга, ние трябва да се подготви саламура за ецване диапазони: вода (1 литър), 100-120 грама сол и 25 грама захар. Също така, ако е необходимо може да предприеме всички подправки, като черен пипер, дафинов лист, карамфил. Сварете вода, хвърлят всички подправки и се покрива с капак. Изчакайте инфузии саламура и се охлажда. След това изсипете риба саламурата му предварително филтъра. Сложете в хладилника.

Колко сол хребети сьомга?

Сьомга месо prosalivaetsya 2-3 дни, за да билата ще трябва още по-малко време - 12-24 часа, в зависимост от размера на плът по костите.

Фенове на осолена риба може да се оттегли проба след 6-7 часа. Ако крайния продукт изглежда много солено, я изплакнете под студена вода хребети или накиснете малко, а след това подсушете.

Рецепти осоляване диапазони сьомга

Както при всеки друг продукт, има много вериги за ецване рецепти. Помислете за някои от тях.

Пикантни осолени диапазони сьомга

За тази рецепта за 1 кг основната съставка трябва да вземе една супена лъжица лимонов сок, копър и магданоз (няколко клона), 2 супени лъжици захар и 4 супени лъжици сол. Също така ние използваме подправки на вкус: дафинов лист, смлян черен пипер и бахар. Осъществяване на сместа за изсолване на всички насипни съставки и се разбърква старателно търка варира. След това изложи на рибата в купата, а слоевете осеяни с дафинов лист и нарязани билки. Топ поръсена с лимонов сок.

Хребети сьомга с цитрусови физиологичен разтвор

За осоляване 1 кг ръбове трябва: 50 г сол на 25 грама захар, смлян черен пипер, копър, лимон, портокал, и 2 TSP спиртни напитки (водка, ракия).

Смесете захарта със сол и се търка с хребети. Shred с помощта на ренде портокалова кора. Ситно нарязан магданоз, разбърква се с черен пипер и жар. След това изложи на слоеве риба, дъждуване алкохол и да се насипят билки. Преди употреба, туршия от хребети сьомга в лимон и портокал.